Тези домакини, които са се опитали да използват рецепти за домати с мента за зимата, продължават да ги правят всяка година. Можете да готвите домати с различни добавки и в повечето случаи тези рецепти са успешни. Въпреки това, използването на мента в такива случаи. Позволява ви да направите ястие със специален вкус.
Специфика на приготвянето на мариновани домати с мента за зимата
Ще бъде удобно, ако използвате малки контейнери, тогава можете да ядете съдържанието им наведнъж. Ако спазвате точно рецептата, когато правите кисели домати, те ще се съхранят добре дълги месеци.
Съставки за консервиране на домати
За производството на продукта ще ви трябват следните компоненти:
- Ще ви трябват достатъчно домати, за да напълните подготвените контейнери;
- имате нужда от прясна мента;
- няколко скилидки чесън;
- шушулка чили;
- карамфил.
За марината ще ви трябва:
- литър вода;
- оцет 4 супени лъжици;
- сол се нуждае от 2 супени лъжици;
- 6 супени лъжици гранулирана захар.
Как да изберем и подготвим правилно основните съставки
Приготвянето на домати с мента за зимата изисква да се вземат предвид следните характеристики:
- Трябва да се използват само зрели, зрели домати. В противен случай, докато се съхраняват през зимата, вкусът ще се промени.
- Те трябва да са без повреди или следи от външни повреди.
- Препоръчително е доматите да са със среден размер. Твърде големите може да се наложи да се нарежат, което ще промени вкуса им с времето.
Стъпки на готвене
Според рецептата трябва да направите следното:
- Поставете мента на дъното на буркана.
- Поставете дафинов лист и скилидка чесън във всеки съд.
- Добавете добре измитите домати.
- Така се приготвя маринатата по рецепта. Поставете водата в тигана на огъня. Когато заври, добавете готовите захар и сол.
- Полученият състав трябва да се вари в продължение на две минути.
- След като захарта и солта се разтворят напълно, добавете оцет.
- След като заври една минута, маринатата се излива в контейнери.
След това се извършва стерилизация. Поставете кърпа на дъното на тавата и поставете детайла върху нея.Водата трябва да достига раменете на съда. Сварете вода за десет минути за половин литрови съдове. По-големите ще се нуждаят от 20 минути. След това затворете с капачки.
Бурканите се оставят да изстинат и се пренасят на хладно за зимнина.
Вариант без стерилизация
Доматите с мента, приготвени по тази рецепта за зимата, не изискват стерилизация.
Ще са необходими следните съставки:
- ще ви трябват 2 кг домати;
- три скилидки чесън;
- имате нужда от подходящо парче люта чушка;
- малко мента;
- няколко чушки;
- ще ви трябва парче корен от хрян и лист;
- за да приготвите това ястие, имате нужда от храст копър с чадър;
- 2 десертни лъжици сол;
- 2 големи лъжици захар;
- оцет в размер на две супени лъжици.
За производството ще трябва да предприемете следните стъпки:
- Ще трябва предварително да подготвите трилитрови контейнери. Те трябва не само да се измият, но и да се изплакнат с вряща вода.
- На дъното на всеки буркан сложете ситно нарязани билки, половин скилидка чесън и малко парченце люта чушка.
- За готвене се препоръчва да се използват средно големи домати. Те се смесват с парчета сладък пипер. Всички буркани се пълнят до горе.
- В бурканите се налива вряща вода. Покрийте ги и ги оставете да престоят 20 минути. След това течността се излива в отделен съд и се довежда до кипене. Към него добавете сол, оцет и захар.
- Врящата течност се налива в буркани до самия връх и се затваря с капаци.
Бурканите се поставят с капачката надолу, завиват се с одеяло и се оставят да изстинат. След това доматите и ментата се съхраняват на тъмно и сухо място за зимата. За това е удобно да използвате мазе.
Как и колко време могат да се съхраняват консервите?
Готовите заготовки се правят на тъмно и хладно място.Вкусът и полезните свойства на продукта се запазват в продължение на много месеци.
