10 вкусни рецепти за приготвяне на цвекло и чесън за зимата

Много е лесно да приготвите цвекло с чесън за зимата. Ястието се оказва пикантно и вкусно. Ако на прага се появят неочаквани гости или жена закъснее на работа, можете бързо да сварите картофите и да отворите мезето. Освен това такава салата се приготвя не само през есента, но и по всяко време. В крайна сметка всички продукти се продават през цялата година.

съставки

За приготвяне се съхраняват зеленчуци, подправки и ароматни билки. Цвеклото и чесънът (известен още като „руски пеницилин“) са основните съставки на салатата.

Приготвяне на зеленчуци

Изберете зеленчуци, които са зрели, твърди и без признаци на разваляне. Измиват се, почистват се, нарязват се.

Методи за приготвяне на цвекло и чесън

Има няколко варианта за приготвяне на ястия за зимата.

Класическа рецепта

Запържете нарязания чесън в тиган с високи стени за 2-3 минути. Добавете втората основна съставка, необходимото количество растително масло, гответе за четвърт час. Сипете бялата захар, солта и сместа от смлени чушки. Сместа се държи на огъня още половин час. В края на процеса добавете трапезен оцет.

Зимно предястие от цвекло с чесън и лук

Следващото ястие се приготвя по същия начин. Те просто добавят пържен лук.

Пикантна закуска

Основните компоненти на салатата се смесват с провансалски билки. Масата се поставя в съдове и се залива с вряща марината (към водата се добавят захар, сол, оцет, няколко пъпки карамфил, зърна черен пипер и дафинов лист).

Пикантно с хрян

Варено цвекло се смесва с корени от хрян, "руски пеницилин" (прекарва се през месомелачка). Запържете масата за половин час, добавете сол. Добавете също бяла захар и оставете да заври.

Хайвер от цвекло и чесън

С помощта на ситно ренде настържете варено цвекло, лук и моркови. Поставете зеленчуците в тиган, добавете сол, слънчогледово масло, гранулирана захар и оставете да къкри за един час. 9 минути преди готовност добавете ябълков оцет и чесън.

Предястие под формата на марината

Смесете основните съставки на салатата и наредете сместа в буркани.Залейте с вряща марината - разтворете сол, кристална захар, оцет във вода, добавете дафинов лист и смлян бахар.

Салата от варено цвекло без стерилизация „Аленка“

Чушките (без семената), доматите и основните съставки на салатата се прекарват през месомелачка. Растителното масло се изсипва в котел, зеленчуците се нареждат и се готвят за четвърт час. Добавете сол и гранулирана захар и оставете на огъня още половин час. 5 минути преди готовност добавете оцет и наситнен магданоз.

С черен пипер

Доматената паста се посолява и се слага да заври. Добавете цвекло, нарязани моркови, "руски пеницилин" и сладки чушки. Оставете да къкри за един час и 7 минути преди готвене подправете с трапезен оцет.

С моркови

Слънчогледовото масло се изсипва в котел, добавят се основните съставки на салатата и солта и се вари за четвърт час. Добавете настъргани моркови и продължете да загрявате. Добавете нарязаните домати и винения оцет и оставете на огъня още 15 минути.

С ябълки

Добавете основните съставки на салатата, малко количество вода и сол в тиган с дебело дъно и загрейте за четвърт час. Добавете настъргани моркови, нарязани обелени плодове, трапезен оцет и сладък червен пипер. Добавете още течност и оставете да къкри 1 час.

Препоръки и съвети за готвене

По време на готвене разбърквайте периодично зеленчуковата маса и при необходимост добавете малко количество вода.

Заготовката се изсипва в стерилизиран съд и се затваря.

Правила за сервиране

Предястието се поднася като самостоятелно ястие.

Условия и продължителност на съхранение

Заготовката се съхранява в хладилник или сутерен за не повече от една година.