Компотът от малини и ябълки е вкусна и здравословна напитка, която може да се консумира както прясно сварена, така и приготвена за зимата. По всяко време на годината може да се използва като ценен източник на витамини. Комбинацията от ябълки и малини придава на напитката необичаен вкус, а плодовете я оцветяват в красив пурпурен цвят. В същото време приготвянето на компот е много лесно - всичко, от което се нуждаете, са ябълки, малини и захар.
Специфика на приготвянето на компот от малини и ябълки за зимата
Методът за приготвяне на компот зависи от това кога и под каква форма се планира да се консумира: прясно сварено или консервирано. За да приготвите напитка за зимата, ще ви е необходим специално подготвен контейнер, а процесът на варене ще бъде по-трудоемък.
Списък на съставките
За да приготвите трилитров буркан от напитката, ще ви трябват следните съставки:
- ябълки – 3-4 бр.;
- малини – 150-200 г;
- захар - 200 g;
- вода – 2л.
Правила за избор на продукти
Ябълките и малините за компот трябва да са пресни. Не се допуска наличието на загнили и нападнати от вредители екземпляри сред горски плодове и плодове. Развалените малини трябва да бъдат отстранени, а гниенето от частично развалени ябълки трябва да се отреже.
Как да подготвим контейнери
За да запечатате компот за зимата, ще ви трябват стъклени буркани с плътно затварящи се капаци. Контейнерите трябва да се измият старателно със сапун и сода за хляб под гореща течаща вода. След това се изплакват и заедно с капаците се поставят с врат надолу върху решетка, под която има съд с вряла вода.
Съдът се стерилизира по този начин за 5-7 минути, след което огънят се изключва и съдовете се оставят да изстинат, без да се изваждат върху решетка на пара.
Извадете охладените буркани от решетката и ги поставете обърнати надолу върху чиста кърпа. Капаците също се поставят върху плата с вътрешната страна надолу.
Как се готви компот от малини и ябълки
Ябълките трябва да бъдат измити, нарязани наполовина и почистени от сърцевината. След това плодовете се нарязват на филийки.
Малините се сортират и при необходимост се изплакват под течаща вода в гевгир. Плодовете се разклащат, за да се отстрани излишната вода.
Ако планирате да пиете компота веднага след приготвянето му, той се приготвя по следния начин:
- Плодовете и плодовете се поставят в тенджера, напълват се с вода и се добавя захар.
- Загрейте сместа на умерен огън, докато заври. След като заври, гответе напитката за 3 минути на слаб огън, покривайки тигана с капак, така че да има празнина.
- След като изключите котлона, затворете тигана плътно с капак и настоявайте компота за 20 минути.
За приготвяне на зимнината на дъното на буркана се слагат малини и ябълки, а захарта се разтваря във вода и се кипва в тенджера. Полученият сироп се налива в буркан и се захлупва с капак. Поставете контейнера в тиган с вода и стерилизирайте за 7 минути на слаб огън. След това се навива на руло и се прибира за съхранение.
За да направите напитката по-наситена, можете леко да промените технологията на нейното приготвяне. Поставете ябълките и малините в буркан, покрийте със захар и налейте вряла вода до гърлото. Разтворът трябва да се остави за 10 минути, за да се влива, след което се изсипва в тенджера и се оставя да заври. Врящата вода трябва да се излее обратно в буркана. След това съдът трябва да се затвори с капак, да се обърне с главата надолу, да се увие в одеяло, за да се охлади бавно и да се остави за една нощ при стайна температура. След охлаждане контейнерът може да се обърне.
Как правилно да съхранявате лакомства
Компотът в запечатани буркани може да се съхранява при стайна температура. Препоръчително е да го поставите на хладно и тъмно място. Колкото по-дълго престои напитката, толкова по-богата и концентрирана става.
