9 най-добри рецепти за консервирани краставици и лук за зимата

Краставиците са чудесна добавка към основните ястия. Всяка домакиня се чуди как да удължи подобно удоволствие. Намирането на рецепти за консервирани краставици и лук за зимата не е проблем. Но в крайна сметка бих искал да получа вкусни хрупкави зеленчуци, които да зарадват цялото семейство. Подправки, дози сол, захар, оцет, които отговарят на вашия вкус, ще помогнат за решаването на проблема.

Тънкостите на приготвянето на краставици и лук за зимата

Зелените с лук се приготвят по два начина.

Със стерилизация

Всички съставки се нарязват, добавят се подправки, сол, захар, оцет и всичко се разбърква добре. Зеленчуците се мариноват за 3-4 часа. След това продуктите се поставят в стерилизирани буркани и се затварят с капаци. Пригответе голяма тенджера. Дъното се покрива с мека кърпа и се поставят буркани. Времето се отчита от завирането на водата. Половинлитровите буркани се държат 10 минути. Не трябва да го държите повече - хрущенето ще изчезне.

Без стерилизация

Процесът на консервиране е същият до мариноването на зеленчуците. В този случай тиганът се поставя на огъня с храна. 10 минути след завирането зеленчуците бързо се прехвърлят в буркани, затварят се и се покриват с одеяло..

Подготовка на основните съставки

Основните продукти са краставици и лук. Зеленчуците трябва да са пресни и неповредени. Зелените - с твърда кожа, гъста каша, не презрели.

Как да подготвим контейнера?

Всички буркани се измиват със сода и се изпращат за стерилизация на пара или за обработка във фурната.

Рецепти за приготвяне на краставици с лук

Ако направите промени в класическа рецепта, получавате нови рецепти с различни вкусни нотки.

Класически начин

За консервиране на краставици и лук ще ви трябват следните съставки:

• краставици - 2 кг;
• лук - 400 грама;
• магданоз - връзка;
• захар - 1,5 чаена лъжичка;
• сол – 2,5 препълнени чаени лъжички;
• олио – 5 с.л.
• оцет - 8 супени лъжици.

Приготвяне: обеленият лук се нарязва на половин пръстени. Зелените се измиват, краищата се отрязват от двете страни и се накисват за 2-6 часа. Тази процедура е задължителна за всички рецепти. След това се нарязва на пръстени.Добавете магданоз, сол, захар, оцет и оставете да се мариноват. След 4 часа зеленчуците се поставят в буркани и се поставят да се стерилизират.

Без стерилизация

За да приготвите краставици без стерилизация, трябва да преминете през класическата рецепта стъпка по стъпка преди процеса на мариноване на краставици, нарязани на пръстени.

Поставете тигана на огъня; След като заври всички продукти се оставят да престоят 10 минути. Поставете зеленчуците в контейнери и затворете.

С чесън

Хрупкава зеленина с уникален вкус се получава, като към класическата рецепта добавите 2-3 глави чесън.

За марината:

• рафинирано масло - 200 милилитра;
• сол - 100 грама;
• захар - 180 грама;
• оцет 9% - 100 милилитра.

Нарязани зеленчуци, лук, магданоз, чесън се заливат с марината. След 4 часа зеленчуците се приготвят със стерилизация.

Ако оставите храната да се маринова за 12 часа, след като изтече времето, те се поставят в буркани, затварят се и се изпращат на студено без термична обработка.

С растително масло

Краставиците се нарязват на филийки или по дължина по класическата рецепта. Растителното масло ще ви помогне да доближите вкуса до готовото ястие. За да направите това, когато мариновате продукти, добавете 100 милилитра от съставката. Затворете зеленчуците без стерилизация.

С копър

Класическата рецепта може да бъде разнообразена, като към нарязаните краставици и лук добавите връзка копър. Пригответе салатата по всякакъв начин. Конците се отстраняват за съхранение.

Със слънчогледово масло

Добавете 100 милилитра всяко растително масло към основната рецепта, за да добавите малко пикантност. Основно се използва рафинирано слънчогледово масло. Нарязаните на колелца краставици се заливат с марината и олиото.

Краставици с лук

Нарязаните на парчета домати ще придадат невероятен вкус на основната рецепта.

С оцет

Консервираните краставици и лук могат да придобият различен вкус, ако промените дозировката на оцета и захарта. За сладко-кисел вкус към 2 супени лъжици сол добавете 6 супени лъжици захар и 50 милилитра оцет. Зеленчуците се нарязват на филийки.

Остра

Маринованите краставици ще придобият пикантна нотка, ако добавите 1 люта чушка, нарязана на кръгчета, на филийки.

Условия и правила за съхранение на детайли

Краставиците и лукът, приготвени със стерилизация, се съхраняват перфектно при стайна температура до 1 година.

Без стерилизация зеленчуците се съхраняват на хладно място в продължение на 6 месеца.

При метода на студено консервиране бурканите се съхраняват при температура 1-3 градуса в продължение на 3 месеца.