Сладките и здравословни горски плодове отдавна са се превърнали в любим деликатес на всички. Поради високия добив от плодовете могат да се приготвят много различни препарати. Конфитюрът, приготвен от горски плодове за зимата, е нежен и ароматен, с уникален вкус.
Тънкостите на приготвянето на сладко от плодове
Saskatoon съдържа много захар, така че конфитюрът се оказва твърде сладък.За да избегнете това, рецептата се допълва с кисели плодове или лимон, които ще създадат вкусен деликатес, който няма да остави безразлични гастрономи.
Приготвяне на храна
По време на прибиране на реколтата плодовете се измиват старателно и сортират. При сортиране се отстраняват клонки и листа, както и повредени плодове.
След измиване трябва да оставите плодовете в гевгир за 15 минути, така че цялата вода да изтече от тях.
Методи за готвене
Има доста рецепти за сервизни плодове, така че можете да изберете най-подходящата въз основа на вашите лични вкусови предпочитания.
Проста рецепта
Подготовката е доста проста и не отнема много време. Необходими съставки:
- ирга - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг.
Плодовете се поставят в съд за готвене, заливат се с вода и се довеждат до кипене. Покрийте с капак и оставете да ври 30 минути. След това трябва да добавите захар и да оставите на слаб огън още 30 минути. Готовото сладко ще бъде ароматно и гъсто, напомнящо на сладко по консистенция.
Без стерилизация
Вкусен и здравословен деликатес се приготвя лесно, без да се варят плодовете. Това ще ви позволи да запазите лечебните свойства на продукта, доколкото е възможно. За рецептата пригответе:
- ирга - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- лимонена киселина - 2-3 g.
Плодовете се сортират, измиват и подсушават. След това се смилат в месомелачка или блендер. Към получената консистенция добавете захарта и разбъркайте добре. Добавете лимонена киселина, поставете в предварително пастьоризирани буркани, покрийте с пластмасови капаци.
Лимонената киселина може да се замени със сока от един лимон.
"Пет минути"
Плодовете се приготвят бързо и безпроблемно. Сладкото може да се разнообрази с различни вкусни добавки.
За да подготвите проста рецепта, ще ви трябват следните съставки:
- ирга - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- вода - 250 ml;
- лимонена киселина - 3 g.
Пригответе сироп от вода и захар. След като са готови, поставете плодовете в него и оставете да заври. След 2-3 минути. Преди края на готвенето добавете лимонена киселина. Изсипете в подготвени буркани.
Вариант за мултикукър
Този вкусен деликатес може да се приготви и в бавна готварска печка. За това ще ви трябва:
- горски плодове - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода - половината съд за готвене.
Плодовете се измиват и прекарват през месомелачка. Масата се поставя в купа, добавя се вода и захар. Затворете капака, включете режим „Овесена каша“ и гответе за 1 час. След това се налива в стерилизирани буркани.
С лимон
В комбинация с лимон можете да направите сладко с необичаен вкус и незабравим аромат. Трябва да подготвите:
- ирга - 1,5 кг;
- захар - 0,7 кг;
- лимон - 1 бр.;
- вода - 200 мл.
Плодовете се почистват от клоните, измиват се добре и се изсипват в съд за варене. Налива се вода и тиганът се слага на котлона, докато заври. След като огънят се намали, съдът се покрива с капак, съдържанието се вари 30 минути. След това добавете захарта и намалете котлона до минимум.
Лимонът се усуква в месомелачка и се добавя към сладкото. Оставете да къкри още 30 минути. на слаб огън, охладете. Поставете сладкото отново да заври и го навийте в буркани.
За получаване на желеобразна консистенция охладеното сладко може да се пасира в блендер.
От сервиз и ябълки
Готвенето на деликатес от ябълки е доста бързо, докато деликатният и лек аромат на любимите ви плодове се носи из кухнята.
За да приготвите десерт с добавка на ябълки, трябва да подготвите:
- плодове - 1 кг;
- ябълки - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- вода - 1 чаша;
- лимонена киселина.
Ябълките се обелват и почистват от сърцевината и се нарязват на филийки. Приготвя се сироп от вода и захар. Сухите плодове се изсипват във врящ сироп, варят се 6-7 минути, след което се добавят ябълките. След като сладкото заври, варете до омекване. Добавете малко лимонена киселина, преди да свалите от огъня. Добър апетит!
От сервиз и малина
Плодовете в комбинация с малини ще придадат на конфитюра незабравим аромат. Деликатесът ще бъде вкусен и полезен, може да се използва за укрепване на имунната система, нормализиране на съня и подобряване на еластичността на кръвоносните съдове.
съставки:
- Serviceberry - 0,5 кг;
- малини - 0,5 кг;
- захар - 0,8 кг.
Измийте плодовете, сортирайте и изсушете. Сортирайте малините, отстранете повредените части от плодовете. Смесете всички съставки, добавете гранулирана захар. След завиране се вари 1 час и се налива в буркани.
С портокал
Конфитюрът с добавка на портокал има необичайна нотка и увеличава полезните свойства на serviceberry.
Продукти за рецептата:
- плодове - 1,5 кг;
- портокал - 1 бр.;
- вода - 200 ml;
- захар - 0,6 кг.
Плодовете се приготвят по обичайния начин. Обелете портокала и отделете бялата част от кората. Пулпът се усуква в месомелачка, кората се натрошава и двете съставки се смесват.
Покрийте плодовете със захар и оставете да се влеят за 1,5-2 часа. След това добавете портокаловата кора. Поставете съдържанието на котлона. След като заври, оставете да къкри за един час при непрекъснато бъркане. Разпределете в буркани и навийте.
По желание можете да не консервирате портокаловото сладко, а да го охладите и сервирате веднага.
С касис
Касисът ще направи продукта още по-здравословен и питателен. Необходими компоненти:
- плодове от сервизно зърно - 2 кг;
- касис - 1 кг;
- захар - 2 кг;
- вода - 2-3 чаши.
Готовите плодове се бланшират за 3 минути, след което се изваждат и се оставят да се отцедят. По това време трябва да сварите сиропа, след това да добавите сенките и касиса към него и да доведете до кипене. Свалете от огъня и оставете да престои около 10 часа. След това отново се вари 40-50 минути.
От сервизно зърно се създават наистина вкусни препарати, които ще бъдат приятна изненада за членовете на домакинството и гостите.
