Компотът от червени боровинки, приготвен за зимата, има много полезни свойства. Лечебните свойства на тези плодове перфектно облекчават първите симптоми на настинки и ARVI, жълтеница, чревни инфекции, ревматизъм и скорбут. В допълнение, напитката от червени боровинки има тонизиращ и успокояващ ефект, като по този начин помага за премахване на неврологични разстройства и стресови състояния.
Препоръки за приготвяне на компоти от боровинки
Основното правило за бъдещ успех са плодовете с еднаква зрялост и размер. Компотът не трябва да се прегрява. Правилно приготвената напитка няма да образува утайка и плодовете ще останат непокътнати.
важно! За да бъде компотът в буркана прозрачен, възхитителен с рубинения си цвят и без утайка, преди варене плодовете трябва да се измият добре и да се оставят да изсъхнат напълно. И по време на готвене се изсипва само във вряща вода.
Подготовка на основната съставка
Преди самия процес на консервиране пресните плодове се сортират и почистват от остатъци и остатъци от листа. Измийте червените боровинки с изключително внимание. За да не повредите деликатната кожа, поставете я в гевгир и я потопете в съд с хладка вода. Към съдовете се поставят специални изисквания. Плодовете не трябва да влизат в контакт с алуминиеви сплави.
Рецепти за компот
Всяка опитна домакиня има няколко възможности за консервиране на компот от боровинки. Те се различават по метода, времето за обработка на основната съставка, както и допълнителните компоненти.
важно! Малко хора знаят, но такива компоти помагат да отслабнете. Ето защо, ако едно момиче следи фигурата си, такава напитка трябва да се консумира редовно. Той насърчава "изгарянето" на мазнините и в същото време, благодарение на голям брой полезни микроелементи, има благоприятен ефект върху цялото тяло..
Проста рецепта за зимата
Най-простата версия на компот за зимата. Напитката има тръпчив вкус и лека киселинност. Той не само освежава, но и гарантира липсващите през есенно-зимния период микроелементи.
За 2 литра вода вземете:
- 200 г захар;
- 250 г горски плодове.
Процес на готвене:
- Захарта се изсипва във вряща вода.
- След като се разтвори напълно, се добавят предварително приготвени плодове.
- Три минути след като заври, горещият компот се изсипва в стъклен съд.
- След това напитката се пастьоризира за 10-15 минути, след което трябва да се навие.
Топлите буркани се обръщат с капачките надолу, поставят се върху равна повърхност и се завиват с вълнено одеяло. След пълно охлаждане те отиват в мазето.
Без стерилизация
Много домакини са убедени, че напитката, приготвена без стерилизация, е по-здравословна. Но не се препоръчва да съхранявате такъв препарат в апартамент. По-добре е да го поставите в мазето, където температурата е по-ниска.
За да приготвите 3-литров буркан компот, ще ви трябва:
- 2 чаши червени боровинки;
- 1 чаша захар;
- вода.
Процес на готвене:
- Изсипете плодовете в буркан, залейте ги с вряла вода и оставете за около двадесет минути.
- След това изсипете водата в тенджера, добавете захарта и кипнете.
- Изсипете сиропа обратно в буркана и навийте.
важно! Компотът без стерилизация се съхранява добре и не губи лечебните си свойства.
С добавен портокал
Използването на портокал помага за неутрализиране на горчивия вкус на червените боровинки. Цитрусите могат да се използват със или без кора. Компотът се оказва необичайно ароматен. Именно тази версия на напитката от червени боровинки наистина харесва децата.
Съставки за 3 литра:
- 1 голям портокал;
- 1 чаша червени боровинки;
- 1-1,5 чаши захар;
- вода.
За да направите компот ще ви трябва:
- Изсипете чисти червени боровинки в буркан.
- Обелете портокала, нарежете на парчета и сложете там.
- Добавете захар и добавете вода.
- Стерилизирайте за около десет минути и затворете.
С добавена ябълка
Напитката има ярък цвят и приятен послевкус. Боровинките вървят добре с ябълки.Защо тази рецепта е толкова популярна сред домакините? И количеството захар винаги може да се промени по ваша преценка.
За трилитров буркан ще ви трябва:
- около 2 литра вода;
- 300 грама зрели плодове;
- 1,5 чаши захар;
- една голяма ябълка;
- половин чаена лъжичка смляна канела.
Процес на готвене:
- Плодовете трябва да се измият под течаща вода и да се изсушат.
- Налейте вода в тенджера, добавете захарта, канелата и кипнете.
- Поставете горски плодове и резени ябълка в горещ сироп.
- Вари се 10 минути, налива се в буркани и се пастьоризира още 5 минути.
- Покрийте с капаци, обърнете и увийте в одеяло.
С круши
Не всички круши стават за компот. Когато избирате плодове, първо трябва да обърнете внимание на тяхната зрялост. Не трябва да са презрели или много зелени. За да проверите тази точка, натиснете леко с пръст близо до дръжката. Месото на желаната зрялост няма да е твърдо, но няма да се разпадне лесно.
За трилитров буркан ще ви трябва:
- 200 грама червени боровинки;
- 0,5 чаши захар;
- около два литра вода;
- 0,5 килограма круши.
Процес на готвене:
- Боровинките се поставят в емайлиран тиган с горещ сироп и се довеждат до кипене.
- След това измитите и обезкостени круши се изпращат към червените боровинки.
- Гответе 10-15 минути. След което готовият компот се насипва в буркани и се затваря.
От замразени червени боровинки
съвет! Пресните червени боровинки винаги са трудни за намиране, така че замразените плодове се превръщат в алтернатива за много домакини. Подходящи са и за консервиране. Единственото нещо е, че плодовете са напълно размразени преди готвене.
Съставки за 1 буркан:
- 1,5 чаши горски плодове;
- 2 чаши захар;
- 2 литра вода.
Процес на готвене:
- Сварете захарта и водата.
- Добавете предварително размразени плодове.
- Варете пет минути, изсипете в буркан.
Как да съхранявате компот от боровинки?
По-добре е да съхранявате кутии с напитка на хладно място, далеч от пряка слънчева светлина. Идеален вариант: мазе, килер, балкон.
