Много хора искат да разнообразят зимното меню с различни заготовки. Има много различни оригинални консерви, които могат да бъдат затворени за зимата. Например, някои хора приготвят мариновани домати на немски. Този обрат е доста вкусен, тъй като съчетава плодове и зеленчуци. Преди да навиете консервирани домати, препоръчително е да се запознаете с начина на готвене.
Обработка на консерви
Препоръчително е да навиете доматите в предварително стерилизирани контейнери. Има няколко основни метода за обработка на буркани за консервиране на домати.
Микровълнова печка
Този метод е подходящ за тези, които не искат да отделят много време за обработка на контейнери. Преди стерилизация всеки буркан се напълва една трета с вода. Едва след това контейнерът може да се постави в микровълновата фурна. Бурканите се обработват във фурната до пълното изпаряване на водата от тях.
Пара
Най-често срещаният метод за стерилизиране на буркани е обработката с пара. За да направите това, изсипете няколко литра вода в малка купа или тенджера. Отгоре е монтирано желязно сито, върху което трябва да се поставят кутии за консервиране. Трилитровите съдове трябва да се стерилизират най-малко 20 минути, а литровите - 15 минути. След стерилизиране на контейнера, той трябва да се изсуши напълно.
Фурна
Някои хора използват газови или електрически фурни за стерилизиране на контейнери. Основното предимство на този метод е, че не е необходимо да наблюдавате обработката на консервите и следователно по време на обработката на контейнерите можете да приготвите капаци за зашиване или зеленчуци за консервиране.
По време на стерилизацията бурканите се поставят във фурната за 20 минути, която трябва да е загрята на 100 градуса. След това могат да се използват за навиване на доматите.
Класическа рецепта
Има различни рецепти за приготвяне на немски домати за зимата.. Много хора обаче използват само класическата рецепта, за да създадат такава закуска. За да завършите предястието с домати, ще трябва да подготвите предварително следните съставки:
- килограм домати;
- 300 г ябълки;
- 400 г черен пипер;
- два купа зеленина;
- 100 г сол;
- 150 г захар;
- 100 мл оцет.
Готвенето на немски домати с ябълки започва с подготовката на всички необходими съставки. Всички зеленчуци и плодове се измиват обилно със студена вода и се изсушават. За по-бързо изсушаване на всички продукти се препоръчва да ги избършете със специална хартиена кърпа.
След като приключите с измиването, трябва да започнете да приготвяте пипера. Може да се нареже на големи филийки или да се накълца на по-малки парчета. Основното е, че сърцевината със семената и дръжката се отстраняват от него преди готвене. След като нарежете чушките, можете да започнете работа с ябълките. Всяка ябълка се нарязва на 5-6 големи парчета. Не бива обаче да ги белите. Сърцевината и семките се отстраняват от всяка отделна част на ябълката.
Няма нужда да нарязвате доматите, така че можете да ги сложите цели в буркани. Също така можете веднага да поставите зеленчуци с резени ябълка и черен пипер в тях. След като поставите всички съставки в контейнер, всеки буркан се напълва с марината и се покрива с капак за 10-15 минути. След това ябълковата марината се отцежда, кипва се отново и се изсипва в съда.
Ябълките и доматите се мариноват за 20 минути, след което в бурканите се добавя малко захар и сол. Всичко това се смесва старателно и се влива в продължение на половин час. След това трябва да затворите бурканите с капаци и да ги увиете в кърпа. Те трябва да изстинат в рамките на 24 часа, след което могат да бъдат преместени в мазето за съхранение.
Заключение
За хора без опит е доста трудно да готвят домати на немски. За да разберете как да ги приготвите, трябва да се запознаете с рецептите за това ястие.
