ТОП 6 рецепти за мариновани домати с чесън вътре за зимата

Най-популярният и вкусен зеленчук за консервиране за зимата се счита за домат, а запечатан с чесън вътре, според класическата рецепта или с добавяне на различни подправки, той има по-добър вкус от всяка заготовка. Закатъците се приготвят със стерилизация и по бърз начин, от червени или зелени домати. При спазване на прости правила консервираната храна може да се запази дълго време.

Принципи за приготвяне на домати, пълнени със скилидки чесън за зимата

При подготовката на зеленчуците за консервиране се прави пробив в стъблото на домата и там се поставя скилидка чесън.

Изисквания към основните съставки

За този препарат са подходящи еластични, не презрели домати с дебела кожа. Особено добър е сортът Сливка. Плодовете се избират средно големи. Малките скилидки чесън се използват цели, големите се нарязват.

Подготовка на контейнери

Обемът на контейнера може да бъде всякакъв, обикновено от един до три литра. Процесът на приготвяне включва измиване и стерилизиране на бурканите и изваряване на капачките.

Най-вкусните рецепти

Има много рецепти за приготвяне на домати, пълнени с чесън. Има толкова много начини за консервиране на зеленчуци, колкото домакини. Но има някои от най-вкусните препарати.

Класическият начин "оближаване на пръстите"

Рецептата е за три литрови буркани.

Съединение:

• 2 килограма домати;
• 3 глави млад чесън;
• 1,5 литра изворна вода;
• 2/3 чаша сол;
• чаша фина захар;
• 6 десертни лъжици оцет;
• 3 храста копър;
• 9 зърна черен пипер.

Пълнените домати се поставят в стъклен съд с подправки. Солта и захарта се разтварят във вода и се вари 3 минути. Плодовете се заливат със саламура и се стерилизират за 10 минути. Налейте оцет в зеленчуците и запечатайте. След охлаждане маринованите домати се отвеждат в мазето.

Вариант без стерилизация в литрови буркани

Проста рецепта без подправки и подправки.

съставки:

• 700 грама домати;
• глава чесън;
• половин литър пречистена вода;
• чаена лъжичка сол;
• 100 грама фина захар;
• чаена лъжичка оцет.

Доматите, пълнени с чесън, се поставят в буркан и се заливат с вряла вода за 2 минути. Сварете вода със сол и захар.Източената от буркана течност се заменя с наливане, добавя се оцет и се завинтва. Покрийте консервираните домати за един ден.

С магданоз

Доматите с билки се оказват необичайно вкусни и ароматни.

Компоненти:

• 1,5 килограма домати;
• голяма глава чесън;
• китка магданоз;
• литър пречистена вода;
• половин чаша едра сол;
• чаша захар;
• една трета от чаша оцет.

Доматите се пълнят с чесън и връзка магданоз. Напълнените зеленчуци се поставят в буркани и се заливат с вряла вода. След четвърт час водата се налива в съд за готвене, добавят се сол и захар. Сварете плънката няколко минути, налейте оцет. Маринатата се използва за пълнене на съдове със зеленчуци. Завинтват го и го завиват в одеяло до сутринта.

С люта чушка

Препаратът е подходящ за любителите на пикантното.

съставки:

• килограм домати;
• две глави чесън;
• 2 люти чушки;

Съставки за марината:

• литър пречистена вода;
• половин чаша сол;
• 2 чаши гранулирана захар;
• половин чаша оцет;
• лавров лист;
• 4 зърна черен пипер.

Мариноването започва с подготовката на зеленчуците. В доматите се правят плитки разрези и се пълнят с цели скилидки чесън. Готовите зеленчуци се разпределят в буркани, добавят се кръгчета чушка. Изсипете вряща вода, загрейте за 20 минути, излейте течността.

Сварете водата с останалите съставки за три минути. Готовият пълнеж се пълни в контейнери със зеленчуци. Запечатан.

С карамфил

Това просто приготвяне може да се направи дори от начинаещи домакини.

Съединение:

• 600 грама еластични домати;
• 2 пъпки карамфил;
• глава чесън;
• 400 милилитра филтрирана вода;
• 30 грама сол;
• фасетна чаша захар;
• супена лъжица оцет;
• зелен копър;
• 3 зърна черен пипер;
• 2 листа от касис.

За консервиране поставете зеленчуци, чушки, скилидки и пълнени с чесън плодове в подготвени буркани.Сварете вода с останалите съставки. Зеленчуците в буркани се заливат с гореща марината. Заготовката се стерилизира за петнадесет минути. Запечатан. Охладете на стайна температура.

Рецепта със зелени домати

Това ароматно предястие върви добре с картофени ястия.

Необходими компоненти:

• 1,8 килограма зелени домати;
• глава млад чесън;
• 1 парче лук за салата;
• малка връзка копър;
• половин шушулка люта чушка;
• листа от хрян;
• 2 лаврови листа;
• черен пипер;
• една трета от чаша захар;
• половин чаша сол;
• една трета от чаша оцет.

Поставете лука, нарязан на половин пръстени, кръгчета черен пипер и подправките в буркан. Доматите не се нарязват изцяло, а в разреза се слагат плочка чесън и стрък копър. След това се нареждат в буркани. Залива се на два пъти с маринатата, приготвена от останалите продукти. Завинтват го. Охладете под одеялото.

Правила за съхранение на готовия продукт

Консервацията се съхранява при ниска температура, на тъмно място.

В сутерен или изба доматите остават годни за употреба до две години, при стайна температура срокът на годност се намалява до една година.