Тиквено-ябълковият сок, приготвен за зимата, е вкусна и здравословна напитка, която помага да се отървете от недостиг на витамини и симптоми на вирусни заболявания. В допълнение, този продукт е подходящ като лакомство за всяко събитие или празник. Сокът от плодове и зеленчуци се приготвя по различни рецепти: традиционни, с добавяне на каша, плодове и различни добавки.
Тънкостите на приготвянето на сок от тикви и ябълки за зимата
За да подобрите полезните свойства на напитката, трябва да имате предвид следните препоръки:
- За да бъде продуктът богат, трябва да закупите пресни плодове с равномерен цвят и фин аромат.
- За да смелите съставките по-бързо, трябва да използвате сокоизстисквачка.
- Ако сокът е твърде сладък, можете да добавите малко количество лимонена киселина към него.
За да може напитката да има благоприятен ефект върху тялото, се препоръчва да се пие половин час преди хранене.
Как да изберем правилните суровини
За да получите вкусен и здравословен продукт, трябва да обърнете внимание на характеристиките на съставките:
- Тиквата и ябълките трябва да са пресни и наскоро узрели. По-добре е да са леко незрели, това ще придаде на напитката лека киселинност.
- Оптималното тегло на тиква е до 5 кг, важно е да няма включвания или вдлъбнатини по повърхността на плода.
- По ябълките не трябва да има вдлъбнатини и гниене. Повърхността им трябва да е твърда. Това показва здрав плод.
Вкусът на готовия продукт зависи от правилния избор на суровини.
Подготовка на контейнери
Препоръчва се тиквено-ябълковият сок да се приготвя в стъклени буркани, така по-добре запазва богатия си витаминен състав. За процедурата е по-добре да вземете буркани със среден размер, преди да започнете процеса, те трябва да бъдат старателно измити, стерилизирани във вряща вода и изсушени естествено. Направете същото с винтовите капачки.
Как да си направим ябълково-тиквен сок у дома?
Има много рецепти за приготвяне на тонизираща напитка. Това може да бъде класически вариант или рецепта с добавяне на допълнителни продукти.
Класическа рецепта
Тиквената напитка, направена по класическата рецепта, се приготвя, както следва:
- Измийте тиквата, почистете я от семките, нарежете на средно големи парчета.
- Смелете получения детайл на ренде.
- Поставете суровините в тенджера, добавете вода и поставете на котлона. Гответе около 7 минути.
- Когато тиквата се извади от фурната, трябва да се прецеди, да се добави захар и малко лимонена киселина.
- Обелете и настържете 4 ябълки, добавете вода и варете 5 минути.
- Сега тиквената смес се смесва с ябълковата смес, поставя се на огън и се готви 7 минути.
След като приключи, сокът се налива в чисти буркани и се завинтват с капачки. Когато детайлът се охлади, той трябва да бъде отнесен в мазето.
важно! За да не се пръснат бурканите, те трябва да се обърнат с капачките надолу, докато се охлаждат.
С пулп
За да приготвите напитката, трябва:
- Измийте тиквата, почистете вътрешността, нарежете на средни парчета.
- Измийте един килограм ябълки и ги нарежете на еднакви по големина парчета.
- Комбинирайте пулпа от тиква и ябълка, поставете в тенджера, добавете вода и поставете на огън.
- След 10 минути обработете цялата сварена маса с блендер.
- Добавете 6 супени лъжици захар и сложете на огън.
След 10 минути можете да изсипете сока в буркани и да завиете капака.
През сокоизтисквачка
За да приготвите напитка с помощта на сокоизстисквачка, трябва:
- Прекарайте през машината 1 нарязана тиква и 5 ябълки.
- Изсипете получения разтвор в тенджера, добавете 4 супени лъжици захар и лъжица лимонов сок.
- Сложете на котлона и гответе 7 минути.
- Оставете сока да вари половин час.
Сега можете да изсипете продукта в буркани.
В тенджера под налягане
За да приготвите сок в тенджера под налягане, трябва:
- Тиквата се обелва и нарязва на парчета.
- Поставете детайла върху мрежата на тенджерата под налягане.
- Измийте 1 килограм ябълки, нарежете на парчета, поставете с нарязана тиква.
- Налейте малко вода в долното отделение на тенджерата под налягане и я поставете на огън.
- Когато продуктът заври, трябва да поставите специален контейнер за източване на сока.
- Сега трябва да готвите съставките за около час.
Когато напитката е готова, трябва да добавите 300 грама захар и лъжица лимонов сок. Сега сокът може да се излее в буркани.
Вариант с лимон
Как да си направим напитка с лимон:
- Поставете съд с вода на огъня и изчакайте, докато заври.
- След 7 минути изсипете 300 грама захар в течността.
- Докато водата кипи, трябва да нарежете килограм ябълки и една тиква на малки парчета.
- Добавете сместа към водата и гответе за 15 минути.
- Накрая трябва да изстискате сока от 1 лимон и да го комбинирате с получения препарат.
Изсипете получения сок в буркани и след охлаждане го занесете в мазето.
С портокал
За да направите напитка с портокали, трябва:
- Нарежете ябълките и тиквата на малки парченца.
- Изсипете сместа в тенджера с вода и я сложете на огън.
- Поставете 3 нарязани портокала във вряща вода.
- След още 5 минути добавете 6 супени лъжици захар.
- Изчакайте да заври и изключете фурната.
- Получената суровина трябва да се смила с помощта на блендер.
Сега напитката се излива в кутии.
Правила за съхранение на сок
За да може напитката да запази полезните си свойства, се препоръчва да я съхранявате в тъмно, умерено влажно помещение. По-добре е да е мазе или изба. За тези цели е подходящ и балкон, при условие че кутиите не са изложени на слънчева светлина.
Ако продуктът не е подготвен за усукване, той трябва да се изпие в рамките на 3 дни, за да се предотврати разваляне и загуба на полезни витамини.
