Проста рецепта за приготвяне на сладко от ябълки у дома за зимата

Предварително приготвен вкусен десерт ще зарадва цялото семейство през зимните вечери и ще попълни запасите от витамини в организма. Сладкото от ябълки се приготвя лесно. Следвайки простите стъпки на рецептата, получавате деликатес, от който е трудно да се откъснете. Освен като десерт се използва като пълнеж за домашно приготвени печива.

Характеристики на приготвяне на сладко от ябълки

Когато правите каквото и да е сладко, трябва да следвате всички стъпки в рецептата, но има негласни правила за приготвяне на десерта. Всяка домакиня трябва да ги знае.

• Приготвянето на деликатеси е дълъг процес. Ябълките се сваряват, след което се пюрират или се смилат в месомелачка и след това се варят. Всичко зависи от рецептата или желанието на домакинята.
• Не можете да готвите сладко в алуминиев съд, той се окислява по време на процеса на готвене.
• Най-добре е да използвате съдове от неръждаема стомана с дебели стени. Емайлираните съдове за готвене ще изгорят.

При готвене не е необходимо съдът да се затваря, това ще позволи на течността да се изпари по-бързо.

• Гранулираната захар се добавя поне половината от теглото на плодовете. Така сладкото се съхранява по-дълго.

С течение на времето ще се появят и други тънкости на готвене, всяка домакиня има своя собствена.

Приготвяне на ябълки

Първата стъпка е да подготвите основната съставка. Половината успех зависи от правилността на процеса. Създаването на подходящи условия няма да е трудно, трябва да подготвите всички съставки и да започнете да готвите.

• Сортиране на плодове. Изберете идентични екземпляри, препоръчително е да премахнете всички подозрителни. Гнилите не трябва да влизат в лакомството. Те ще развалят вкуса на готовия десерт. Отстраняват се и презрелите екземпляри.
• Ябълките се разделят на резени и се изрязват центровете. След това започват по-нататъшна обработка и се смилат с помощта на месомелачка или кухненски робот.

След като ябълките са готови, преминете към останалите стъпки от рецептата.

Рецепти за приготвяне на сладко от ябълки за зимата

Първото споменаване на конфитюра е забелязано преди 250 години. Има много рецепти, всяка домакиня избира една според вкуса и индивидуалните предпочитания на членовете на семейството.Домашните условия не са пречка за приготвянето на този десерт.

Проста рецепта

Колкото по-проста е подготовката, толкова повече почитатели има рецептата. Приготвянето на сладко не е никак трудно, защото се готви бързо. Трябва да вземете 1 кг ябълки и захар. По-долу е описана стъпка по стъпка процедура.

• Стъпка 1. Нарежете плодовете произволно на парчета, сърцевината не трябва да се отстранява. Всичко неизползваемо ще остане в ситото след избърсване.
• Стъпка 2. Залейте готовите парчета с вода, така че да покрие ябълките. Гответе 10 минути. След готовност отцедете течността и оставете да изстине. След това претрийте сместа през цедка.
• Стъпка 3. Изсипете цялата захар в нея и оставете да заври на среден огън. След това намалете котлона на максимум и гответе, като бъркате непрекъснато.
• Стъпка 4. Времето за готвене отнема 30 минути, може би повече или по-малко. Зависи колко са били сочни ябълките.
• Стъпка 5. Поставете готовия десерт в буркани и поставете под топъл подслон, докато се охлади напълно.

Във фурната

За да приготвите сладко във фурната, не е нужно да правите нищо сложно. Ще имаш нужда:

• 1 кг ябълки, за предпочитане сладко-кисел сорт;
• 0,8 кг гранулирана захар;
• 1 ч.ч. лимонена киселина;
• 0,5 с.л. охладена преварена вода;
• 0,5 с.л. канела.

Приготвяне:

1. Нарежете плодовете, отстранете кората и сърцевината. Нарежете на тънки филийки. Налейте вода в тиган, изсипете в нея лимонена киселина. Добавете там нарязани плодове.
2. След като сместа поври 10 минути, отцедете цялата вода. Добавете 0,5 чаши преварена вода с канела. Продължете да къкри, докато парченцата ябълка омекнат.
3. Смелете с помощта на блендер.
4. Когато фурната се загрее до 200⁰C, поставете съда с препарата в нея и оставете да къкри 3 часа. Разбърквайте от време на време.

Правилно приготвеното сладко ще зарадва цялото семейство.

В бавна готварска печка

За тези, които имат бавна готварска печка, приготвянето на десерт е още по-лесно. Необходими са ви 1,5 кг ябълки, 2 с.л. кристална захар, 1 пръчка канела и кората на 1 лимон.

Ябълките се обелват, почистват се от сърцевината и се нарязват на филийки. В същото време пригответе лимоновата кора, без да докосвате вътрешния бял слой, който прави готовия деликатес горчив. Готовите филийки поръсете с лимонов сок.

Поръсете всичко със захар и разбъркайте. Поставете всичко в контейнера за мултикукър и задайте режим „Сладко“ за 1 час. След време всичко се смила с блендер.

Включете отново същия режим за 30 минути. Готовото сладко се нарежда в буркани и се прибира за съхранение.

Сладко от ябълки и тиква

За да направите този превъзходен десерт, ще ви трябва: 1,2 кг кисели ябълки, 0,8 кг тиква, 1 кг кристална захар, 1 с.л. лъжица портокалова кора.

Основните съставки се нарязват на кубчета, по-добре е да не се смесват заедно. Отделно задушете двата компонента до омекване. След това смесете и смилайте с блендер.

Поставете готовата маса на слаб огън и изсипете 500 г захар в нея. Гответе, докато сместа започне да се сгъстява. След това добавете останалата кристална захар и портокаловата кора. Готовият десерт се нарежда в буркани и се съхранява.

С кайсии

Домакинята, която не се страхува от експерименти, съхранява повече витамини за зимата. За да приготвите конфитюр ще ви трябва: 0,6 кг ябълки, 0,5 кг кайсии, 0,5 кг гранулирана захар.

Смелете обелените и сварени ябълки и кайсии с помощта на кухненски робот. Поставете всичко в съд за готвене. Гответе на слаб огън за 20 минути, добавете захар към сместа. Гответе още 20-25 минути при непрекъснато бъркане.Изсипете в подготвени съдове и съхранявайте.

Сладко от ябълки и тиквички за зимата

Комбинирайки тези съставки заедно, получавате отличен десерт, който удивлява всички със своите вкусови характеристики. Ще ви трябват 1 кг тиквички, 3 кг ябълки, 2,5 кг кристална захар, 0,5 ч.л. ванилин.

Пригответе основните съставки, като премахнете кожата и семената. Смелете и сложете на огън. Варете 45 минути, смилайте с помощта на блендер. Добавете захарта и гответе още 30 минути. 5 минути преди готовност добавете ванилин. Сладкото ще бъде гъсто. Готовият десерт се нарежда горещ в буркани и се съхранява.

Сладко от ябълки с ксилитол

Този деликатес се приготвя лесно. Необходими са: 1,2 кг ябълки, 0,5 с.л. вода, 110 г ксилитол.

Рецептата е подходяща за диабетици.

Плодовете се обелват и премахват сърцевината, нарязват се на парчета и се поставят в съд за готвене, налива се вода и се поставя на огън. Меките плодове се раздробяват с блендер, добавя се ксилитол и се варят 30 минути. Препаратът трябва да се разбърква често. Готовият десерт се насипва горещ в буркани и се прибира.

Сладко от ябълки с канела

Този деликатес се оказва вкусен. За да го приготвите ще ви трябва: 1 кг ябълки, 0,8 кг захар, 1 с.л. вода, 0,5 ч.л. канела.

Отделно се приготвя сироп от чаша вода и захар. Обелете основната съставка и нарежете на филийки. Добавете нарязаните плодове към готовата течност и гответе, като постепенно изсипвате цялата гранулирана захар. След това отстранете от огъня и оставете да изстине.

След охлаждане добавете канелата и върнете на огъня. Гответе до постигане на желаната гъстота. За да ускорите процеса пасирайте с ръчен пасатор. След това ще отнеме 15-25 минути за готвене.

Методи за съхранение на сладко

Препоръчително е да съхранявате десерта навит на руло.За да направите това, все още е горещ, изсипва се в буркани и се навива. След това те се отстраняват да се охладят при стайна температура за един ден и едва след това се преместват в специално оборудвана стая или изба.

Ако приготвите деликатеса правилно, спазвайки пропорциите 1: 1, тогава можете да го съхранявате с обикновени винтови или найлонови капаци.

Приготвянето на десерта не е никак трудно, просто следвайте точно всички стъпки от рецептата.