Ябълките са богати на различни витамини и други полезни вещества. Те не могат да се съхраняват във фризера, така че се използват за приготвяне на заготовки за зимата под формата на конфитюри и консерви.
Малко са хората, които ще откажат хлебче със сладък ябълков десерт. Продуктите от тези плодове, произведени в предприятията, не са толкова вкусни, колкото конфитюра от ябълки, приготвен в бавна готварска печка. Целият процес отнема малко време, ако следвате прости рецепти.
Характеристики на готвене
Сладкото може да се приготви в тенджера под налягане или в бавна готварска печка. Всички модели се различават един от друг, програмата се избира от следните:
- задушаване;
- супа;
- конфитюр;
- пекарна.
Тези домакини, които вече имат специален режим за сладко в този кухненски уред, просто следват инструкциите за мултикукъра. Но ако няма такава програма, използвайте универсалната - „закаляване“. Количеството ябълки и захар се избира от всеки самостоятелно, тъй като обемът на купичките е различен за всички модели.
Избор на ябълки за сладко
Ако планирате да приготвите сладко с ябълкови резени, тогава плодовете се избират не презрели и без повреди. Всички сочни ябълки с нормална зрялост са подходящи за гранулиране.
Плодовете се измиват и обелват, сърцевината се отстранява. За една част от ябълките е достатъчно да добавите половината от захарта.
На вашия собствен парцел всички плодове са здрави, без химикали. Но ако те са закупени в магазините, тогава трябва да обърнете внимание на такъв знак за ненадеждни продукти като лъскав пилинг без най-малки недостатъци.
По правило вредните вещества се съдържат най-много в кората и можете да се отървете от тях, ако просто я премахнете от плода. Но все пак е по-добре да изберете пресни, отгледани без нитрати.
Методи за приготвяне на конфитюр от ябълки в бавна готварска печка
Можете да приготвите деликатес от ябълкови плодове във всеки модел мултикукър. По-долу са дадени няколко рецепти, които просто следват ще донесат отлични резултати.
Рецепта за пет минути
За да приготвите това прекрасно кехлибарено сладко, са ви необходими ябълки и захар в съотношение 1:1. Ако плодът е много сладък, тогава ще е необходима по-малко гранулирана захар. Според рецептата вземете 1 кг съставки.
Плодовете се измиват старателно и се изсушават.Почистват се от сърцевината и се нарязват на филийки. Поставете ябълките в уреда за бавно готвене и включете програмата „задушаване“ за 1 час. След 20 минути добавете захарта в купата и разбъркайте с парчетата ябълка.
Готовото сладко се разсипва в предварително стерилизирани буркани.
Ясно сладко
За да приготвите този десерт, трябва:
- Ябълки - 1 кг.
- Захар - 800гр.
- Вода - 2-3 л.
- Ванилин и канела.
За бъдещо сладко се избират сочни и големи плодове. По принцип всички сортове са подходящи, но ако попаднете на кисели ябълки, по-добре е да увеличите количеството кристална захар до 1 кг.
Поради факта, че плодовете се нарязват на резени, дори повредените екземпляри се вземат и събират от земята. Измиват се добре под течаща вода, отстраняват се вдлъбнатини и петна. След това се нарязват на филийки и сърцевините се изхвърлят.
Почистените и натрошени плодове се поставят в леген с вода, в която предварително е разтворена 1 ч.л. лимонена киселина. Тази процедура е необходима, за да се предпазят ябълките от потъмняване, когато са изложени на въздух.
Резените се изваждат и подсушават, след което се смесват със захарта. В купата на мултикукъра изсипете 1 с.л. вода и ябълки в захар. Гответе продукта със свален капак, като разбърквате с дървена лъжица на всеки 5 минути.
За начало изберете програма “задушаване” или “готвене”. Приготвянето на сладко отнема средно половин час. След това време в купата се добавят ванилия и канела, капакът се затваря и десертът се готви още 5 минути.
канела
За да се подготвите, трябва да вземете:
- Ябълки - 2 кг.
- Захар - 2 кг.
- Канела - 2 пръчици или 2 ч.л.
За сладкото се избират зрели и твърди плодове. Измиват се под течаща топла вода и се нарязват на филийки или парчета заедно с кожата.Сърцевината се отстранява напълно.
Готовите ябълки се прехвърлят в купата на мултикукъра, покриват се с кристална захар, съставките се смесват внимателно и се оставят за 5 часа, така че захарта да се смеси с ябълковия сок.
След определеното време в купата се добавя канела, след което бъдещият деликатес започва да се готви. На дисплея се избира режимът "закаляване". На първия етап ябълките се варят в сироп за около 10 минути.
Правят се общо 3 подхода, всеки с продължителност 10 минути. Ако мултикукърът има режим „Multicook“, тогава можете да го изберете за конфитюр. Температурата се настройва на 100 градуса.
Докато се приготвя ябълковият десерт не се бърка, а само резените внимателно се потапят в сиропа с дървена лъжица. Всяко следващо готвене помага за сгъстяване на сиропа и в крайна сметка плодовете стават прозрачни.
Горещото сладко се нарежда в чисти, стерилизирани и сухи буркани. Контейнерите се навиват с метални капаци.
Съхранение
След приготвянето на сладкото и охлаждането му бурканите се прибират на хладно за зимата. Мазетата и мазетата се считат за най-благоприятни за поставяне на детайли. Но дори и при стайна температура нищо няма да се случи със сладкото. Запазва своите полезни и вкусови качества в продължение на 2 години.
Ако реколтата от ябълки е голяма и не можете да ядете всички плодове, можете да направите ароматно сладко от тях в бавна готварска печка. Този сладък десерт е перфектен с палачинки, палачинки и просто чай. Печенето с него се оказва невероятно. И възрастни, и деца ядат сладко с удоволствие.
