ТОП 8 прости рецепти за приготвяне на сладко от ябълки Бял пълнеж за зимата

Умните домакини имат много начини да приготвят здравословни и апетитни консерви, с които да зарадват себе си и своите близки. Един от вариантите за запазване на вкуса, ползите и аромата на пресните плодове е да се приготви сладко сладко от зрели ябълки от известния сорт Бял пълнеж, както и да се опаковат за зимата. Освен това може да се използва като самостоятелен десерт или пълнеж за печива.

Характеристики на приготвяне на сладко от ябълки Бял пълнеж

Поради факта, че този сорт е доста сладък, при приготвянето на сладко се използва много по-малко захар. В допълнение, зрелите ябълки се характеризират с рохкава текстура на пулпата, която бързо се превръща в хомогенно пюре по време на обработка.

Специфика на избора на съставките

Има мнение, че късните и средно късните сортове са най-подходящи за приготвяне на ябълки за зимата. И бялото пълнене е идеално подходящо за тези цели.

Използват се само зрели, сочни и сладки плодове. Не трябва да са гнили, червиви или болни.

Подготовка на контейнери

За дългосрочно съхранение на препаратите бурканите се измиват добре и след това се стерилизират. Използвайте готварска печка за бавно готвене, микровълнова фурна, фурна с котлон или обработка на пара.

Как да си направим сладко от ябълки у дома?

За да приготвите сладко, трябва да изберете рецепта, да изберете всички съставки и последователно да изпълните всички необходими стъпки.

Класическа рецепта

Конфитюрът, приготвен по такава проста, класическа рецепта, се оказва нежен по консистенция, сладък и ароматен.

съставки:

• ябълки - 1 килограм;
• захар - 700 грама.

Технология на готвене:

1. Плодовете се измиват, разделят се на половинки и се изрязва сърцевината, заедно със семките. След това ябълките се нарязват на ситно, като може да не се спази еднаквост по размер. Кората може да се отреже от тях или не. Всичко зависи от вкусовите предпочитания.
2. След това ябълковите резени се прехвърлят в тенджера, поръсват се със захар и се оставят да пуснат сока си за 40-60 минути.Освен това, колкото по-зрели са плодовете, толкова по-бързо ще дадат плод.
3. След това поставете тенджерата на котлона и оставете да заври на слаб огън.
4. Сега започва същинското варене на сладкото. Силата на огъня не се увеличава, но масата се разбърква редовно, за да не загори.
5. Всеки сам определя времето за готвене, но висококачественото сладко трябва да има гъста консистенция. Това обикновено отнема 30-60 минути. Освен това, за да се сварят плодовете добре и да не се карамелизират, редувайте 3-4 кипения по 10 минути, последвани от охлаждане на ябълковата маса. Някои домакини използват блендер, за да накарат ябълките да се сварят по-бързо.
6. След готвене сладкото придобива красив карамелен цвят, може да се налива в стерилизирани буркани.

Лесен начин

Този метод също се нарича просто - за мързеливи хора. Приготвя се във фурната или просто на котлона, в обикновен котел за пилаф. Освен това сладкото се прави просто и бързо, но въпреки това се оказва гъсто, вкусно и ароматно. Вземете 2,5 килограма ябълки, 1 килограм захар и 400 милилитра вода. Плодовете се усукват в месомелачка, нарязват се на ситно с нож или се настъргват.

Вариант с портокал

Ароматен деликатес със сладък, наситен вкус и приятна цитрусова киселинност. За да приготвите, трябва да вземете 2 килограма ябълки, половин голям лимон, 1 голям портокал и 1 килограм захар. Освен това, дали да остави жарта на цитрусовите плодове или не, всяка домакиня решава сама. Но когато се обработва заедно с кората, сладкото става по-ароматно.

С лимон

Това сладко има умерено сладък, не приятен вкус, с освежаваща лимонова киселинност. Ще ви трябват 2 килограма ябълки, 1 килограм захар и сокът от половин голям лимон.Използват се както сокът, така и кората му.

Шоколад, с круши

Този, без преувеличение, елитен, изключителен десерт е доста лесен за приготвяне в обикновена кухня. Време за готвене - 50-60 минути.

съставки:

• Ябълки с бял пълнеж – 1 килограм;
• круши - 500 грама;
• вода - 150 милилитра;
• захар - 1,5 кг;
• какао на прах - 3 препълнени с.л.

Бърза рецепта за прозрачно сладко от резенчета ябълка

Красиво, прозрачно, кехлибарено сладко няма да остави никого безразличен. Необходими са следните съставки:

• ябълки - 1 килограм;
• захар - 700 грама;
• както и 1 супена лъжица сода;
• 1/4 чаена лъжичка канела;
• 150 милилитра вода.

Плодовете се измиват, нарязват се на тънки филийки и се поставят в тиган, като предварително е разтворена содата там. Накиснете 5-10 часа. Това ще ви помогне да запазите филиите непокътнати. След това се приготвя сироп от вода, захар и канела, в който ябълките се варят до омекване.

Как да готвя сладко в бавна готварска печка

Бърз и удобен начин е да приготвите сладко с помощта на мултикукър. Вземете 1 килограм плодове, 2 чаши вода и 500 грама захар и половин лимон.

Ябълките се обелват, след което се варят в тенджера за половин час и след охлаждане се претриват през сито.

Почистените плодове се нарязват на ситно, а след това към тях се добавя настърганата кора и изцедения лимонов сок. Добавете чаша вода, включете режим "Печене" и гответе за половин час.

През месомелачка

Удобен вариант за приготвяне на плътно, вкусно сладко. За 1 килограм ябълки вземете 600 грама захар и 100 милилитра чиста вода. В началото на готвенето ябълките се измиват, обелват и сърцевината и след това се варят 15-20 минути.

Още топли се смилат през месомелачка, след което със захарта се варят на тих огън 30-40 минути. В края на варенето се налива в буркани.

Срок на годност и правила за съхранение

Сладкото от ябълки с бял пълнеж има дълъг срок на годност, при условие че бурканите са стерилизирани и съхранявани правилно.

На тъмно, сухо и хладно място с температура от 0 C до +15 C заготовките се съхраняват без загуба на качество до 2 години. Но вече при стайна температура, например, когато се съхранява в килер - до 1 година.