Зимната превръзка за маратон е отлична възможност за приготвяне за тези, които понякога обичат да поглезят себе си и близките си с вкусна супа. Подготовката не отнема много време, а резултатът ще надмине всички очаквания. Има много рецепти за приготвяне, но всички те имат страхотен вкус, ако се спазват правилата, препаратът може да се съхранява до следващата реколта.
Предимства на събирането на реколтата за бъдеща употреба
Зимната реколта има много предимства.
Първо, през топлия сезон всички зеленчуци ще бъдат свежи, сочни и особено вкусни. Второ, качеството и цената на летните и есенните дарове на природата са много по-приятни от зимните.
Метод за приготвяне на превръзка за зимата
Има много рецепти за здравословна превръзка за маратон.
Класическа рецепта
Вариант за дресинг за приблизително 16-20 порции супа.
Ще изисква следните съставки:
- моркови – 2-3 бр., количеството зависи от големината на плода;
- краставици - 2 кг;
- лук - 1-2 глави;
- слънчогледово масло - 120 ml;
- захар, сол - 1 с.л. л.;
- оцет - 3 с.л. л.:
- подправки на вкус.
За да приготвите ястието, трябва да нарежете всички продукти на еднакви кубчета, да запържите морковите и лука, да добавите останалите продукти и да къкри 40 минути на тих огън. След това отстранете съда от огъня, поставете го в буркан и добавете оцет.
Покрийте дресинга с горещ капак.
С патладжани
Към класическата рецепта трябва да добавите 1,5-2 кг патладжан, нарязан на едри кубчета. Те трябва да бъдат осолени, измити и след това изцедени. Трябва да добавите зеленчуци едновременно с краставицата.
С ориз
Рецептата изисква 350 г бял ориз. Измитият с течаща вода ориз се сварява и се добавя към дресинга 5 минути преди цялото ястие да е готово.
С гъби
Гъбите в рецептата се използват вместо краставици, взети в същото количество и приготвени по същия начин. Подходящи са всякакви горски гъби - манатарки, русула, медени гъби, манатарки.
С домати
Зрелите домати първо се заливат с вряща вода, а след това с ледена вода. След това отстранете кожата от тях и ги настържете на ситно ренде. Те трябва да се добавят заедно с краставиците. За дресинг са ви необходими около 1 кг домати.
С цвекло
Един килограм цвекло се настъргва на едро ренде и се добавя след лука и морковите.Иначе рецептата не се различава от класическото приготвяне.
С черен пипер
Запържете килограм черен пипер с лук и моркови. След това всичко се прави по класическата рецепта.
С шампиньони
Шампиньоните също ще бъдат подходяща съставка за дресинг, но е по-добре да ги смесите в равни пропорции с диви гъби. Така вкусът ще бъде по-богат.
С доматено пюре
Доматената паста се добавя накрая при дресинг по класическата рецепта. Буквално 5 минути преди готовност 2 супени лъжици. л. Пастите се смесват с всички зеленчуци и се захлупват с капак.
От краставици
В класическата рецепта за зимнина са включени краставици, но по желание количеството им може да се коригира до постигане на желания вкус. Всичко зависи от предпочитанията на готвача.
Правила и срокове за съхранение
Преди дългосрочно съхранение дресингът се поставя в хладилник за 2 часа, след което се поставя във фризер с температура под 18 градуса. Срокът му на годност е 6 месеца.
