Лятото е времето за събиране и консервиране. Тази процедура у дома е много сложна и отнема много време. Достатъчно е да си спомним какво обикновено правеха нашите майки: стерилизираха бурканите, варяха саламурата, след което преминаваха през дълга процедура на наливане в бурканите и обратно. Всичко това отне много място, усилия и време.
Но ние живеем в ерата на технологиите, където технологията е поела по-голямата част от работата; между другото, консервирането също може да бъде споделено с нея. Стерилизирането на буркани във фритюрник е лесен начин за приготвяне на вкусни кисели краставички и сладко за зимата за кратък период от време.
Как да стерилизирате буркани с помощта на въздушен фритюрник
Сега нека да преминем директно към това как да стерилизираме буркани във въздушен фритюрник. С помощта на това устройство процесът на подготовка на контейнер за консервиране ще се извърши за няколко минути. Първо се приготвят буркани: трябва да изберете неповредени контейнери, без чипове или пукнатини; повечето домакини първо измиват и изплакват контейнера обилно. Поставете толкова кутии върху скарата, колкото ви позволява да поставите върху нея.
Температурният режим е фиксиран от +120 °C до +160 °C. За контейнери с обем не повече от 0,75 литра е достатъчно да настроите таймера за 8 минути. Големите буркани трябва да се стерилизират за около 15 минути. Времевият диапазон на процеса на стерилизация обаче зависи пряко от температурата. Ако трябва да подготвите буркани за кратко време, температурата може да бъде зададена от +200 °C до +240 °C; в този режим стерилизацията на всякакви буркани ще продължи не повече от 5 минути.
Вярно е, че в този случай се препоръчва да налеете малко течност на дъното на всеки буркан, така че обикновената високотемпературна стерилизация да се комбинира и с почистване с пара.
След като изключите таймера, можете да напълните буркана с предварително подготвените продукти. Всичко трябва да се прави внимателно, тъй като бурканите след тази обработка са много горещи. Най-забележителното е, че празните буркани могат да се стерилизират заедно с капачките. Единственото нещо е, че температурата трябва да бъде повече от 150 градуса.
Принцип на работа на устройството
Въздушният грил съчетава функциите на няколко кухненски артикула. Лесно се “разбира” с: котлон, тостер, фурна, фритюрник, микровълнова, грил, тостер. Бурканите във въздушен фритюрник се стерилизират много по-бързо от другите методи.В крайна сметка домакинята спестява време с около 45%. Например, приготвянето на сладко на газова печка ще отнеме около 45 минути, но с това устройство този времеви диапазон се намалява до 30 минути. Освен това е лесно, тук можете да мариновате домати, да готвите компот и хайвер от патладжан.
Температурата, при която водата започва да кипи, е 140 °C, докато устройството започва да работи при температура от поне 160 °C.
Важен момент е, че преди да инсталирате контейнера в конвекторната фурна, първо трябва да отстраните гумената лента от капака, това е необходимо, за да не се стопи. Също така е необходимо да се обърне внимание на факта, че колкото по-високи са градусите, толкова по-малко време ще отделите за стерилизация.
Предимства на този метод
В момента има различни варианти за стерилизация. Но фритюрникът има неоспорими предимства пред другите методи за стерилизация:
- Няма нужда да използвате допълнителен капацитет;
- Спестява време; освен това се извършва едновременно стерилизация на буркани и подготовка на заготовки;
- Напълно освобождава домакинята от пряко участие; всичко, от което се нуждае фритюрникът, е да зададе необходимите параметри и да го включи в мрежата. Така устройството позволява на жената да прекарва по-малко време на печката.
Как се стерилизират пълни буркани
Първо, трябва да измиете добре бурканите, също толкова важно е да изплакнете добре парчетата, едва след това можете да ги поставите. След това бурканите трябва да се поставят във фритюрника. Предварително приготвената саламура трябва да се изсипе в буркани. След това всички буркани трябва да бъдат покрити с капаци.
За да стерилизирате контейнери, ще бъде достатъчно да настроите температурата на устройството на 265 градуса, времето е 20 минути, ако планирате да инсталирате разширителен пръстен, тогава времето трябва да се увеличи до 25 минути, скоростта трябва да е висока. Така за кратко време всички буркани ще бъдат стерилизирани! Такава манипулация с буркани трябва да се извършва с капаци, но без гумени ленти върху тях.
Препоръчително е да използвате спомагателни капаци, които лесно издържат на всякакви температури и е препоръчително да стерилизирате еластичните ленти отделно.
Качеството на стерилизация във въздушен фритюрник, в сравнение с други методи за обработка на буркани, е значително по-високо поради температурния режим. Второто неоспоримо предимство на този метод е, че не е необходимо да използвате допълнителни съдове. Подготовката и стерилизацията се извършват едновременно.
Всяка домакиня, опитала поне веднъж този метод за стерилизиране на буркани, ще разбере неоспоримите предимства на този метод и завинаги ще остане привърженик на стерилизацията във въздушен фритюрник. Ако все още нямате това устройство у дома, купете го бързо, то ще стане незаменим помощник за всяка домакиня!! Освободете личното си време за по-интересни неща.
