Компот от червено и черно пресно френско грозде е вкусна напитка. През зимата повишава имунитета, тъй като запазва добре витамините и хранителните вещества. Но за да се окаже наистина вкусно и с правилната консистенция, е важно да изберете и подготвите правилно плодовете.
Характеристики на приготвянето на компот от черно и червено френско грозде за зимата
Особеността на вкусния компот е използването на висококачествени и натурални продукти.Плодовете трябва да са леко незрели - тогава вкусът ще се разкрие напълно.
Можете да добавите различни подправки и подправки към напитката. Съчетава звездовиден анасон, канела и ванилия.
За да не развалят подправките външния вид на домашно приготвената напитка, те се потапят в платнена торба, варят се със сместа и се изваждат преди консервиране.
Рецепта Съставки
Списъкът с продукти за приготвяне на утоляваща жаждата и вкусна напитка е минимален. Ще е необходимо за трилитров буркан;
- три литра вода;
- 300 грама гранулирана захар;
- 250 грама червено френско грозде;
- 250 грама касис.
Също така трябва да подготвите гевгир, няколко лъжици и емайлиран съд. Не използвайте метални съдове по време на готвене - при контакт с киселината на плодовете се отделят вредни вещества.
Как да изберем и подготвим правилно продуктите
Смята се, че най-вкусните и питателни са касиса с деликатна кора, много черна или червена, с богат сладък вкус и със сигурност големи по размер. Това не е подходящо за компот - плодовете се консумират пресни.
Средно узрели или късни сортове са подходящи за консервиране. Среден или малък размер, леко кисел вкус. Кожата трябва да е плътна, в противен случай плодовете ще се разцепят при излагане на топлина, ще пуснат сок и ще се утаят на дъното на буркана в грозна маса.
Зърната се сортират внимателно, за да не останат гнили корени или клонки. Измийте първо с гореща вода и след това изплакнете със студена. За консервиране те са напълно изсушени.
Подготовка на контейнери
Задължително условие е правилната стерилизация на контейнера. Ако микробите останат върху бурканите, те ще набъбнат и всички усилия на домакинята ще отидат в канала. Стъпка по стъпка алгоритъм за подготовка на контейнери:
- изберете буркани (оптимално за компот - три литра);
- измийте обилно със сода;
- ако има чипове отгоре, тогава такива буркани не се използват;
- измийте в гореща вода с препарат;
- изплакнете със студена вода;
- поставят за стерилизация.
Удобно е да поставите всеки контейнер в микровълновата и да изберете режим на работа от най-малко 800 W за 5 минути. Ако нямате микровълнова, обикновена фурна ще ви свърши работа. Загрейте го на 220 градуса и оставете бурканите за 15 минути. В краен случай можете да използвате техниката за стерилизация на чучура на врящ чайник. Стерилизираните буркани се потапят с капачките надолу върху чиста кърпа.
Как да приготвим компот от касис за зимата
Първо червеното и черното френско грозде се сортират, отстраняват се клоните и се поставят в гевгир, за да се отцеди водата. След изсушаване те започват директно да консервират компота. Задължително:
- кипнете три литра вода;
- изсипете плодовете в предварително стерилизиран контейнер;
- да се напълни с вода;
- оставете захлупени за 15 минути и не повече;
- изсипете водата от буркана обратно в тигана;
- кипене;
- добавете гранулирана захар според рецептата;
- разбъркване;
- оставете да къкри на слаб огън, докато се комбинират напълно;
- изсипете сместа върху горските плодове.
Бурканите се завиват горещи.
Правила за съхранение
Компотът от червено и касис може да се съхранява на хладно място до 2 години. Избягвайте излагане на пряка слънчева светлина. Ако компотът е отворен, можете да го съхранявате в хладилник до седмица.
