Ранетки са малки ябълки. Въпреки големината си, те са много ароматни и сочни. Сладкото, което правят е много вкусно. Буркан със сладко от ранетки за зимата ще ви даде спомени за лятото и топлината. Нека да разгледаме основните правила за приготвяне на сладко. Какви трикове можете да използвате, за да направите сладкото вкусно?
Характеристики на приготвяне на сладко
Ябълките са универсален плод. Полезно е да ги ядете както сурови, така и да правите различни заготовки за зимата. Те съдържат голямо количество витамини, микроелементи и минимум калории.
Приготвянето на сладко има свои собствени характеристики. Плодовете имат гъста каша. Това елиминира възможността да направите „петминутно“ сладко от тях. Няма нужда да бързате с приготвянето на сладко. Сиропът ще се сгъсти бързо, но ябълките ще останат твърди. Готвенето на сладко трябва да отнеме 2-3 подхода.
Не гответе голямо количество сладко наведнъж. Не е важно количеството, а качеството.
Избор на Ranetki
Ranetki е сладък сорт ябълки с богат аромат. Когато избирате плодове, трябва да се уверите, че те са узрели и пулпата е станала сочна и мека. Не е необходимо да избирате красиви екземпляри с гладка кожа. Плодове с леки повреди са подходящи за сладко.
Ябълките трябва да бъдат сортирани, измити под течаща вода и отстранени повредените места.
Възможности за приготвяне на сладко от ранетка у дома
Сладко от ябълки Приготвя се много лесно в домашни условия. По-долу са наличните рецепти за приготвяне на сладко.
Проста рецепта
Ето най-простата рецепта. Завършването ще отнеме малко време и усилия. Подгответе предварително широк съд. Идеалният вариант би бил алуминиева или емайлирана мивка. Поради голямата повърхност, течността ще се изпари по-добре и сладкото ще се готви по-бързо.
Необходими продукти:
- ябълки - 1 кг,
- захар - 500гр.
Стъпки на готвене:
- Измитите плодове се поставят в съд, налива се малко вода, захлупват се с капак и се оставят да къкри на слаб огън за един час.
- След това трябва да проверите плодовете с остър нож. Ако са меки, изключете и оставете да изстинат.
- Претрийте ябълките през сито. Ако искате да смелите в месомелачка, тогава плодовете трябва първо да бъдат почистени.
- Получената маса се изсипва в леген, добавя се захарта и се вари на слаб огън до желаната гъстота. По време на варенето сладкото трябва да се разбърква често, за да не залепне по стените на съда.
- Гответе до омекване и поставете получената маса в предварително стерилизирани буркани и навийте.
Във фурната
За да се подготвите, трябва да направите следното:
- Измийте и подсушете ябълките.
- Разполовете и отстранете сърцевината.
- Подреждат се на един ред върху тава, налива се малко вода и се пекат във фурната при температура не повече от 160 градуса.
- Смелете през цедка или смелете в блендер.
- Премерете полученото пюре.
- За всеки килограм от получената маса добавете един килограм захар.
- Всичко се разбърква добре и се оставя да заври на слаб огън. Гответе, като разбърквате непрекъснато.
- Гответе пюрето, докато се сгъсти. За да проверите, изсипете сместа върху чинийка, ако не се разтече по повърхността, значи сладкото е готово.
В бавна готварска печка
Бързо и лесно за приготвяне сладко от ябълки в бавна готварска печка.
съставки:
- ябълки - 1 кг;
- захар - 500гр.
Количеството захар може да се увеличи или намали.
Приготвяне:
- Подгответе плодовете: измийте, обелете, нарежете на парчета.
- Поставете в купа за мултикукър и добавете захар.
- Изберете режим „закаляване“ за два часа.
- Отваряйте капака на всеки половин час и разбърквайте.
- След като прозвучи звуковият сигнал, отворете капака и го оставете да изстине.
- Смелете с помощта на блендер.
- Оставете за 10 минути в режим "Печене".
Сладкото в бавната готварска печка се оказва гъсто и ароматно.
Без захар
Конфитюрът Ranetki може да се приготви без добавяне на захар. Резултатът е естествен и здравословен десерт. Важно е да запомните, че такъв деликатес няма да се съхранява дълго време.
Продукти:
- ябълки - 1 кг;
- вода - 1 с.л.
Метод на готвене:
- Обелете и нарежете плодовете. Добавя се вода и се вари 15 минути.
- Разтрийте и сварете омекналите плодове.
- След охлаждане можете да ядете.
С лимон
Конфитюрът от ябълки с лимон е много вкусен и не много сладък. Любителите на сладко с киселост ще го оценят. Идеален за домашно печене.
съставки:
- ябълки - 1 кг;
- лимон - 1/3 бр.;
- захар - 700 г;
- вода - 100 мл.
Приготвяне:
- Добавете вода към ябълките и оставете да къкри на слаб огън за един час.
- След това смилайте по всякакъв начин.
- Добавете захарта, настърганата лимонова кора и пулпата.
- Гответе половин час.
С портокалови кори и ядки
За подготовка ще ви е необходим следният списък с продукти:
- ябълки - 1 кг;
- захар - 500 g;
- портокалова кора - 30 г;
- ядки - 30 гр.
Приготвяне:
- Подгответе ябълките и ги изпечете във фурната.
- Смелете с помощта на блендер.
- Към полученото пюре се добавя захарта и се вари един час.
- 20 минути преди готовност добавете нарязани ядки и портокалови кори.
- Резултатът е гъсто и ароматно сладко.
С джинджифил
Джинджифилът помага да направите сладкото от ябълки не само вкусно, но и невероятно здравословно.
съставки:
- ябълки - 1 кг;
- захар - 800 г;
- джинджифил - 5 см;
- вода - 500 мл.
Обелете ябълките. Не изхвърляйте отпадъците, а долейте вода и оставете да ври 20 минути на огън. Изсипете захарта и бульона в купа. Оставете на слаб огън, докато кристалите се разтворят напълно. Добавете ябълките към бульона и гответе, като разбърквате, на слаб огън.
Към сладкото добавете предварително обелен и нарязан джинджифил. В процеса на готвене не омеква и не губи полезните си свойства. Гответе сладкото, докато се сгъсти.
Как да съхраняваме сладкото
За съхранение на сладко са подходящи сухи хладни помещения.Температурата не трябва да надвишава 15 градуса. Добре е, ако има изба или мазе. сладко, навити в стерилни буркани, могат да се съхраняват 3 години.
