Най-добрите рецепти за приготвяне на компот от плодове за зимата, със и без стерилизация

Какво по-вкусно и приятно от това в зимна вечер да отворите буркан с компот и да го изядете с удоволствие с цялото семейство. Сред многото традиционни, признати скучни рецепти, компотите от Serviceberry са особено ценни. Irga е често срещано зрънце, което расте добре в умерени и северни ширини. Плодовете узряват през август и септември.

Плодовете съдържат доста захар и витамини А, В и С. Комбинацията от полезни вещества и микроелементи повишава еластичността на кръвоносните съдове и помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания като инфаркт на миокарда.

Характеристики на приготвяне на компот от shadberry

Подготовката е малко по-различна от традиционните сливи или круши. Само по себе си това зрънце няма отчетлив вкус и след продължителна инфузия и комбинация с други плодове и плодове се получава наистина оригинална напитка.

В допълнение, shadberry няма естествена киселинност и се добавя лимон или лимонена киселина, за да подчертае сладостта.

Друга особеност е, че компотът трябва да се влива дълго време (2-3 месеца), докато придобие истински богат вкус.

Избор и подготовка на основната съставка

Зърната се берат след като са напълно узрели, но все още запазват плътността си и няма да омекнат по време на консервиране. По-добре е да вземете малко неузрели плодове, отколкото презрели. След прибиране на реколтата е необходимо внимателно да сортирате плодовете и да отделите гнилите, повредените и презрелите. При производството ще се използват само здрави и красиви плодове.

След подбора плодовете се измиват старателно и се изсушават.

Как да си направим компот от сянка у дома

Домашните препарати за много руски семейства са добра стара традиция, наследена от баби и дядовци. В подготовката участва цялото семейство. А самият процес носи не по-малко удоволствие от лакомството на масата.

Проста рецепта за зимата

За 3-литров буркан вземете:

• 2 литра вода;
• 700 г горски плодове;
• 300 г гранулирана захар.

Процесът на производство изглежда така:

1. Плодовете се почистват и подготвят.
2. Поставете слой горски плодове на дъното на стерилизирани буркани.
3. Захарният сироп се вари 3 минути.
4. Бурканите се заливат със сиропа.
5. Съдът с компот се потапя във вряща вода за 2-3 минути.
6. Капаците се завиват с помощта на машина за зашиване.
7. Бурканите, увити в топло одеяло, постепенно се охлаждат.

За да проверите херметичността на съда, оставете го с главата надолу за няколко часа и ако няма въздушни мехурчета, всичко е наред, можете да съхранявате готовия компот в шкаф или мазе

Без стерилизация

Приготвянето на напитка без стерилизация е малко по-трудна задача и в този случай срокът на годност на компота се намалява. Но в тази версия плодовете запазват много по-полезни свойства.

За приготвяне можете да използвате всяка подходяща рецепта, но увеличете количеството захар с една трета.

Характеристики на готвене:

1. Стерилизирайте бурканите.
2. Изсипете плодовете в буркани и оставете да престоят, докато водата се охлади напълно.
3. Изсипете запарената вода в тенджера и кипнете.
4. Добавете захар и лимонена киселина към вряща вода.
5. С получения сироп залейте бурканите с горски плодове.
6. Завийте бурканите и ги оставете да изстинат на тъмно и хладно място.

С ябълки

Ябълките са много по-разпространени в Европейска Русия, отколкото всеки друг плод. Има чудесна рецепта как хармонично да съчетаете вкуса на ябълки и сервизно зърно. В този случай можете да готвите компот, без да използвате повече сила от обичайната еднокомпонентна версия. За този метод ще ви трябва:

• гранулирана захар - 300 g;
• плодове от сервиз - 200 г;
• ябълки - 250 гр.

За добавяне към компот ябълките се почистват от семките и се нарязват на едро.

С касис

Черното френско грозде е друг от най-популярните обитатели на летни вили. И е идеален за приготвяне на напитка за зимата в комбинация с shadberry.По-свежият вкус на зрънцето, когато се влива с касис, дава леко тръпчив, приятен вкус. Смес от две тъмни плодове ще придаде на напитката богат, дълбок нюанс.

За да се подготвите ще ви трябва:

1. Irgi - 700-800 g.
2. Касис - 300-400 гр.
3. Гранулирана захар - 300 g.
4. Вода - 1л.

С цариградско грозде

Цариградското грозде е необичайно сладко зрънце и можете да използвате по-малко захар, но няма да ви навреди да добавите няколко грама лимонена киселина към компота. Съставките ще изглеждат така:

1. Ирга - 300 гр.
2. цариградско грозде - 200 гр.
3. Лимонена киселина - 2 g.
4. Захар - 250гр.

С червено френско грозде

Има много вкусни рецепти за червено френско грозде, а в комбинация с shadberry ще даде прекрасен компот с ярък тъмно рубинен цвят.

За да подготвите, както обикновено, ще ви трябват много малко съставки; Червеното френско грозде има естествена киселинност, така че добавянето на лимонена киселина вече не е необходимо:

1. Захар - 200гр.
2. Ирга - 300 гр.
3. Червено френско грозде - 200 гр.
4. Вода - 2,5л.

Приготвянето е подобно на другите ни рецепти.

С череша

Какво може да бъде по-вкусно от зрели череши? И върви идеално с ирга. Компоненти за приготвяне на напитката:

1. Захар - 200гр.
2. Ирга - 500 гр.
3. Череша - 300гр.
4. Вода - 2л.

Черешите могат да се добавят със или без костилки.

С малини

Малината е горско растение с огромно количество лечебни и превантивни свойства. И такъв компот ще помогне идеално при настинки.

За да приготвите компот ще ви трябва:

1. Захар - 300гр.
2. Ирга - 400 гр.
3. Малини - 100гр.
4. Вода - 2л.

С черешови листа

Има и по-екзотични рецепти, например компот с добавка на черешови листа. Те придават тръпчив вкус и устойчив аромат на череша.

1. Захар - 300гр.
2. Ирга - 400 гр.
3. Черешови листа - 100 гр.
4. Лимонена киселина - 3 g.
5. Вода - 2,5л.

С портокал и лимон

Вкусът на цитрусовите плодове се съчетава необичайно с shadberry. Изобилието от витамин С ще ви помогне да поддържате имунната си система в добра форма, а резенчетата портокал и лимон ще придадат на компота екзотичен вид.

Рецептата ще бъде подобна на обикновен компот, но преди да излеете сиропа, трябва да поставите няколко дебели резена лимон и едро нарязан портокал върху слоя от плодове.

С лимонена киселина

Когато пресните лимони и портокали внезапно свършат и процесът на консервиране вече е в разгара си, рецепта с лимонена киселина ще ви помогне.

Докато приготвяте сиропа, сипете в него 3-грамово пакетче лимонена киселина.

Съхранение на компот

Напитката се съхранява на място, недостъпно за слънце и замръзване, например в килер или в изба в гаража. Основното правило е температурата в диапазона от +5° до +15° C.

Препоръчва се внимателно да проверите бурканите за течове, за да избегнете неприятни изненади.