Много възрастни, когато видят „райските ябълки“, които често се намират в магазина, веднага си спомнят вкуса на прозрачното сладко от ранетки с опашка, което е било приготвено от техните баби. Възпроизвеждането на деликатеса не е трудно, тъй като рецептите не съдържат специални трудности или изисквания.
Характеристики на приготвяне на сладко от ranetki
Ранетки са малки плодове, които принадлежат към огромното семейство ябълки.Плодовете имат не по-малко предимства от по-големите си колеги - високо съдържание на хранителни вещества, витамини и полезни елементи. Друга обща черта е, че когато се приготвят за зимата, ranetki не изглеждат по-зле.
Продължителността на готвене на консервирана храна за зимата не трябва да надвишава половин час, в противен случай плодовете ще се разварят твърде много и в крайна сметка ще получите пюре. Няма нужда от готвене сладко само от ranetki — ябълките се съчетават добре с други плодове, дори с цитрусови плодове.
Подготовка на основната съставка
Когато планирате да направите сладко от малки плодове, трябва да запомните, че се препоръчва да използвате зелени плодове - те няма да се превърнат в каша при приготвянето. Единственото изискване, което трябва да се спазва е всяка ябълка първо да се набоде с клечка за зъби. Не е необходимо да премахвате опашките - те изобщо няма да развалят вкуса.
важно! Не забравяйте да изплакнете добре плодовете и да ги изсушите върху салфетка. Преди измиване проверете качеството на плодовете - по тях не трябва да има петна, сухи или гнили петна.
Как да си направим конфитюр от ранетки с опашки?
Има много възможности за приготвяне на препарати от плодове, от които не е отстранена опашката.
Дори и да нямате време за консервиране, не трябва да се отказвате от вкусното сладко - препоръчително е да използвате бавна готварска печка, което ще улесни процеса много.
Наличието на опашка не влияе на времето за готвене - сладкото обикновено се приготвя за не повече от половин час. Само в някои рецепти е посочено, че деликатесът трябва да се готви по-дълго, но количеството на съставките обикновено е посочено там в големи количества и често присъстват допълнителни компоненти.
Конфитюр от малки ранетки с опашка
От цели малки плодове се приготвя невероятен деликатес, пълен с полезни вещества.Важно е да използвате зелени, твърди сортове, които няма да се превърнат в каша при готвене.
Приготвяне:
- Изпратете плодовете (1 кг), набодени с клечка за зъби, в съда, в който ще се готви.
- Изсипете захарта (850 г), разбъркайте, добавете 200 мл вода.
- Оставете за 5 часа, като разбърквате от време на време.
- Гответе 20 минути при непрекъснато бъркане.
Изсипете в стерилизирани горещи съдове и затворете.
Прозрачно сладко от диви ранетки с опашка
За да приготвите консерви, не е необходимо да използвате сортови плодове - можете да направите вкусно сладко от диви плодове.
Приготвяне:
- След измиване набодете всеки плод.
- Пригответе сиропа - доведете вода (300 ml) до кипене, добавете захар (1 kg), изчакайте, докато сладките кристали се разтворят напълно.
- Поставете плодовете в кипящата течност и гответе, като разбърквате внимателно, за половин час.
След затваряне контейнерите се обръщат надолу и се покриват с одеяло. Поставете на хладно място, след като се охлади напълно.
Царско сладко от ранетки с опашки
Преди това сладко се приготвяше във фурната, печейки плодове с ядки, но сега е възможно да приготвите деликатеса по по-прости рецепти. Приготвяне:
- Измийте и подсушете ябълките (1 кг).
- Лимонът се обелва и нарязва на парчета, ореховите ядки (200 г) се наситняват.
- Добавете лимонови резенчета и ядкова паста към плодовете.
- Залейте сместа със захар (800 г), сложете във фурната да къкри на 100 градуса, време за печене - 3 часа.
Няма нужда да изсипвате готовото сладко в стъклени съдове, да затваряте, стерилизирате или охлаждате при стайна температура - незабавно го изпратете за съхранение в сутерена.
Сладко от Ранетка с опашка в бавна готварска печка
За да приготвите консерви от малки ябълки в бавна готварска печка, ще ви е необходима предварителна подготовка - покрийте ранетките със захар за един ден. Едва след това трябва да започнете да готвите, в противен случай плодовете ще останат твърди.
Приготвянето на сладко е просто:
- Поръсете ранетки (1 кг) със захар (750 г) директно в купата.
- След един ден включете режим „Печене“ и гответе за четвърт час.
- Добавете сока, изцеден от два резена лимон към сместа и включете мултикукъра за още четвърт час.
Поставете готовото лакомство в буркани, затворете плътно и обърнете.
Опашките от Ранетка са специален деликатес, който дегустаторите на сладко често харесват толкова, колкото и самата консерва. Няма нужда да лишавате семейството или близките си от удоволствието да се насладите на този вкусен препарат, в който освен вкусни плодове плуват и не по-малко изкусителни опашки – поне няколко бурканчета трябва да се приготвят с тази прекрасна добавка.
