Домати в ябълков сок за зимата - подготовката е необичайна. Това е комбинация от доматен и ябълков вкус в един буркан и ползите от зеленчуци и плодове. Има няколко рецепти за приготвяне на домати по този начин, така че лесно можете да изберете любимата си.
Ползите от маринованите домати
През зимата е невъзможно да си представите трапеза без плодове от червени домати. Концентрацията на хранителни вещества в зеленчука не се променя дори след ецване. Те съдържат ликопен, полезно вещество, което помага за предотвратяване на развитието на рак.Консервираните плодове съдържат много йод, желязо, цинк и калий. Микроелементите спомагат за нормалното функциониране на кръвоносната система и сърцето, укрепват човешките кости и нормализират работата на щитовидната жлеза.
Консервираните домати са включени в диетата на тези, които планират да отслабнат, тъй като тяхното съдържание на калории е много ниско. Фибрите, съдържащи се в пулпата на соления продукт, подобряват храносмилателните процеси в стомаха и червата и намаляват риска от запек. Полезните свойства включват и факта, че доматите влияят върху функционирането на бъбреците, като го улесняват. Консумирането им през зимата намалява риска от заразяване с грип и настинки.
Ябълков сок - полза или вреда
Не без причина ябълковият сок е включен в здравословното хранене. Стойността му е голяма за деца и възрастни хора. Той насърчава:
- премахване на аритмия;
- укрепване на стените на кръвоносните съдове;
- предотвратяване на инфаркти и инсулти;
- добро функциониране на храносмилателната система;
- активиране на подвижността на чревната стена;
- повишаване на жизнеността;
- нормализиране на метаболитните процеси.
Ябълковият сок лекува анемия, прочиства черния дроб и се бори с инфекциите. Ето защо приготвянето на домати в саламура от ябълки през зимата ще даде здраве на домакинята и нейното семейство и ще ги предпази от много болести.
Рецепти за зимата
Мариновани домати с ябълкова марината се приготвят от два килограма доматени плодове и един литър сок. След като поставите зрели плодове от домати в буркани, налейте врящ сок, в който е добавена една супена лъжица сол. За да подобрите вкуса, сложете в буркани няколко зърна черен пипер, две-три листа мента, дафинови листа и семена от копър. Според рецептата са необходими осем до десет минути за стерилизиране на контейнери с домати в ябълков сок.
Преди да съхранявате детайлите в сутерена, те се увиват и оставят да изстинат.
Зеленчуците могат да се приготвят без стерилизация. За първи път изсипете вряща вода в контейнери с плътно опаковани домати. След като престоят пет минути, водата се отцежда и бурканите се пълнят с току-що сварената ябълкова туршия. Обикновено използват сок, приготвен самостоятелно, но може да се използва и сок от магазина. Ако сте използвали кисели ябълки за приготвяне на марината, тогава добавете лъжица-две захар към киселите краставички.
Джинджифил в мариновани препарати
Домати в ябълков сок придават пикантност за оближване на пръстите на зимните рецепти с корен от джинджифил.
Достатъчно е да вземете половин ч.л. За килограм домати вземете един литър избистрен ябълков сок от магазина. В домашни условия изстискайте течността от два килограма и половина ябълки, след което я разредете с преварена вода в съотношение 2:1.
След като поставите плънката да заври, добавете смлян джинджифил, една супена лъжица сол и две супени лъжици захар. С врящата течност се заливат доматите. След това бурканите се поставят на водна баня за пастьоризация за половин час. Стерилизираните заготовки се навиват и увиват, докато изстинат. Оказва се вкусен продукт, не напразно рецептата се казва Finger-lickin’ Good. Трябва да мариновате зеленчуци по този начин и тогава ще разберете този израз.
Как правилно да приготвите ябълков сос
За ароматен сок са ви необходими девет средно големи ябълки и захар на вкус. Преди да поставите плодовете в сокоизстисквачката, те се почистват от семките и се нарязват на половинки. От това количество плодове се получава литър течност. Сокът, прецеден през тензух, трябва да се вари в продължение на три до пет минути, без да се довежда до кипене.
По време на готвене отстранете пяната и плаващата каша отгоре. След това свалете съда от котлона и добавете захарта.По-добре е да получите пълнежа без пулп в сокоизстисквачка. Оставете плодовете в тигана за час и половина. След това получената течност се излива в друг съд, а от пулпата се прави пюре.
По-добре е да приготвите напитка от сочни, сладки ябълки. За да се намали концентрацията на сока, той се разрежда с преварена вода.
Мнения на домакините за необичайни рецепти
Много хора са се опитвали да консервират домати в ябълков сок. Когато отворите буркан през зимата, ще усетите аромат на ябълка и домат. В този случай саламурата придобива консистенция, подобна на желе, въпреки че за консервиране е използван обикновен ябълков сок. Много хора, след като са се насладили на домати, използват ябълкова марината за приготвяне на сосове и топинги за месни и зеленчукови ястия. През зимата и пролетта такива препарати ще помогнат на тялото да се насити с витамини и полезни елементи. Затова повечето домакини решиха сами: мариноваме домати само с ябълкова саламура. Вкусното трябва да е и здравословно.
