8 най-добри рецепти за мариноване на тиквички с чесън за зимата

Тиквичките са една от най-любимите закуски. Те вървят добре с всяко основно ястие и могат да служат като основно ястие на всяко събитие. Ето защо много домакини се опитват да приготвят тиквички с чесън за зимата в различни версии. Всеки от тях има свои собствени тайни за приготвяне на консервирани зеленчуци, които начинаещите трябва да вземат предвид.

Тайните на приготвянето на тиквички за зимата

Тиквичката е универсален зеленчук, така че може да се комбинира с всякакви зеленчуци и подправки. Може да се нареже на кръгчета или кубчета или да се постави цял (ако изберете дребни плодове).

Как да изберем и приготвим зеленчуци?

За да получите сочен и хрупкав мариновани зеленчуци, трябва да изберете правилните суровини. Като намек можете да вземете предвид следните препоръки:

1. Дължината на плодовете не трябва да надвишава 20 сантиметра.
2. Тънката кора и липсата на механични дефекти също са добър знак.
3. За ецване е по-добре да купувате зелени пъпеши с наситено зелена дръжка.
4. Плодовете трябва да са здрави, за да се предотврати загуба на форма след излагане на марината.

Висококачествените тиквички ще осигурят надеждно съхранение за дълъг период от време.

Подготовка на контейнери за консервиране

За обработка на контейнери за консервиране се нуждаете от литрови буркани и голям метален леген. В него ще се поставят буркани със съдържание за стерилизация. Ако са необходими по-големи обеми, могат да се използват бутилки, но тяхната обработка ще отнеме повече време.

Методи за прибиране на реколтата

Има много рецепти за приготвяне на тиквички. Най-често се използва традиционната рецепта. А за любителите на разнообразния вкус можете да изберете следните ястия: пикантни, с чесън, в олио, задушени, с билки.

Класическа рецепта

Консервирането на хрупкави пъпеши е съвсем просто. Достатъчно е да ги нарежете на половин пръстени. На дъното на бурканите се нареждат листа от хрян и подправки. Напълнете буркана с тиквички, добавете нарязан корен от хрян, чесън и оцет. Стерилизирайте контейнерите за 7 минути. Навийте заготовките и оставете бурканите да изстинат. Поради факта, че плодовете се комбинират с оцет, те остават цели и хрупкави.

Бързо, без стерилизация

За да спестите време, можете да използвате проста рецепта без стерилизация. Трябва да започнете с измиване и нарязване на зеленчуци на сантиметрови кръгове. След това се заливат с вода за няколко часа. След това водата се отцежда, а на дъното на бурканите се слагат чесън, магданоз, черен пипер и дафинов лист. След това се поставят тиквичките и се заливат с вряща вода.

Бурканите се захлупват с капачки. Водата се налива в купа. След това към него се добавят сол и захар. Течността се довежда до кипене, след което се добавя оцет. Готовата марината се налива в бурканите и се затварят. Получават се тиквички в плънката. Те ще се съхраняват по същия начин като класическата версия.

Със зеленина

Пикантните тиквички се получават чрез добавяне на зеленина. Приготвят се бързо. Последователността е следната:

1. Измитите зеленчуци се нарязват на кръгчета или половин пръстени.
2. Чесънът се обелва и нарязва на ситно.
3. Зелените се нарязват.
4. Зеленчуците се смесват с билки, чесън, сол, захар и оцет.
5. Готовите зеленчуци се поставят в буркани и се стерилизират за 15 минути.
6. Контейнерите се навиват и увиват, докато изстинат.

Предястието може да се приготви както с копър, така и с магданоз.

В чеснов сос

За да приготвите мариновани тиквички в чеснов сос, обелете плодовете, нарежете на кубчета, обелете чесъна и изстискайте в зеленчуците. След това добавете сол, захар и слънчогледово масло. Смесете всички съставки и оставете за половин час. Наредените в буркани тиквички се заливат с преварена вода. Покрийте контейнерите с капак и поставете за стерилизация.

Пикантно ястие

Пикантните консервирани тиквички са подходящи за любителите на пикантните вкусове. Основният акцент в ястието е марината с няколко подправки. За да го приготвите се нуждаете от:

• сол и захар;
• лавров лист;
• пипер (черен пипер и бахар);
• скилидка чесън;
• мащерка.

Сместа се довежда до кипене и към нея се добавя оцет.

Зеленчуците се нареждат в буркан, в който предварително са добавени подправки. Същият набор от подправки се добавя върху тиквичките, след което бурканите се покриват със стерилни капаци и се навиват. Бурканите със заготовки се покриват с топло одеяло.

В масло

Готовите тиквички се нарязват, поръсват се със сол и се оставят за няколко часа. Чесънът се претрива. Маринатата се състои от растително масло, захар, чесън и оцет. Трябва да се вари. Поставете плодовете в контейнери и ги залейте с марината. Покрийте бурканите с капаци и ги стерилизирайте. След това се навиват на руло и се оставят за едно денонощие.

Разядка с вкус на гъби

Оригинално предястие от тиквички с вкус на гъби. За него се използват млади дини и пъпеши. Към тях се добавят солта, захарта, оцетът и необходимите подправки. Сместа от тиквичките и подправките престоява 3 часа. Маринованите тиквички се нареждат в буркани и се навиват на рула.

Тиквички, пържени с чесън за зимата

Тиквичките трябва да се запържат в тиган. На дъното на бурканите се поставят пресован чесън и клонки билки. Отгоре се залива с олио и оцет. Тиквички, нарязани на филийки, напълнете контейнерите. След което заготовките се консервират.

Задушени тиквички с чесън

Можете да приготвите тиквички с чесън, който е по-мек. За да направите това, вместо да ги пържите, трябва да ги запечете във фурната. След това се смесват с чесъна, подправките и се добавя марината. Този препарат е лесен за приготвяне и вкусен.

Как и колко дълго може да се съхранява готовият продукт?

Готовата закуска може да се съхранява повече от година, ако са осигурени необходимите условия. По-добре е да изберете сутерен или сухо складово помещение.