Прости рецепти за приготвяне на конфитюр от ябълки у дома за зимата

Когато сезонът на консервиране е в разгара си, домакините приготвят както обикновена храна, така и сладки десерти за зимата. Един от най-оригиналните сладкиши е сладкото, което се прави от популярния плод на нашата страна - ябълка. Различава се от сладкото по лекотата на приготвяне, вкуса и консистенцията. Може да се яде самостоятелно или да се използва за печене.

Особености на подготовката

Кората съдържа пектин, вещество, отговорно за желеподобната му консистенция. Но при приготвяне на сладко кожата се отрязва. За да получите правилния резултат, трябва да го варите малко по-дълго. От една страна, това е още по-добре, тъй като сладкото се сгъстява добре.

Някои домакини оставят кората и готвят резени ябълка с нея. След това трябва да вземете сито и да избършете масата, така че да стане хомогенна. За да се сварят по-бързо плодовете, те се настъргват или нарязват на ситно с нож. Ако не искате да нарязвате добре плода, можете да го нарежете на 4 части.

Как да изберем и подготвим правилно ябълките

Процесът започва с избора и подготовката на продукта. По-добре е да се даде предпочитание на местните плодове, тъй като вносните не са подходящи за сладко. Най-добрият десерт се прави от късни сортове ябълки. Тяхната особеност е запазването на тяхната плътна структура и естетически вид.

Ябълките, набрани през лятото, не са подходящи, тъй като при готвене се разхлабват. Но някои хора може да харесат кашаво състояние, тогава трябва да приемат полусочни плодове. Независимо от вида на конфитюра, плодовете трябва да са чисти, без семки и дръжки, а всички набръчкани места трябва да бъдат изрязани.

Как да си направим сладко от ябълки у дома

Желеобразното сладко от ябълки е невероятен десерт, който лесно можете да направите сами. Ако нямате готварски умения, пригответе ястието по класическата рецепта. Съдържа минимален брой съставки, което по никакъв начин не влияе на вкуса. В бъдеще можете да подобрите рецептата, като добавите различни съставки и използвате специални техники.

Проста рецепта за зимата

Най-лесната рецепта, която включва само две съставки:

• ябълки;
• захар.

Подготовка стъпка по стъпка:

• Вземете равни количества ябълки и захар.
• Поставете нарязаните плодове в тенджера и добавете захар.
• Оставете за 2 часа, за да се разтопи малко захарта. Поставете на среден огън.
• Щом сместа заври, намалете котлона, като продължавате да бъркате.
• Постепенно ще стане гъста. В този случай трябва постоянно да отстранявате пяната.
• За да направите ябълковата маса хомогенна, в края на готвенето я накълцайте допълнително с блендер.

По тази рецепта сладкото се приготвя бързо. Може да се консумира веднага или да се консервира за зимата. Във втория случай се разпределя в стерилизирани буркани и се затваря.

По време на готвене внимавайте сладкото да не загори до дъното на съда.

Конфитюр от ябълки с канела и лимон

Ако не всички в семейството харесват сладкото поради хомогенната му структура, не трябва да се отказвате от ястието и любимия си ябълков вкус. Има изход от ситуацията - гответе сладко. Това е една от разновидностите на сладкото. Особеността на конфитюра е, че крайният продукт се състои от парчета ароматна ябълкова каша. А канелата и лимонът ще ви помогнат да съживите обичайния вкус.

Сладко от ябълки с червени боровинки

Сладко от ябълки и боровинки е класическа рецепта, която никога няма да загуби популярност. Сладко-киселите ябълки и тръпчивите червени боровинки са чудесна комбинация. Полученият продукт има „жар“. Вкусът и цветът донякъде напомнят на желе от касис (от червено френско грозде). За готвене плодовете се вземат в равни пропорции или в зависимост от вкусовите предпочитания.

В бавна готварска печка

Мултикукър може да помогне при готвенето. Всяка съвременна домакиня не може да си представи готвенето без този помощник. По същество това е същият тиган, който е представен под формата на купа.Благодарение на равномерното разпределение на топлината, сладкото от ябълки е много по-ароматно и структурата е по-мека. Приготвя се дори по-лесно, отколкото с помощта на тенджера.

С портокал

Портокалът в сладкото от ябълки има характерна цитрусова киселинност. Сладко-киселият вкус, яркият цвят и богатият аромат ще се харесат на всеки. По време на готвене се използва само портокалова каша без прозрачни прегради. За допълнително разнообразяване на вкуса, аромата и консистенцията сладкото може да се приготви с добавяне на нарязана кора. В процеса на готвене парчетата кожа стават сладки и приятно изтръпват в устата след дъвчене.

С арония

Хората го наричат ​​арония - плод с много хранителни вещества. Благодарение на офика, цветът е тъмен и богат. Дори гастрономите ще харесат оригиналния вкус. Подготовката под формата на сладко от ябълки и офика ще осигури на човек витамини и всички необходими компоненти през зимата.

В машината за хляб

В допълнение към мултикукъра, хлебопекарните са не по-малко популярни. Почти всеки има режим „Jam“. Използването на устройство за готвене ще спести време на домакинята. Докато ябълките се готвят, можете да се занимавате с другите си ежедневни дейности. Освен това вкусът на това сладко също е страхотен.

Без захар

Ако човек се придържа към правилното хранене и не иска да се откаже от сладко от ябълки, има изход. Можете да направите сладко от ябълки без захар. Оказва се също толкова пикантен и ароматен, а процесът на готвене не се различава от обичайния. Преди да започнете да готвите, трябва да изберете сладки ябълки.

Без стерилизация

Когато правите сладко от ябълки, можете да заобиколите процеса на стерилизация.В крайна сметка не искате да се занимавате с буркани, да правите парна баня, постигайки почти медицинска стерилност. Пастьоризацията ще ви помогне да осигурите дългосрочно съхранение. Свареното сладко се слага в буркани, захлупва се с капак и се вари в съд, пълен с вода. Процесът на пастьоризация унищожава микробите и прави сладкото годно за консумация и без стерилизация.

От кисели ябълки

Киселите и сладките сортове ябълки се различават по вкус. Някои хора предпочитат сладост, други предпочитат киселинност. Рецептите за сладко от кисели ябълки са предназначени за такъв случай. По правило те са по-жилави и трябва да се сварят, за да омекнат. Имат едно важно предимство – най-подходящи са за сладко, заради желиращите си свойства.

Съхранение

Готовото сладко не трябва да се изпраща на рафтовете в мазето или килера. Те могат да се насладят по всяко време на годината. Ако десертът не е предназначен за дългосрочно съхранение, той се поставя в хладилника и се яде по всяко време. В този случай трябва да се уверите, че течността и трохите за печене не попадат в контейнера със сместа. В противен случай ще започне бързо да се влошава.