През зимата често жадувам за плодови напитки. За съжаление, през извън сезона кайсиите рядко се появяват на рафтовете и цените им са доста високи. За зимата можете да затворите компот, например от ябълки и кайсии. Комбинацията от двата компонента ще му придаде мек и приятен вкус. В допълнение, тази витаминна напитка може да се използва за хранене на деца.
Специфика на приготвянето на ябълково-кайсиев компот за зимата
Приготвянето на напитка от ябълки и кайсии е доста просто. Компотът се приготвя по стандартна технология: плодовете се поставят в буркан и се заливат с готовия сироп.
Процесът на готвене има няколко характеристики:
- Напитка, приготвена от кайсии, трябва да се стерилизира, тъй като по време на съхранение консервираните кайсии могат да плесенясват.
- По желание може да добавите към компота канела, ванилова захар и джинджифил.
- Семената трябва да бъдат отстранени от плодовете - при дългосрочно съхранение те отделят циановодородна киселина, която е опасна за човешкото тяло.
Компотът от ябълки и кайсии съдържа много полезни вещества, микроелементи и е полезен не само за възрастни, но и за деца.
Необходими съставки за рецептата
За да приготвите вкусен компот, ще ви трябват узрели ябълки и кайсии и захар според рецептата. Разбира се, ще ви трябва и чиста вода за готвене. Ако желаете, можете да добавите подправки към напитката. Не ви трябва нищо друго, за да сготвите компот.
Правила за избор и приготвяне на основните съставки
За да получите вкусна напитка, се препоръчва внимателно да изберете и подготвите всички съставки. За да направите това, имате нужда от следното:
- Кайсиите се избират, когато са узрели, с цяла и чиста кора. Плодовете се измиват старателно, нарязват се на половинки, а костите трябва да се изхвърлят. Ако попаднете на леко развалени плодове, по възможност ги отрежете.
- Също така е по-добре да изберете ябълки, които са узрели, без вдлъбнатини или повреди. Измиват се и се нарязват на няколко части, като се отстраняват сърцевината, семките и дръжките. Кората не трябва да се отстранява, тя ще позволи на ябълките да запазят формата си.
Захарта се приема според рецептата, но ако желаете, можете да увеличите количеството, за да получите по-сладка напитка.
Как правилно да подготвим контейнерите
Преди готвене трябва да подготвите контейнера. Контейнерите трябва да се измият обилно с почистващ препарат. Бурканите се стерилизират на пара или във фурната, капачките се приготвят по същия начин. Подготвените контейнери се оставят настрана, за да не попаднат отпадъци в тях.
Как се готви компот от ябълки и кайсии
Приготвянето на напитката е доста просто. Процесът на готвене е прост и не отнема много време.
съставки:
- 1 чаша захар;
- 0,5 кг кайсии;
- 3 ябълки.
Приготвяне:
- Плодовете се измиват, нарязват се на парчета и се почистват от семките.
- Кайсиите се слагат в стерилизиран буркан, след това ябълките.
- Отгоре плодовете се поръсват със захар.
- Водата се слага да заври.
- Изсипете вряла вода върху плодовете в буркана до самия връх, покрийте с капак, но не навивайте.
- Бурканът се поставя в тава, като предварително сте поставили кърпа на дъното.
- Добавете вода в съда, така че бурканът да е покрит до раменете.
- Водата се довежда до кипене, компотът трябва да се „вари“ около 15 минути.
- След това внимателно извадете буркана и навийте капака, обърнете съда, покрийте с нещо топло и оставете, докато изстине напълно.
Това е най-простата рецепта за компот от ябълки и кайсии. Има вариант, когато плодовете в буркан се пълнят не с вода, а с готов сироп. За да го подготвите ще ви трябва:
- вода;
- захар – 0,5 кг на 1 кг плодове.
Приготвяне на сироп:
- Водата се налива в буркани с обелени и нарязани до гърлото плодове.
- След 20 минути тази вода се излива в съд и се поставя на огън.
- Добавя се захарта и се вари 7 минути.
- Готовият сироп се налива в буркани и веднага се затварят с капаци. Съхранява се, докато изстине, подобно на първата рецепта.
Ако оставите водата в буркани за едно денонощие и след това сиропирате с нея, вкусът на компота ще бъде по-наситен.
По-нататъшно съхранение на готовия продукт
По-добре е компотът да се съхранява на хладно място. Така ще избегнете вкисването и плесенясването на кайсиите. В този случай вкусът на продукта ще бъде по-добре запазен.
