Приготвянето на ябълков компот с добавка на канела не е трудно дори за начинаещ готвач. Тази вкусна напитка има необичаен пикантен вкус и перфектно утолява жаждата. Съдържа голямо количество витамини и полезни микроелементи. За да подготвите правилно съдовете и продуктите, трябва да прочетете съветите по-долу.
Характеристики на приготвянето на компот от ябълки с канела за зимата
Няма специални нюанси в рецептата за приготвяне на ябълков компот за зимата с канела, основното е правилно да подготвите контейнера за консервиране и да изберете подходящи плодове:
- Ябълките могат да се използват цели или нарязани на парчета.
- Ако плодът се използва цял, вътре може да има червеи. За да изчезнат, залейте плодовете със солена вода. Ларвите трябва да се появят в рамките на половин час и се изхвърлят.
- Компот от ябълки с канела може да приготвите заедно с други плодове, като варирате количеството им по свое усмотрение.
- Ако използвате смлени подправки, може да има неприятна утайка на дъното на съдовете. За да избегнете това, трябва да прецедите готовия компот през марля или да вземете пръчици канела.
- Ако нюансът на компота изглежда скучен, можете да добавите към него арония и касис. Плодовете ще придадат благороден цвят и вкус.
След като навиете контейнерите, може да откриете, че гранулираната захар не се е разтворила. Това не е проблем, просто поставете буркана настрани, завъртете го в различни посоки и след това го поставете на топло място.
Как да изберем съставки
Ябълките трябва да се избират със средна зрялост. Най-добрият вариант са сладките и кисели плодове. Големите екземпляри се нарязват на парчета, малките се затварят цели. Сортът Антоновка и подобни сортове твърди ябълки с киселинност - Бял пълнеж, Мелба, Мантет, Грушевка - са отлични за компоти. Най-красивите напитки се получават от червени и розови плодове - можете да добавите няколко зелени. Ябълките, които са много меки, като анасона, или които са презрели, ще се варят в компот.
Не е необходимо да отстранявате сърцевината, това няма да повлияе на вкуса на продукта.
Подготовка на контейнери за началото на процеса
Контейнерите могат да бъдат с всякакъв размер, но обикновено се използват литрови. Основното е, че върху тях няма чипове или пукнатини.Първо се измиват с течаща вода и сода. Контейнерите се стерилизират по удобен начин, най-популярният метод е:
- Поставете метално сито върху тиган с вода и поставете контейнер върху него с главата надолу;
- водата ще заври и запари бурканите, стерилизацията продължава 15 минути.
След това поставете буркана, без да го обръщате, върху чиста повърхност.
Как да си направим компот от ябълка и канела
Опитните готвачи съветват ябълките да се бланшират за 5 минути преди поставянето. Процедурата ще помогне за предотвратяване на потъмняване и загуба на обем, останалата течност може да се използва за сироп.
След бланширане плодовете се охлаждат в хладка вода. Ако компотът се приготвя без стерилизация, не се изисква манипулация.
Класически вариант
Стандартната рецепта за компот с ябълки и канела включва използването на следните продукти:
- пресни ябълки - 2-3 броя;
- сушени ябълки - 100 г;
- гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.;
- лимон - ½ парче;
- канела - 2 пръчици.
Оставете 1,5 литра вода да заври, сложете в тигана шепа предварително измити резени сушени плодове. Незабавно изхвърлете пръчиците канела. След 5 минути добавете сухи и пресни плодове. Оставете отново да заври, намалете котлона и оставете да къкри 5 минути. Добавете захар; можете да използвате всяка доза, която желаете. Нарежете половин лимон на тънки филийки, сложете в почти готовия компот, гответе 3 минути. Покрийте тигана с капак, оставете да престои и охладете.
Рецепта с карамфил
За да приготвите ябълков компот с карамфил, се нуждаете от следните съставки:
- 0,5 кг ябълки;
- 3 литра вода;
- 10 г карамфил;
- гранулирана захар.
Подгответе плодовете, нарежете ги, залейте със студена вода и оставете да заври. Добавете карамфил и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. Добавете захар и гответе същото количество.
Правила за съхранение на готовия продукт
Продуктът трябва да се съхранява на хладно място, далеч от пряка слънчева светлина. Температурата на въздуха трябва да бъде до +20 градуса.
Напитка със семена може да се съхранява около 8 месеца, а без тях - до 1 година.
