Има ли легло със зимен чесън в градината или храсти от касис в градината? Ако имате всичко това във вашата градина, предлагам да приготвите кисел чесън с червено френско грозде. Лечебните свойства на този препарат са изключителни. Всички компоненти са просто пълни с вещества, полезни за тялото.
полза
Веднага ще започнете да стерилизирате буркани, веднага щом разберете колко полезни са маринованият чесън и червеното френско грозде. Прочетете и се удивете какво може да направи този маринован зеленчук:
- Укрепва сърдечния мускул.
- Подобрява работата на бъбреците и червата.
- Укрепва костите.
- Повишава секрецията на стомашен сок.
- Подобрява кръвосъсирването.
- Унищожава микробите.
- Укрепва имунната система.
- Подпомага прочистването на организма от вредни вещества.
Списъкът е впечатляващ. Има смисъл да овладеете някои рецепти за приготвянето му.
Мариновайте с касис
Плодовете от червено касис ще действат като основен консервант, така че можем да се справим без оцетна есенция. Нека започнем да приготвяме маринован чесън с червено френско грозде.
Главите ще трябва да бъдат разглобени на скилидки, обелени и подрязани отдолу. Накиснете филийките в студена вода за една нощ. Ще берем плодовете заедно с клонките.
За 2 кг карамфил ще ви трябват 0,5 кг. Поставете ги в леген и ги залейте със студена вода. Ще сменим водата няколко пъти. Поставете плодовете в гевгир. Нека започнем да приготвяме марината.
Налейте 1 литър вода в тигана, добавете 1 чаена лъжичка лимонена киселина. и 3 с.л. л. сол. Не забравяйте за захарта – за това количество вода ви трябва 1 с.л. л. Оставете водата да заври. Съставките ще се разтворят, марината е готова, можете да мариновате.
Докато марината се подготвяше, успяхме да:
- Измийте и стерилизирайте бурканите.
- Сортирайте плодовете.
- Сложете скилидки и клони от касис.
Налейте маринатата в красиво подредени буркани. Поставете бурканите върху тава и покрийте с капачки. След 3 дни от тях ще изтече сок - резултат от ферментацията. Когато процесът на ферментация приключи, затворете херметически маринования чесън. Съхранявайте на хладно.
Отделете плодовете, ако ви притеснява наличието на клонки в буркана с марината.
С джинджифил и касис
Нека започнем да приготвяме чесън с касис и джинджифил. Прави вкусна, пикантна закуска. По време на сезонни настинки ще бъде особено полезно за имунната система.
За да приготвите предястието, имате нужда от малко джинджифил: за 0,4 кг плодове и 5 големи глави, само 50 г. Тази рецепта изисква винен оцет (бял).Трябват ви само 250 мл. За този обем храна вземете по 200 ml вода, захар и груба супена лъжица.
Почистваме главите, отделяме ги на отделни скилидки и ги измиваме. Отделете касиса от клоните и също ги изплакнете при няколко смени на вода. Пригответе марината за скилидките от захарта, водата и солта. Оставете да заври, след това намалете скилидките и варете още 5 минути, накрая изсипете оцета.
Разделете обеления джинджифил на 2 части. Ще има достатъчно суровини за два малки буркана. Разделете плодовете на две части и ги наредете в буркани. Там изпращаме и джинджифила. Отгоре се залива с горещата марината с карамфил. Завиваме бурканите. Съхранявайте на хладно.
Ябълков оцет и червено френско грозде - марината за чесън
Рецептите, в които основната съставка са глави чесън, са много разнообразни. Можем да приготвим млад чесън в сок от касис. Това ще бъде много пикантна закуска. Сокът от червено касис ще придаде на ястието розов оттенък.
Нека подготвим литрови буркани. Нека изчистим толкова глави, колкото могат да се поберат в тях. За да улесните почистването на люспите, накиснете главите в топла вода. За приготвяне изстискайте 1 чаша сок от касис.
Изсипете сока в тенджера с вода. Необходими са ви 1 литър от него, добавете 4 супени лъжици захар, ябълков оцет - 100 г, 2 супени лъжици готварска сол. Пълнежът трябва да се доведе до кипене, а скилидките, поставени в литрови буркани, да се мариноват.
Всеки буркан трябва да се стерилизира за 5 минути, преди да се навие. Съхранявайте зеленчуците, консервирани по този начин, в мазето или хладилника.
Не забравяйте да приготвите оригинално предястие - чесън за зимата - според някоя от рецептите. Маринованото е не по-малко здравословно от прясното.В допълнение към предложените опции можете да използвате други видове препарати, където вместо сок от касис вземете цвекло или сок от цвекло, различни видове оцет и подправки.
