ТОП 9 бързи рецепти за приготвяне на кисело зеле с чушки за зимата

Незабавното кисело зеле с добавка на черен пипер съдържа много полезни вещества и микроелементи. Хората, които имат тази закуска в диетата си, практически не се разболяват от грип и ARVI. Продуктът подобрява работата на червата. Дори неопитна домакиня може да приготви препарата. Със сигурност ще се хареса на членовете на домакинството, независимо от пол и възраст.

Принципи на приготвяне на зеле с черен пипер за зимата

Ако създавате кисело ястие по различни рецепти, все пак трябва да следвате основните принципи:

1. Продуктите се вземат в следните пропорции: за 1 килограм бяло зеле - един морков и сладка чушка, 0,25 чаши пречистено слънчогледово масло.
2. Добавете каменна сол, 9% трапезен оцет и гранулирана захар към продукта на вкус.
3. Използвайте само бутилирана вода.
4. Зеленчуковата маса се залива с вряща марината.

Преди да добавите марината, трябва да я опитате и да коригирате количеството на съставките. Приготвянето на продукта отнема около 13-15 часа.

Подготовка на зеленчуци и контейнери

Изберете само пресни продукти, без повреди или гниене. Измиват се обилно и се обелват. Зелето се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде. Останалите зеленчуци и плодове се нарязват на парчета с желаната големина.

Чушките се избират само червени или оранжеви. Зелените екземпляри ще добавят горчивина към готовия продукт.

За готовото ястие вземете трилитрови стъклени буркани или всякакви емайлирани съдове. Основното е, че няма чипове. Продуктите се поставят в стерилизирани контейнери и се покриват с дебели пластмасови капаци или се навиват на руло.

Много вкусни рецепти

Има няколко рецепти за мариновани зеленчуци. Всеки от тях е добър по свой начин. Всяка домакиня може бързо да създаде ястие, което да се хареса на всички членове на домакинството.

Инстантно класическо мариновано зеле с чушки

Налейте вода в тенджера и поставете на слаб огън. Добавете сол, гранулирана захар, масло. След като течността заври, налейте в нея оцет и свалете съда от котлона.Това е основна марината. Смесете зеле, моркови, чушка, прехвърлете в буркани, налейте марината.

С чесън

Разтрийте зелето с ръце, докато се появи сок, смесете със сладките чушки и морковите. Поставете сместа плътно в тавата, като я уплътните с дървена преса. Този процес ще върви по-добре, ако се прилага на малки порции.

В тенджера смесете вода, сол, кристална захар, карамфил, черен и бахар на зърна и дафинов лист. Оставете течността да заври, залейте с олиото и оцета. Зеленчуците се заливат с маринатата, отгоре се поставя плоска чиния и се притиска. След 3-3,5 часа продуктът е готов.

С лук

Зелето се поръсва с бяла захар и сол и се пасира с преса. Добавете лука, чушките, оцета, зехтина. Покрийте съда с чиния и натиснете. Няколко часа и предястието може да се сервира.

С джинджифил

Киселото зеле се приготвя по същия начин с джинджифил, което придава на препарата необичаен вкус и аромат.

С краставица

Поставете зеле, чесън, пресни краставици и чушки на слоеве в емайлиран тиган. Залейте зеленчуковата смес с маринатата (вода със сол, бяла захар, пресен копър, червен пипер, зърна черен пипер) и оставете под налягане.

С моркови и лук

Смесете зелето с лук, сладки пиперки, добавете дафинов лист. Опаковайте зеленчуците в съд, залейте с основната марината и натиснете.

С ябълки и боровинки

Смесете зеле, моркови, кисели твърди ябълки, боровинки в контейнер. Залейте с основната марината. След един ден зеленчуковият продукт е готов.

"украинска крижавка"

„Криж“ означава кръст на украински. Не е изненадващо, че главата на зелето се нарязва на 4 равни части. Слагат се в тенджера с вряща вода и се варят 7-11 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете зеленчука в съд и охладете. Смесете с кимион, моркови, черен пипер, чесън.Изсипете основната марината и задайте налягане.

Пикантно кисело зеле с черен пипер

В широк съд поставете зеле, чесън, моркови и чушки на слоеве. Изсипете вряща вода със сол, гранулирана захар, оцет, лют смлян пипер, кориандър. Задайте потисничество.

Колко правилно и колко дълго могат да се съхраняват препаратите?

По-добре е да съхранявате маринованите зеленчуци в хладилника за не повече от 2-3 седмици.

Дори и на неопитна домакиня отнема не повече от час, за да създаде този вкусен и здравословен продукт. Резултатът е готова салата, подправена със слънчогледово масло. Може да се сервира като гарнитура към всякакви ястия с картофи.

Най-важното е да се спазват пропорциите на оцет, гранулирана захар и сол, така че продуктът да не се окаже твърде кисел, сладък или солен.