ТОП 5 вкусни рецепти за пикантни тиквички за зимата у дома

Не е трудно да приготвите пикантни тиквички за зимата. Резултатът от тези усилия е вкусно и пикантно предястие, което върви добре с гарнитура. Можете да приготвите салата от тези зеленчуци. Ако комбинирате тиквички с ориз, ще получите добро предястие със зеленчуци. Консервираната храна може да се съхранява дълго време, но когато приготвяте такива закуски, трябва стриктно да спазвате правилата и пропорциите.

Тънкостите на приготвянето на пикантни тиквички за зимата

През студения сезон често възникват проблеми със зеленчуците, така че наистина искате да извадите буркан с предварително сварени тиквички от хладилника. Пикантният препарат се комбинира с пиле и гарнитура и може да украси всяка маса..

Различни тънкости ще ви помогнат да приготвите вкусно ястие:

1. Тиквичките се считат за универсален зеленчук и могат да се комбинират с други съставки за създаване на различни закуски.
2. Тези зеленчуци нямат отчетлив вкус, като използвате подправки, можете да добавите всякакъв вкус към препарата.
3. Използвайте сол без примеси - йодът или други компоненти могат да развалят консервацията.
4. Тиквичките могат да се мариноват, от тях се приготвят конфитюри, правят се компоти.
5. Ако кората на зеленчук е твърде дебела, по-добре е да я отрежете. При младите тиквички не е така.
6. Ако предпочитате препарати без оцет и го отказвате, тогава дайте предпочитание на лимонената киселина.

Но преди да започнете да създавате закуски, уверете се, че зеленчуците отговарят на всички необходими характеристики.

Изисквания към основните съставки

За да създадете вкусна подготовка, обърнете внимание на качеството на съставките:

• изберете умерено узрели зеленчуци, уверете се, че на повърхността им няма гниене или плесен; такива „включвания“ ще развалят консервацията;
• изберете правилно подправките, следете пропорциите, избягвайте нискокачествени подправки, те могат да развалят ястието.

внимание! Предпочитание се дава на младите тиквички, тъй като те са меки и сочни. В такива зеленчуци пулпата е нежна. Той е идеален за създаване на заготовки.

Подготовка на контейнери за началото на процеса

Преди да направите салата от тиквички, да ги мариновате или да направите пикантно предястие, трябва да подготвите съда. Банките трябва да бъдат стерилизирани, това се прави по следния начин:

1. Проверете контейнера за пукнатини, чипове и други повреди.
2. След това измийте обилно с помощта на сода за хляб и топла вода.
3. Подсушете с чиста кърпа и поставете с дъното нагоре.
4. Когато бурканите изсъхнат, се стерилизират на пара и се държат поне 5 минути.
5. Капаците се държат във вряща вода за по-малко време, само 1,5-2 минути.
6. След това контейнерът се избърсва отново и се поставя с главата надолу; когато капките се отцедят, можете да използвате контейнера по предназначение.

Методи за приготвяне на пикантни тиквички за зимата

Тъй като тези зеленчуци се считат за универсални, има десетки начини за приготвянето им. Нека да разгледаме няколко рецепти, които не са особено сложни и са популярни сред домакините.

Класическа рецепта с люти чушки

Можете да приготвите вкусни зеленчуци по класическата рецепта:

Без стерилизация

Тази рецепта ще ви помогне да приготвите пикантни тиквички:

В лют сос

Пикантният пълнеж се отделя на специално място в мазето. Приготвя се по следния начин:

Пикантни филийки тиквички с моркови

За да приготвите вкусна зимна закуска, ще ви трябват следните продукти:

• 2,5 килограма тиквички, вече обелени;
• 1 килограм моркови и лук;
• 500 грама сладък пипер;
• 200 грама чесън;
• 20-25 грама корейска подправка;
• чаша масло;
• 150 милилитра 9% оцет;
• 200 грама захар, 50 грама сол.

Накълцайте всичко, нарежете зеленчуците на полукръгчета. След това нарязваме морковите и прекарваме чесъна през преса. Поставете всичко в голям съд и разбъркайте. Загрейте олиото и с него залейте зеленчуците, добавете оцета, солта и захарта.

Салатата се оставя да престои 2 часа, след което се разбърква още няколко пъти и се слага в буркани.

С лук

Проста рецепта, която ще ви помогне да създадете вкусно ястие за зимен празник. Какво ще ви трябва:

1. Половин килограм лук.
2. 2 килограма тиквички, обелени и почистени от семките.
3. 100 милилитра чиста вода.
4. 1 глава чесън, обелена.
5. 100 милилитра слънчогледово масло.
6. Малко зеленина.
7. 25 грама захар, 50 грама сол.
8. 3 супени лъжици оцет (9%).

Струва си да нарежете тиквичките на тънки пръстени или половин пръстени, да ги запържите във врящо масло и да ги поставите в гевгир. Нарежете лука и чесъна, можете да накълцате последния с преса. Магданозът и босилекът се нарязват на ситно.

Поставете масло, захар, сол и подправки в съд, пригответе марината, като държите тигана на огъня. След това залейте зеленчуците с маринатата, разбъркайте всичко и оставете сместа за известно време (2-3 часа).

Допълнително съхранение

След като тиквичките са готови, наредени в буркани, се обръщат и се поставят върху капачките. Контейнерът се увива в топла кърпа.

След един ден те се поставят на хладно място, където ще се съхраняват.

Колко издържат консервираните тиквички?

Имат дълъг срок на годност, при условие че съдържат оцет. Нищо няма да се случи с опазването през цялата година. Закуски с оцет могат да се съхраняват не повече от 2 години..

Когато приготвяте зеленчуци за зимата, използвайте различни съставки и експериментирайте с рецептата. Мисля, че резултатът не само ще изненада, но и ще зарадва.