Основното предимство на консервите е, че те са готово ястие, което може да се консумира веднага след отваряне на консервите. Това прави заготовките за зимата толкова популярни. Консервираните храни се приготвят от различни зеленчуци.
Въпреки това, пържени тиквички с чесън често се навиват за зимата. Има различни рецепти, по които можете да приготвите консервирани пържени тиквички. Преди да създадете такъв препарат, трябва да се запознаете с това как да консервирате пържени тиквички.
Подготовка на контейнери
Някои хора затварят пържени тиквички за зимата, без да стерилизират бурканите. Въпреки това много хора все още предпочитат да ги стерилизират, преди да запечатат пържените тиквички.Всеки, който стерилизира буркани, ги приготвя по един от следните начини:
- В микровълновата. Печените къдрици от тиквички често се поставят в съдове с микровълнова печка. По време на стерилизация няколко буркана се поставят във фурната за няколко минути. Не можете да поставите празен съд в микровълновата, така че добавете малко вода в него, преди да го направите.
- Във фурната. Можете също така да навиете пържени тиквички в марината в буркани, които са стерилизирани във фурна. За да направите това, контейнерът се поставя на шията и се поставя в загрята фурна. Бурканите се обработват около половин час при температура над сто градуса.
- В тенджера. Най-често пържените тиквички със зеленчуци се навиват в буркани, които са стерилизирани в тенджера. Голяма тенджера се напълва с вода и се кипва на котлона. След кипене върху повърхността му се поставя метална решетка, върху която се поставят контейнери за увиване на тиквичките за зимата. 15-20 минути ще са достатъчни за пълното почистване на контейнера.
Класическа рецепта
Има различни рецепти, с които можете да консервирате пикантни пържени тиквички в марината. Класическата обаче е една от най-разпространените. За да завършите вкусно приготвените консерви, ще ви трябват следните съставки:
- килограм зеленчуци;
- глава чесън;
- пет клона магданоз;
- 60 г сол;
- 120 ml оцет;
- 100 мл масло.
Преди да приготвите предястието от тиквички, трябва да се заемете с подготовката на зеленчуците. Нарязват се на малки кръгчета, посоляват се и се смесват в купа. След това трябва да започнете да приготвяте тигана. Първо, повърхността му е покрита с растително масло, след което ще трябва да се загрее.Когато тиганът е загрят, върху повърхността му се нареждат нарязаните кръгчета и се запържват.
5-10 минути ще са достатъчни за пържене. През това време пържените тиквички ще имат време да се покрият със златиста коричка.
След като всичко е пържено, можете да започнете да приготвяте зеленчуците и другите съставки. Измивам старателно всички зеленчуци и ги нарязвам с нож. След това нарязвам чесъна на малки кръгчета. Също така веднага стерилизирам бурканите, тъй като всички подготвени съставки са поставени в тях. Плодовете от тиква, нарязани на пръстени за зимата, се поставят в контейнери след зелените. След това контейнерите могат да се напълнят с масло и да се мариноват. Приготвените консерви в марината трябва да се съхраняват в мазето за зимата.
С домати
Някои рецепти за готвене се различават от класическите по използваните съставки. Доста често домакините готвят мариновани тиквички с домати. Приготвянето става толкова вкусно, че ще си оближете пръстите. Тази вкусна рецепта съдържа следните съставки:
- два домата;
- две глави чесън;
- 100 г подправки;
- два плода тиква;
- 30 г доматено пюре.
За да приготвите пържени тиквички в марината без оцет, трябва предварително да измиете и нарежете плодовете на тиквичките. Всяка тиквичка и домат се нарязват на малки кубчета. След това тиганът се поставя на котлона и в него се изсипват готовите зеленчуци. Пържат се 10-15 минути, след което се добавя доматеното пюре. Сместа се разбърква старателно и се оставя да къкри половин час на слаб огън.
Готовата смес нареждаме в буркани и затваряме. След като всичко е мариновано, бурканите се прехвърлят в мазето за съхранение на препаратите.
С чесън
Рецептите за консервиран чесън винаги са били популярни. Тиквичките могат да се приготвят и с чесън.За това ще ви трябва:
- 700 г зеленчуци;
- три глави чесън;
- 170 мл масло;
- 50 г сол;
- 50 ml оцет;
- магданоз с копър.
Приготвянето на пържени тиквички за зимата започва с приготвянето на зеленчуци. Те се измиват старателно и се нарязват на пръстени с малка ширина. След това трябва да се сложат в тенджера, поръсена със сол и брашно. Всяко кръгче се запържва в тиган, докато омекне.
След това се прави специална заготовка от чесън. За целта всяка глава чесън се обелва и нарязва. След това всичко това, заедно с билките, се добавя към водата, вари се 20 минути и се добавя в стерилизиран съд.
Пържените плодове също се добавят в бурканите и се подправят с останалия чесън. Когато всички зеленчуци са в съда, залейте го с олио и добавете малко оцет. Навиваме всички контейнери с капаци и ги стерилизираме втори път. За да направите това, консервацията се поставя в тенджера с вряща вода и се вари на слаб огън за 40 минути.
Заключение
Навиването на пържени тиквички от консерва не е толкова лесно. За да направите това, трябва да проучите най-известните рецепти за приготвяне на такъв препарат и да изберете най-подходящия от тях.
