Прости рецепти за компот от боровинки за зимата у дома, тайни за съхранение

Боровинките съдържат много витамини и са много полезни за хора с проблеми със зрението. Расте предимно в горите. Узряването на плодовете настъпва в средата на лятото, юли.

Има много начини да запазите плодовете за зимата. Те се сушат, от тях се прави сладко и се приготвят компоти. Компотът от боровинки за зимата се приготвя както по традиционен начин, така и с добавяне на различни съставки, които подобряват вкуса.

Тънкостите на приготвянето на компот от боровинки

Основната характеристика на препарата е бързата топлинна обработка. Зрънцето запазва първоначалния си вид, максималното количество витамини и микроелементи.

Технологията на готвене е много проста и дори начинаеща домакиня може да се справи с нея. Не изисква значителни финансови разходи.

Противопоказанията включват лична непоносимост към компонентите на лекарството.

Как да изберем и приготвим боровинки

От древни времена боровинките се берат на ръка. Това е дълъг и трудоемък процес, но си заслужава.

Днес можете да улесните процеса на бране на боровинки, като използвате специално устройство под формата на кофа със зъбци. Процесът на събиране е по-лесен, но повече боклук попада в коша.

Ако го събирате сами, тогава боровинките могат да се използват веднага.

При закупуване от ръка на пазара е необходимо да се сортира, да се отстранят падналите листа, клонки или смачкани плодове. Ако това не се направи, качеството на компота може да пострада и той ще се окаже мътен.

Преди бране и обработка на плодове трябва да носите гумени медицински ръкавици. Това ще предпази ръцете ви от тъмен сок, който е доста труден за измиване.

След това плодовете трябва внимателно да се измият с гевгир и да се изсушат, като се разстилат на тънък слой върху кърпа.

Методи за приготвяне на компот у дома

Има голям брой рецепти за готвене. Можете да ги изберете индивидуално, ръководени от личните вкусови предпочитания.

Проста рецепта за зимата

Необходими съставки:

• горски плодове - 2 кг;
• захар – 100 g;
• вода – 2л.

Метод на готвене:

1. Подгответе плодовете предварително. Изплакнете под течаща вода няколко пъти, разстелете върху кърпа и оставете излишната течност да се абсорбира.
2. Стерилизирайте бурканите и капаците.
3. Сварете вода със захар в тенджера и пригответе сироп.Боровинките са кисели плодове, така че трябва да опитате сиропа, за да сте сигурни, че е сладък.
4. Напълнете съда до половината с плодове.
5. Залива се с врящ сироп чак до шията. Покрийте с капаци и оставете да престои.
6. След това преминете към стерилизация. Внимателно потопете бурканите във вряща вода и ги варете 20 минути.
7. Извадете от тавата и навийте на руло с ключ.
8. Поставете го с главата надолу върху одеяло и го завийте добре с одеяло, за да се стопли.
9. Веднага след като детайлът се охлади напълно, поставете го в хладно и тъмно помещение.

• Компотът придобива тъмен, наситен бургундски цвят.

С портокал

Продукти:

• боровинки – 2 кг;
• портокал – 3 бр.;
• захар – 1 кг.

Приготвяне:

1. Предварително подгответе плодовете.
2. Портокалите се попарват с вряща вода и се нарязват на кръгчета заедно с кората.
3. Напълнете чисти, задушени буркани до ⅓ с горски плодове.
4. Добавете портокали в размер на един среден плод на 3-литров буркан.
5. Сварете вода в тенджера и напълнете всеки буркан до горе.
6. Оставете да престои 20 минути.
7. С помощта на специален капак с отвори източете водата в тигана.
8. Добавете захарта и гответе сироп.
9. Напълнете бурканите до горе и покрийте с капачки.

• Запечатайте и увийте плътно.

С ябълки

Компот може да се направи от всякакъв сорт ябълки. Ако искате напитка с киселост, по-добре е да използвате Antonovka. За да получите по-сладък компот, препоръчително е да изберете сладки сортове ябълки.

Продукти:

• горски плодове - 2 кг;
• ябълки - 2 кг;
• захар – 1 кг.

Метод на готвене:

1. Изплакнете плодовете под течаща вода с помощта на гевгир. Оставете да изсъхне.
2. Нарежете ябълките на филийки, като отстраните сърцевината. Кожата не е необходимо да се бели.
3. Насипете ябълките и боровинките в стерилизирани буркани в съотношение 1:1.
4. Залейте с вряща вода и оставете да престои известно време.
5. Изсипете течността обратно в тигана и върнете да заври.
6. Добавете захар. Сиропът трябва да има сладък, леко приятен вкус. Боровинките и ябълките добавят киселинност, компотът ще бъде вкусен.
7. Напълнете бурканите до горе и покрийте с приготвените капачки.
8. Затворете плътно с помощта на консервиращ ключ.
9. Увийте го с главата надолу.

• Изпратете в мазето за по-нататъшно съхранение.

С лимон

Продукти:

• горски плодове;
• лимон;
• захар;
• вода.

Компотът се приготвя по същия начин като предишната рецепта, само че вместо ябълки трябва да добавите няколко резена лимон. Опитайте сиропа преди последното наливане. За да увеличите срока на годност, препоръчително е да стерилизирате бурканите.

С червено френско грозде

• горски плодове: боровинки и касис;
• захар.

Приготвяне:

Предварително подгответе плодовете. Внимателно отделете червеното френско грозде от клоните. Разпределете на равни части в буркани. Залива се със сироп и се стерилизира. След това го затворете плътно и го съхранявайте.

Без стерилизация

Приготвянето на компот без стерилизация включва наливане на сироп два пъти на ден.

Продукти:

• боровинка;
• захар.

Приготвяне:

Изсипете плодовете в подготвения съд, като го напълните до ⅓. Залейте с вряща вода и оставете за известно време. Плодовете ще пуснат сок. Излейте течността и отново кипнете, само че този път добавете захар. Изсипете, запълвайки напълно контейнера. Навийте на руло и задължително завийте, за да се стопли.

С червени боровинки

Тези горски плодове правят компота много вкусен и ароматен.

За да се подготвите ще ви трябва:

• боровинка;
• боровинка;
• захар;
• вода.

Приготвяне:

Поставете плодовете в стерилизирани буркани.Изберете най-подходящия метод за консервиране със или без стерилизация. След манипулациите компотът се затваря херметически и се съхранява в мазето.

С къпини

съставки:

• боровинка;
• къпина;
• захар;
• вода.

Метод на готвене:

Компотът се приготвя по същия начин. И двете плодове имат наситен цвят, така че компотът се оказва много красив.

В бавна готварска печка

Процесът на готвене в мултикукър се извършва с минимална човешка намеса. Достатъчно е да добавите всички съставки и да изчакате определено време до сигнала.

съставки:

• боровинки – 1 кг;
• захар - 0,5 кг.

Приготвяне:

1. Сложете плодовете в купа и ги поръсете със захарта. Смесете добре.
2. Налейте вода до определен знак и включете режим „Готвене“ или „Супа“. Характеристиките може да варират в зависимост от модела.
3. Изчакайте звуковия сигнал.
4. Прецедете получения компот и насипете в стерилизирани буркани.
5. Стерилизирайте преди зашиване.

Правила за съхранение

Ако затворите компота, спазвайки всички правила за консервиране, тогава можете да го съхранявате навсякъде, дори при стайна температура.

Идеални условия: сухи и добре проветриви помещения, далеч от пряка слънчева светлина. Това може да бъде изба или мазе. Максималният срок на годност е 2 години.