За зимата искам да приготвя колкото се може повече обрати, така че диетата да е толкова разнообразна, колкото през лятото. Например, можете да сготвите вкусен компот. Ако не искате да използвате обикновени рецепти, можете да опитате да направите компот от касис с мента. Резултатът е необичайна освежаваща напитка.
Характеристики на приготвянето на компот от мента и касис за зимата
Понякога в студените зимни вечери ви се иска топло и слънчево лято да дойде бързо. За да запомните летните дни, можете да отворите ароматен компот от касис с мента. Тази рецепта е доста проста. За да го сготвите, не е нужно да стоите дълго на котлона.
Как да изберем и подготвим правилно продуктите
Преди да започнете да готвите, трябва да изберете и подготвите всички необходими съставки. За консервиране ще ви трябва зряло червено френско грозде, няколко връзки прясна мента, захар и вода.
Преди готвене всички съставки се проверяват внимателно. Касисът се сортира, плодовете не трябва да се отделят от дръжката, а се усукват заедно с нея. Ментата се измива под течаща вода и се поставя върху кърпа, за да изсъхне водата от листата.
Правила за подготовка на контейнери
Големи емайлирани тигани са подходящи за готвене на компот. Готовият продукт се изсипва в стъклени буркани. Първо се измиват старателно с вода, сапун и сода. Непосредствено преди усукване бурканите се стерилизират по обичайния начин.
Методи за готвене
Има няколко начина за приготвяне на компот с касис и мента. Можете да използвате както червено, така и черно френско грозде. Можете също да сложите маточина вместо мента, което ще направи компота малко по-различен.
Рецепта с червено френско грозде
За да приготвите туист от червено касис, ще ви трябват следните съставки:
- 2 кг зряло червено френско грозде;
- 1 кг захар;
- 3 литра вода;
- връзка прясна мента.
Как се готви:
- Почистете плодовете от остатъци и листа, изплакнете под течаща вода няколко пъти, след това прехвърлете в гевгир и оставете водата да се отцеди.
- Изплакнете обилно ментата и я оставете да изсъхне.
- Налейте вода в тенджера и добавете захарта, гответе, докато захарта се разтвори напълно.
- След това сиропът се вари 6 минути.
- Поставете горски плодове и мента в буркани, залейте с горещ захарен сироп.
Обърнете бурканите и ги завийте с кърпа. Оставете го в къщата за един ден. Най-добре е да отворите бурканите около месец след завинтването. През това време плодовете и ментата ще предадат целия си вкус на сиропа и той ще се отвори напълно.
Вариант с касис
Какво ще трябва да подготвите:
- 2 кг касис;
- 1 кг захар;
- 3 литра филтрирана вода;
- връзка прясна мента.
Процес на готвене:
- Сортирайте плодовете, отстранете листата и остатъците.
- Поставете в гевгир и изплакнете с вода.
- Оставете водата да се отцеди.
- Изплакнете ментата и я подсушете малко от водата.
- Налейте вода в тигана, добавете захарта и добавете плодовете.
- Варете на умерен огън до завиране.
- Когато водата заври, котлонът се намалява и се вари още 10 минути.
- В края на готвенето добавете връзка мента.
Разсипете готовия компот в буркани. Препоръчително е първо да ги стерилизирате. Покрийте с метални капаци и навийте на руло.
Когато бурканите се охладят до стайна температура, те се поставят в мазето или хладилника.
Компот от касис, мента и маточина
Друга рецепта за приготвяне на компот от касис с добавка на маточина и мента. Въпреки че много хора бъркат двете, маточината и ментата имат различни вкусове и аромати. Ако ги използвате заедно, можете да получите необичайна комбинация.
Какво ще ви трябва:
- 2 кг касис;
- 1 кг захар;
- 2 връзки пресен маточина и мента;
- 4 литра филтрирана вода.
Процес на готвене:
- Сортирайте плодовете и изплакнете обилно във вода.
- Поставете ги в гевгир и оставете излишната вода да се отцеди.
- Измийте ментата и маточината и ги поставете върху кърпа, за да изсъхнат клонките.
- Изсипете вода в тенджера, добавете захар.
- Гответе докато захарта се разтвори.
- След това добавете касиса.
- Гответе, докато заври, след което намалете котлона и гответе още 10 минути.
На дъното на бурканите се поставят маточина и мента. Когато компотът е готов, се насипва в буркани. Затворете с капачки, след което навийте на руло. Обърнете ги с капачките надолу, покрийте с кърпа и охладете на стайна температура. Изхвърлете охладените буркани в мазето. Препоръчително е да отворите компот, приготвен по тази рецепта, не по-рано от месец. През това време ментата и маточината ще придадат своя вкус на водата.
Как правилно да съхранявате детайлите
Усуканите буркани се съхраняват в хладно и тъмно помещение, далеч от открита слънчева светлина. Те могат да бъдат прибрани в мазето или избата или да се държат на долния рафт на хладилника. Освен това, ако къщата има неизолиран балкон, можете да ги поставите там.
Туистът се съхранява около 2 години.
Препоръчително е бурканите да се отварят не по-рано от 1-2 месеца. През това време консервацията ще има време да се вари и ще бъде още по-вкусна.
