Рецепта за приготвяне на сладко от кайсии с пектин за зимата

Плодовете на дървото, което не понася добре замръзване, но издържа на суша, са богати на органични киселини, флавоноиди и захариди. Кайсиите съдържат малки количества пектин, но с узряването на плодовете концентрацията на това вещество намалява. За да получите плътен конфитюр, плодовата смес трябва да се готви дълго време. Можете да избегнете продължителната топлинна обработка, ако добавите пектин към сладкото от кайсии, а рецептата не е трудна за намиране. Сгъстителят се продава в магазините и се прави от плодове, обикновено ябълки.


Характеристики на приготвянето на сладко от кайсии с пектин за зимата

За да зарадвате домакинството си с ароматен десерт, приготвен от червени плодове, се използва желиращ агент. Плодовете са без костилки, защото съдържат токсична киселина. Гответе сладкото на слаб огън, като непрекъснато отстранявате пяната.

Списък на съставките

Освен кайсии, за приготвянето на деликатеса ще са ви необходими захар и сгъстител. Някои домакини добавят канела, карамфил или джинджифил на прах към плодовата маса.

Приготвяне на храна

Зрелите кайсии се измиват под чешма и се отстраняват костилките. Плодовете се нарязват на филийки, без да се отстранява кората, или се смилат в блендер.

Как да подготвим контейнери

Сладкото се налива в малки стъклени бурканчета. Съдовете се проверяват за целостта, измиват се от прах и мръсотия с горчица или сода. След това контейнерът се стерилизира:

  • над пара;
  • в микровълнова печка;
  • в съд с вряща вода;
  • във фурната.

Половинлитровите съдове се дезинфекцират за 10 минути. След дезинфекция бурканите се подсушават.

буркани на масата

Как да си направим сладко от кайсии с пектин

Сгъстителят, получен от ябълки, лимонова кора и тиквена каша, е без мирис, не нарушава аромата на плодовете и не променя цвета им. За да приготвите сладко от кайсии за дългосрочно съхранение, вземете:

  • 1 кг плодове;
  • 4 с.л. Сахара;
  • 10 г пектин.

Плодовете трябва да се измият под чешмата, кашата без костилки се поставя в блендер и се нарязва. Поставете пюрето в купа, добавете захар и поставете на котлона. По време на готвене е необходимо да се отстрани пяната. Когато масата стане хомогенна, кристалите се разтварят, охлажда се, добавя се пектин и се вари 5-6 минути.

кайсии с пектин

Сладкото от кайсии се приготвя и по друг начин:

  1. Един и половина килограма плодове, можете да вземете счупени и презрели, да ги разделите на части, да премахнете семките.
  2. Плодовете се прехвърлят в купа, в която се налива чаша вряща вода. Покрийте контейнера и оставете за четвърт час.
  3. Смелете кайсиите през сито и отстранете ципите.
  4. Масата се комбинира със захарта в равни пропорции.
  5. Пюрето се вари с добавяне на 200 мл вода за 20 минути при непрекъснато бъркане с дървена лъжица.

Ярък и ароматен десерт, приготвен по този начин, се оказва гъст дори без желатин. Когато е горещ, деликатесът се поставя в стерилен съд и се запечатва със задушен капак.

сладко от кайсии

Как правилно да съхранявате сладко

Конфитюрът от кайсии, приготвен стриктно по рецепта, може да престои дълго време, без да губи вкуса и аромата си, ако съхранявате бурканите в хладилника или мазето, където няма внезапни температурни промени и няма пряка слънчева светлина.

Конфитюрът в стерилен съд не се разваля в продължение на 2 или 3 години, десертът от кайсии с костилки се препоръчва да се консумира в рамките на 12 месеца.

конфитюр от кайсии

Ако конфитюрът е захаросан, той не се изхвърля, а по-скоро се смила. Виното се прави от ферментирало сладко.

Десерти, приготвени без термична обработка, плодове или плодове, просто смлени със захар, се съхраняват само в хладилник за не повече от шест месеца.

mygarden-bg.decorexpro.com
Добави коментар

;-) :| :х :twisted: :Усмихни се: :shock: :тъжен: :roll: :razz: :oops: :о :mrgreen: :lol: :идея: :зелено: :evil: :плаче: :готино: :стрелка: :???: :?: :!:

Торове

Цветя

Розмарин