През лятото е важно не само да си набавяме нужните на организма витамини, но и да запазим повечето от плодовете за бъдеща употреба. Подготовката за зимата е чудесна възможност да се насладите на вкуса на лятото през студения сезон. Можете да запасите зеленчуци и плодове за бъдеща употреба по различни начини. Плодовете се консервират, замразяват, осоляват и ферментират. Консервирането е най-популярното от тях. В същото време внимателното стерилизиране на съдовете е задължително условие за съхранение на повечето препарати. Удобна, но малко известна техника е стерилизирането на съдове и буркани в бавна готварска печка.
Възможно ли е да стерилизирате буркани в бавна готварска печка?
Всяка домакиня знае, че за да съхранявате успешно готовите консерви, бурканите, в които се намират, трябва да бъдат стерилизирани. Това става по няколко начина:
- Във фурната.
- На котлона.
- В микровълновата.
- В бавна готварска печка.
Домакините често използват първите три метода, но малцина знаят, че това може да се направи в бавна готварска печка. С това устройство можете да стерилизирате стъклени съдове за консервиране. Освен това този процес е по-лесен по този начин, отколкото на печката.
Предимството на мултикукъра е, че може да се използва не само за предварителна топлинна обработка на контейнери, но и за стерилизация на буркани със заготовки.
Тази процедура може да се извърши в устройство от всеки модел и с минимален брой програми.
Как протича процесът?
Когато стерилизирате съдовете, е важно да следвате няколко основни правила:
- използваните консервни кутии трябва да са непокътнати и без дефекти;
- Преди готвене трябва да измиете съдовете с препарат, както и сода за хляб или суха горчица на прах;
- След това трябва да изплакнете обилно стъклените съдове с течаща вода.
След това, за да стерилизирате кутиите в мултикукъра, трябва да инсталирате решетка над купата за ястия на пара. Върху него се поставят чисти сухи буркани с гърлото надолу.
Първо решетката, както и самата купа, трябва да се измият добре с препарат, но без сода.
Изсипете 2 чаши вода със стайна температура в купата и включете устройството в режим "Пара".
Ако такава програма не е налична, тогава можете да използвате всяка друга, която ви позволява бързо да кипнете вода в купа.
Обикновено на скара се слагат 2-3 малки бурканчета.Горният клепач не се затваря по време на процедурата. 0,5 литрови буркани се стерилизират за 7-8 минути, литрови буркани за 15-20 минути.
След определеното време извадете горещите чисти буркани и ги поставете върху чиста кърпа с гърлото нагоре. Напълнете с готовия продукт, когато леко се охладят.
Стерилизация на буркани със заготовки
Много рецепти показват, че след напълване на контейнера с детайла, той изисква допълнителна стерилизация.
Тази процедура за обработка на готови консерви в бавна печка също е по-лесна и по-бърза, отколкото на печката или във фурната.
Първо поставете чиста кърпа или кърпа на дъното на купата. Това се прави, за да се предотврати счупването на стъклените съдове по време на обработката. Бурканите със заготовки се поставят отгоре, покриват се с капаци, стерилизирани във вряща вода.
Внимателно налейте вода със стайна температура в купата на мултикукъра до нивото на „закачалките“ на кутиите.
След това трябва да включите устройството във всеки програмен режим, който осигурява нагряване до 100 градуса. Обикновено 0,5 литрови буркани се нуждаят от 10 минути, литрови - 15-20 минути.
След изтичане на времето бурканите се изваждат внимателно и се навиват капачките. След това е препоръчително да обърнете консервираната храна и да я поставите на безопасно място, като я покриете с нещо топло (одеяло, одеяло).
Спазването на общите правила за стерилизация ще ви позволи да запазите детайлите за бъдеща употреба без проблеми..
