Много сортове ябълки са разработени чрез селективно размножаване. Пулпът и кожата на плода съдържа диетични фибри, микроелементи, органични киселини и много витамини. Сортът Антоновка има устойчив аромат, приятен вкус, а плодовете не губят основните си свойства за дълго време. Ако направите сладко от тези ябълки в бавна готварска печка за зимата, ще получите вкусен и здравословен продукт. При консумация се подобрява работата на стомаха, нервите се успокояват и костите стават по-здрави. Този деликатес може да се яде както от деца, така и от бременни жени.
Характеристики на приготвяне на сладко от ябълки в бавна готварска печка
Напоследък тенджерите, използвани от векове, бяха заменени от „умна технология“, която значително улесни работата на домакините. В бавна готварска печка можете да приготвите не само отличен борш и печено, но и сладко от ябълки, а не съвсем узрели плодове и различни сортове са подходящи. Деликатесът съдържа пектин, който освобождава организма от вредните соли и токсини и укрепва имунната система.
За да приготвите сладко, просто трябва да заредите натрошените плодове в купата и да изберете подходящия режим. В продължение на няколко часа ще трябва да разбъркате сместа няколко пъти с пластмасова или дървена шпатула и да отстраните пяната. Плодовете се сваряват доста равномерно, като се получава вкусно сладко, което запазва много повече витамини и микроелементи, отколкото след топлинна обработка.
Подготовка на съставките
За да направите сладко, ще ви трябват плодове, захар и вода. Ябълки с пукнатини и вдлъбнатини ще свършат работа, стига да не са напълно зелени. Плодовете трябва да бъдат измити, отстранени развалена пулпа, мембрани и семена. Не е необходимо да отрязвате кората. Захарта се добавя дори към сладките ябълки, в противен случай сладкото няма да има гъста консистенция и бързо ще се развали.
Преди да поставите плодовете в купата на мултикукъра, след почистване те се прекарват през месомелачка или се натрошават с блендер. За да подсилите аромата, добавете щипка канела или ванилия към ябълковата смес и добавете парченца джинджифил.
Приготвяне на сладко в бавна готварска печка за зимата
Използвайки най-простата рецепта, можете да се запасите с витаминни лакомства до пролетта и да ги напълните в пайове и кифли. За да направите това, трябва да вземете 2 килограма ябълки и 500 грама захар.
Средата на измитите плодове се отстранява.Плодовете могат да бъдат нарязани на филийки или нарязани с блендер, ренде или месомелачка.
Към ябълковата смес се добавя захарта и се разбива на пюре. След 2 часа се изсипва в купата на мултикукъра и се избира подходящата функция. За някои марки това може да е бутонът „Пържене“, за други може да е бутонът „Печене“. Когато съставът заври, е необходимо да смените режима на „Охлаждане“. За 20 минути е напълно възможно да приготвите ароматно сладко. Прехвърля се в стерилизирани буркани, ако трябва да се съхранява до зимата. Деликатесът ще издържи в контейнери 4 или 5 дни, без да се развали.
Други рецепти за готвене в бавна готварска печка и тенджера под налягане
Ябълките вървят добре с круши, сливи, кайсии и червено френско грозде. Това сладко ще съдържа още повече витамини. Вкусен деликатес може да се направи и в тенджера под налягане. Индийско орехче или ванилия придават на десерта специален аромат.
С портокали
Поради наличието на пектин, фибри и органични киселини в ябълките, сладкото от такива плодове не води до наддаване на тегло, тъй като съдържа малко количество калории. Вкусен и здравословен деликатес се получава, ако използвате проста рецепта, според която трябва да вземете:
- 4 портокала;
- килограм ябълки;
- 500 грама захар;
- един лимон.
Преди да приготвите сладко, трябва да измиете и подготвите плодовете:
- Цитрусовите плодове се обелват, отстраняват се семките и се нарязват на филийки.
- Ябълките без сърцевина се нарязват на парчета.
- Плодовете се зареждат в купата на мултикукъра, отгоре се изсипва захар.
Включете бутона „Гасене“, изберете таймера за 2 часа. През това време сместа трябва да се разбърка поне 3 пъти, за да не залепне за незалепващото покритие. Ако портокалите не са омекнали, прекарайте сладкото през блендер.Можете да го съхранявате до пролетта, като го навиете в стерилни буркани. В тенджера под налягане времето за приготвяне на деликатеса ще отнеме само час.
С тиква
По време на година на прибиране на реколтата много летни жители просто не знаят какво да правят с плодове или къде да сложат зеленчуци. Не всеки има късмета да изнесе на пазара домашно отгледани плодове. За да предотвратите изхвърлянето на храната, по-добре е да готвите сладко от нея. За да направите това, трябва да вземете:
- килограм кисели ябълки и тикви;
- 900 грама захар;
- лимонов сок.
За приготвяне на десерт са подходящи плодове от късни сортове - Антоновка, Симиренко, Папировка; ранните ябълки не правят сладко, а каша. Моля, прочетете внимателно рецептата:
- Почистете тиквата от семките, отрежете кората и я настържете с едро ренде. Прехвърлете сместа в широк съд и добавете половината захар.
- Ябълките се обелват и премахват сърцевината, нарязват се на парчета, към тях се добавя останалата част от сладкия пясък.
- Когато и двата продукта пуснат течност, разбъркайте, налейте лимонов сок и прехвърлете в купата за мултикукър буквално за 20 минути, като зададете режим „Задушаване“.
Конфитюрът се поставя в стерилни буркани и се затварят с капаци. Няма да се развали в хладилника до следващата пролет.
Със слива
За 2,5 часа някои домакини приготвят вкусен десерт с плодове и плодове. Ябълките могат да се комбинират с цариградско грозде, но за да се запази ароматът на градината и да се получи еднаква консистенция, по-добре е да вземете сливи. За 1200 грама плодове ще ви трябва килограм гранулирана захар. Преди да поставите плодовете в бавната готварска печка:
- Измийте и подсушете ябълките, нарежете на парчета.
- Сливите се почистват от семките и се пасират.
- Смесете двете маси и загрейте на огън, като добавите 500 грама захар.
- След 10 минути конфитюрът се изсипва в купата на мултикукъра чрез натискане на бутона „Печене“.
- След четвърт час трябва да повдигнете капака, да добавите останалия сладък пясък и да изберете режим „Задушаване“, време – 2,5 часа.
Горещото сладко се прехвърля в затоплени стерилни буркани и се навива. Този деликатес се използва като пълнеж за пайове, сервирани с палачинки или палачинки.
Консервиране на сладко
В съветско време пайовете се продаваха в училищни столове и фабрични столове. Вкусът им се помни дълго време благодарение на пълнежа, който беше направен от ябълково сладко, което не се разтече и имаше много гъста консистенция. Можете да запазите този деликатес за зимата, ако вземете:
- плодове - 1 килограм;
- чаша вода;
- захар 800-850 грама.
Първо трябва да направите пюре. Почистените ябълки се нарязват на парчета, поставят се в тенджера и се варят с вода до омекване. След това плодовете се прекарват през цедка. Захарта се изсипва в приготвената маса и се поставя във фурната при температура 250 °. Когато пюрето заври, намалете температурата и оставете да къкри, докато придобие червеникав оттенък. Горещото сладко трябва да бъде опаковано в стерилни буркани. Консервираният десерт може да се съхранява без хладилник.
