11 най-добри рецепти за сок от касис за зимата

Ако знаете рецептите за приготвяне на сок от червено касис за зимата и ги приложите на практика, можете да сте спокойни за здравето си. Постоянната подкрепа на тялото в тонус се постига не без помощта на напитка. За полезните свойства на касиса се носят легенди. Всеки летен жител се опитва да засади храст от касис на своя парцел. Отварите от червено касис имат благоприятен ефект върху дейността на много човешки органи, премахват солите заедно с урината, облекчават токсикозата и т.н.

Характеристики на приготвянето на сок от червено касис за зимата

Сокът от касис се оказва богат, ярък, ароматен в ръцете на всеки готвач. За да създадете уникален вкус, трябва да имате предвид няколко точки:

1. Клоните от плодовете трябва да бъдат откъснати, в противен случай напитката ще придобие горчив вкус и ще се съхранява по-лошо.
2. За аромат, когато готвите касис, добавете 3 листа от ягодов храст в контейнера.
3. За по-добро консервиране добавете захар.

внимание! Би било по-препоръчително да варите концентриран сок и когато пиете, да го разреждате с вода.

Как да изберем и подготвим продуктите?

Често безскрупулни продавачи на пазара пускат продукт с ниско качество. Ето защо трябва да знаете как да изберете правилните плодове. Не трябва да са презрели, иначе всичко ще стане на каша.

1. Киселата миризма е признак на ферментация. Такива сокове не траят дълго.
2. Неузрелите плодове не трябва да се използват.
3. Трябва да вземете яркочервени плодове, които се връщат, но не се спукват.
4. Купувайте само сухи плодове, в противен случай напитката ще се окаже водниста.
5. Ако има остатъци от тебешир, това означава, че касисът е третиран с химикали.
6. Касисът трябва да се купува с клони.

Тези съвети ще ви помогнат да изберете вкусни, ароматни плодове за зимнина.

Подготовка на контейнери

Сокът от червено касис често става кисел, така че контейнерите за съхранение се стерилизират внимателно.

Бурканите се измиват под течаща вода със сода, обръщат се върху чиста кухненска кърпа, оставят се да се отцедят, след което се пристъпва към стерилизация.

Поставете бурканите върху хартия за печене и поставете в студена фурна. Включете на 120 градуса и изчакайте да загрее. След 15 минути се изключва.Сокът се налива горещ в затоплени буркани. Капаците се стерилизират във вряща вода за 10 минути.

Най-добрите рецепти

Напитката може да се съхранява дълго време, както в концентрирана форма, така и с добавяне на вода. Една от най-добрите се счита за рецепта за богат сок без добавяне на вода.

Сок от касис в сокоизстисквачка

Това ястие със захар се приготвя в сокоизстисквачка, тъй като ускорява процеса на готвене. Плодовете трябва да се измият и да се остави водата да се отцеди. Пропорции: на литър напитка се вземат двеста грама захар.

Прецедете касиса през цедка, добавете захар и сложете на котлона. Гответе 5 минути. Като е горещо се насипва в буркани и се навива.

Рецепта за касис

Ще ви трябват 250 грама вода, а за един литър сок от касис - сто грама гранулирана захар. Първо трябва да измиете плодовете и да премахнете стъблото. Смелете в месомелачка, за да разбиете малките семки и да придадете тръпчивост. Поставете в съд, добавете вода и поставете на умерен огън. След като заври, извадете и оставете да изстине.

Прецежда се през марля и се измерва количеството на получения сок. Въз основа на това добавете захарта и варете около пет минути, докато се разтвори. Насипете в буркани и покрийте с капачки. Трябва да съхранявате напитката от касис в продължение на една година в мазето или в хладилника.

С ябълка и малина

Необходимо е предварително да подготвите парчета ябълка и малина. За литър напитка ще ви трябва половин ябълка и сто грама малини. Сортирайте и изплакнете ябълките и малините. Нарежете в произволен ред. Поставете в съд и залейте с готовата напитка от касис. Оставете така два часа.

След това поставете на слаб огън и оставете да заври. Изсипете в стерилни буркани, затворете с капаци и съхранявайте на хладно място.

С мед

Ще ви трябват два килограма малини, същото количество мед, 50 грама лимонена киселина и 1,5 литра вода. Зрялото френско грозде се обелва от дръжките. Поставете плодовете в порцеланова или керамична купа, добавете вода и добавете лимонена киселина. Оставете за едно денонощие, като през това време внимателно разбъркайте няколко пъти с дървена лъжица.

На следващия ден филтрирайте през марля. Изсипете мед в бульона, разбъркайте и поставете на слаб огън. Оставете да заври, но не кипвайте. Разсипете в стерилни буркани. Съхранявайте на хладно.

Без захар

Червеното френско грозде се взема, измива се и се отделя от дръжката. Поставете го в съд, добавете малко вода и го поставете на огъня.

Сокът се изсипва в стъклен буркан, предварително стерилизиран, който отново ще трябва да бъде пастьоризиран. Стерилизиране във фурна или във вода ще отнеме 15 минути, след което бурканите се затварят с машина за зашиване. Съхранявайте в хладилник.

С лимон и мента

За килограм касис вземете 2-3 листа от мента, 150 грама захар, лимон, половин литър вода. Във водата добавете захар, лимонова кора, измити листа от мента и поставете на огън. След като заври, оставете да къкри още пет минути, свалете от огъня и прецедете.

Отстранете стъблото на касиса, натрошете го в блендер и прекарайте през марля. Смесете захарен сироп и сок от горски плодове. Изстискайте лимона и го сложете на огън. След като заври, отстранете от огъня и изсипете в стерилни съдове. Навийте на руло и приберете на студено.

С портокал

Същата технология като с лимона и ментата. Вместо лимон се използва портокал. Не ви трябва мента, можете да използвате захар на вкус.

С малини

За килограм касис вземете 700 грама малини, 200 грама захар и 300 грама вода. Измийте плодовете, отделете ги от дръжките и ги поставете в тенджера. Пасирайте с блендер до каша.

Поставете на котлона, добавете вода, гответе 20 минути. Свалете от огъня, охладете, прецедете сока. Добавете захарта, оставете да заври. Отстранете пяната, изсипете в чисти буркани и завинтете.

Подправено

За подготовка ще ви трябва:

• 500 грама вода;
• захар - на вкус;
• канелена пръчица;
• два карамфила;
• парче джинджифил;
• една трета ванилия;
• малко индийско орехче;
• и самия сок (1,5 литра).

Слагаме сока на огъня, добавяме вода. Слагаме подправките в тензух, завързваме ги и ги хвърляме в тиган със сок. Не трябва да завира. След това отстранете марлята и я изстискайте. Добавете захарта и оставете да заври. Затворете капака.

В сокоизстисквачка

Налейте вода в отделението за течности и я оставете да заври. Сортираме плодовете, премахваме дръжката. Поставете в отделението за храна, поръсете със захар и затворете с капак. Всичко трябва да се готви на слаб огън за 1,5 часа. След това внимателно отворете крана и източете напитката. Бурканите се пълнят и навиват веднага.

Сок от черно и червено касис

За килограм червено френско грозде вземете 600 грама касис. Клоните на плодовете се отделят, измиват се и се слагат на огън. Добавете 50 грама вода. Щом кипнат, свалете от котлона и оставете да изстинат.

Получената напитка се прецежда през тензух, поставя се отново на огъня, добавя се захар на вкус и се вари до кипене, като се отстранява пяната. Насипете в чисти буркани, навийте и съхранявайте на хладно..

Срокове и правила за съхранение

Ако контейнерът със сок от касис е измит, стерилизиран и т.н., тогава срокът на годност на продукта достига една година. Банките се съхраняват в мазета и мазета. Ако имате място, можете да го поставите в хладилника.