Много домакини се занимават с подготовка за зимата. В крайна сметка няма нищо по-приятно от отварянето на ароматни сладка, салати и зеленчукови консерви в студено време. Консервирането е отделна област на готвене, която се развива от десетилетия. Но и тук винаги се появяват нови, необичайни рецепти. Например, не всеки знае, че можете да запазите компот от тиквички и морски зърнастец за зимата, който винаги се оказва вкусен и изненадващо ароматен.
Специфики на приготвяне на компот от тиква с морски зърнастец за зимата
Особеността на този компот е необичайната комбинация от плодове и зеленчуци, която създава невероятен аромат. Тиквичките нямат отчетлива миризма или вкус, така че придобиват аромата и киселия вкус на морски зърнастец. Наподобява ананаси. Вкусът на деликатеса е много оригинален, леко подобен на ананасов сок.
Справка! Някои домакини добавят стрък мента към компота, за да придадат на напитката деликатен вкус.
За да направите компот, тиквичките ще трябва да се измият и обелят, а семките също трябва да бъдат отстранени. След това зеленчукът трябва да бъде нарязан на големи парчета. Преди да се наредят кубчетата в буркан, те се бланшират във вряща вода за около пет минути. След това се оставят в гевгир, за да се отстрани водата. Морският зърнастец се измива, почиства от клони и листа, сортира се, след което плодовете се подреждат и оставят да изсъхнат.
Списък на съставките
Класическа рецепта за компот изисква следните съставки:
- морски зърнастец - 250 г;
- тиквички – 1,1 кг;
- захар - 0,4 кг;
- вода – 2л.
Посоченото количество ще е необходимо за приготвяне на три литра напитка. Често домакините, които искат да получат по-ярък вкус, добавят други компоненти. Това е приемливо, но не е задължително.
Правила за избор на продукти
Облепихата трябва да се избира, когато е узряла и свежа. Плодовете не трябва да са прекалено меки, в противен случай те ще се спукат веднага щом се излеят с гореща вода. Недопустимо е да се използват развалени, натрошени, гнили плодове. По-добре е да изберете тиквички, които не са стари, с дебела, лъскава кора. Старите плодове имат много плътна кора, която трудно се отлепва. Затова за предпочитане са младите, зелени тиквички.
Как да подготвим контейнери
Много домакини се занимават с подготовка за зимата.В крайна сметка няма нищо по-приятно от отварянето на ароматни сладка, салати и зеленчукови консерви в студено време. Консервирането е отделна област на готвене, която се развива от десетилетия. Но и тук винаги се появяват нови, необичайни рецепти. Например, не всеки знае, че можете да запазите компот от тиквички и морски зърнастец за зимата, който винаги се оказва вкусен и изненадващо ароматен.
Как да си направим компот от тиквички и морски зърнастец
За да приготвите компот, трябва да следвате тези инструкции:
- Готовите плодове и тиквички трябва да се поставят в буркан.
- Налейте вряща вода и след 10 минути я изсипете в тигана.
- Оставете водата да заври, след това добавете захарта и кипнете.
Остава само да залеете плодовете и тиквичките със сиропа, след което съдът да се затвори с капак. Важно е да се гарантира, че водата достига до самото гърло на контейнера.
Така приготвената напитка може да се консумира след няколко часа, когато се втали.
Как правилно да съхранявате готовия продукт
Качеството и безопасността на детайла зависи от правилното съхранение. Веднага след като навиете контейнера с калаен капак, трябва да обърнете буркана с главата надолу, да го покриете с одеяло и да го оставите да престои, докато се охлади напълно. Най-добре е да го оставите за една нощ.
След това бурканът трябва внимателно да се обърне и да се премести на място за постоянно съхранение. Най-добре е да е хладно и тъмно място, за предпочитане с температура не по-висока от +18. Това може да бъде специално оборудвано мазе или изба.
