6 вкусни рецепти с патладжан и босилек за зимата

Патладжаните с босилек, приготвени за зимата, са оригинално ястие. Ароматната билка придава на зеленчука уникален вкус и аромат. Не е срамно да поставите заготовката на празничната трапеза, като закуска към алкохол. Освен това не всяка жена знае как да готви сини. Затова домакинята, създала уникален зеленчуков деликатес, ще изпъкне. Този шедьовър на кулинарното изкуство със сигурност ще зарадва както домакинствата, така и гостите.

Украса и акцент на масата - патладжани с босилек

Патладжаните с босилек ще бъдат връхната точка на празничния празник. Това оригинално ястие ще бъде страхотно предястие. В допълнение, върху красива чиния, спретнато подредените зеленчуци с ароматни билки изглеждат привлекателни.

Какви ястия се препоръчва да сервирате като предястие?

Приготвянето на патладжан се сервира с всякакви месни, рибни ястия или пържени картофи.

Какво ще трябва да подготвите?

За да създаде препарата, домакинята трябва да се запаси със следните съставки:

1. Патладжан. Изберете пресни, без признаци на разваляне. Плодовете се измиват, опашките се отрязват, кожата се обелва. Слагат се във вряща подсолена вода (на 1 литър течност - 1 препълнена супена лъжица сол), варят се 15 минути. Поставя се в гевгир, за да се отцеди водата. Само след всички манипулации зеленчуците могат да се консумират по предназначение.
2. босилек. Сортира се, като се отстраняват изсъхнали екземпляри, измиват се под течаща студена вода и се поставят върху чиста кърпа.
3. домати. Те трябва да са узрели, но не много меки.
4. вода. Вземете бутилирана.
5. Сол. Подходящ е само камък.

Колкото по-качествени са продуктите, толкова по-вкусно ще бъде приготвянето.

Рецепти за ароматни боровинки: подготовка стъпка по стъпка

Има много рецепти за готвене на патладжан с босилек. Само трябва да запомните, че готовото ястие, налято в буркани, се затваря с обработени с пара капачки. След това контейнерите се пастьоризират. За да направите това, те се поставят в емайлиран резервоар, пълен с вода. Сварете вода за 40-50 минути.

По-долу са дадени стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на зеленчукови деликатеси.

Класически начин

Класическата рецепта е лесна за приготвяне.

1. Поставете нарязаните патладжани и домати в тенджера.
2. Налейте вода, добавете сол и кристална захар.
3. Сварете зеленчуците за 20 минути, добавете трапезен оцет и нарязан босилек. Масата се довежда до кипене.

След 2 седмици закуската е готова.

Патладжан в доматен сос с босилек

Патладжанът с домат е много вкусно предястие.

1. Патладжаните се нарязват на кубчета.
2. Лукът се обелва и нарязва.
3. Зеленчуците се запържват с добавяне на дезодорирано слънчогледово масло до полуготовност.
4. В дълбока купа доматеното пюре се смесва с малко количество вода, гранулирана захар, сол, лимонена киселина, нарязан босилек.
5. Сместа се изсипва в тиган и се вари 15 минути.

След 2 седмици заготовката се сервира.

Мариновани с босилек, лук и чесън

Сините с добавка на лук и чесън се оказват пикантни.

1. Сложете вода, сол, бяла захар, ябълков оцет да заври.
2. Патладжаните се нарязват на 4 части и се запържват в растително масло.
3. Зеленчуците се поставят в дълбока тенджера и се смесват с дребни листенца босилек, наситнените лук и чесън.
4. Масата се залива с вряща саламура, покрива се с плоска чиния и отгоре се поставя налягане. Това може да е трилитров буркан с вода.

След едно денонощие ястието се слага в буркани.

Пържен блус, маринован с босилек и мед

Сладките патладжани са много вкусни.

1. Патладжаните се нарязват на тънки филийки и се запържват в растително масло.
2. Охладените плодове се нареждат в буркани на пластове с босилек.
3. Сварете вода с мед, смлян бахар и трапезен оцет в тенджера.
4. Врящата марината се налива в буркани.

След 3 седмици ястието е готово. Излиза с оригинален сладък вкус. Децата определено ще го харесат.

Консерви с босилек и чесън

Чесънът и боровинките са перфектната комбинация.

1. Патладжаните се нарязват на тънки ленти и се слагат в тенджера с дебело дъно.
2. В съда се налива винен оцет, така че да покрие зеленчуците.
3. Сините се варят 10 минути, изваждат се с решетъчна лъжица и се нареждат в стерилизирани буркани.
4. Към оцета се добавят ситно нарязани листа босилек, наситнен чесън и смлян черен пипер. Масата се довежда до кипене.
5. Врящата марината се налива в буркани с патладжани.

След месец лакомството може да се отпуши и да се сервира.

мариновани

Маринованите зеленчуци винаги се оказват вкусни.

1. Водата и солта се кипват и се охлаждат.
2. Чесънът и лютата чушка се нарязват и се смесват със солта. Трябва да носите ръкавици, когато белите и режете тези зеленчуци, за да не изгорите кожата на дланите си.
3. Патладжаните се разполовяват. Едната част нанесете от чесново-пиперовата смес и покрийте с втората част.
4. Сините се поставят в емайлиран съд и се заливат със студена саламура, така че да покрие плодовете.
5. Контейнерът се поставя на студено място.

След 2 дни зеленчуците се нареждат в буркани.

Правила и срок на годност на зимнината

Зеленчуковият деликатес може да се съхранява безпроблемно 1 година в хладилник или изба. Основното нещо е да не го замразявате.