ТОП 9 рецепти за приготвяне на пюре от праскови у дома за зимата

Можем да говорим безкрайно за ползите от прасковата за здравето. Педиатрите препоръчват включването му в диетата на кърмачетата като първа допълнителна храна. А прясно пюре от праскови или приготвено за зимата се харесва както на възрастни, така и на деца. Този плод е толкова благороден, че всеки продукт, направен от него, се оказва невероятно вкусен. В кулинарията прасковеното пюре се използва като ароматен пълнеж, а прасковеното масло се използва широко в медицината.

Характеристики на приготвяне на пюре от праскови за зимата

Разбира се, домашно приготвената храна се смята за по-здравословна от купената от магазина. Пюрето от праскови не е изключение, което не е трудно да се подготви, ако знаете някои принципи.

Кората на прасковите е кадифена, нежна, равномерно покафеняваща, но не става за пюре. За да стане ястието хомогенно, кожата се отстранява, в противен случай тя ще направи пюрето грубо и децата изобщо ще откажат да го ядат. Също така не трябва да използвате захар, ако ястието е предназначено за дете, а навитите буркани с пюре трябва да се стерилизират във вряща вода или във фурната.

Важно е да запомните! Парчета кожа, попаднали веднъж в хранопровода на бебето, ще му попречат да приема плодови пюрета за дълго време.

Избор и подготовка на продукта

За да се получи качествено ястие с праскова, плодовете трябва да са узрели, но не много меки. Прасковите често изглеждат апетитни и розови, но месестата част може да е неузряла или презряла.

Повредените плодове с различни вдлъбнатини не могат да се използват за прибиране на реколтата за зимата, тъй като няма гаранция, че прасковата не е била подложена на химическа обработка. И така, след като изберете твърди, зрели праскови, измийте ги старателно и след това ги изсушете върху хартиени кърпи. Дори ако кората трябва да бъде премахната, тази процедура не може да бъде пропусната.

Как да подготвим контейнерите за началото на процеса

Бурканите трябва да се накиснат във вода за половин час, след което да се изплакнат обилно под течаща вода.

внимание! Не използвайте препарати за миене на съдове, тъй като те оставят остатъци. Сода за хляб или обикновен сапун за пране ще работят по-добре от други.

Поставете измитите стъклени буркани в студена електрическа фурна и включете котлона на 150 градуса. След петнадесет минути изключете бурканите; през този период бурканите ще изсъхнат и ще станат горещи. Едновременно се пълнят с прасковено пюре.

Друг метод е стерилизацията на водата. Поставете мека кърпа на дъното на тигана, поставете съда с главата надолу, налейте вода и включете котлона. Десет минути след завиране съдът се изважда. Капаците се варят във вода за десетина минути.

Как се прави пюре от праскови

Всяка домакиня приготвя това ястие по свой начин. Някои обичат да прекарват плодовете през месомелачка, други ги нарязват на ситно или използват блендер. Има метод, който не използва захар, не изисква стерилизация и т.н. Във всеки случай ще се окаже вкусно и ароматно.

Най-простата рецепта

За два килограма праскови ще ви трябва половин литър вода. Плодовете се измиват старателно, заливат се с вряща вода и се оставят за минута. Врящата вода се отцежда и плодовете се поставят в студена вода. Отстранете кожата и костилката, нарежете, добавете вода и сложете на огън.

След като заври, варете още десет минути. Смелете с помощта на блендер и горещ разсипете в стерилизирани буркани. Всеки буркан се стерилизира отново, навива се с капак, обръща се с капачките надолу, увива се с одеяло и се оставя да изстине. Съхранявайте на хладно.

С ябълки

За шест килограма ябълки ще ви трябва килограм праскови и двеста грама захар. Отделно се приготвя ябълков сос и отделно пюре от праскови. Ябълките се измиват, обелват и почистват от костилките, нарязват се, слагат се в тенджера с дебело дъно и се слагат на слаб огън.

За да не загорят, добавете малко вода. С преса смачкайте плодовете и ги прекарайте през цедка.

Прасковите се обработват, сваряват се и се пасират през цедка.След това двете пюрета се смесват, добавя се захарта и се слагат на огън. Варете десет минути. Остава само да напълните контейнера, да го стерилизирате и да го съхранявате на тъмно, хладно място, например в изба.

Без стерилизация

За да не се развали пюрето от праскови, приготвено за зимата, без стерилизация, ще ви трябва лимонена киселина за рецептата. Процесът на приготвяне на плодове е същият като описания по-горе.

За килограм праскови ще ви трябва чаена лъжичка лимонена киселина и две чаши (четиристотин грама) гранулирана захар.

След като заври плодовете, добавете захар, оставете да заври и след десет минути добавете лимонена киселина. Изсипете в буркани, затворете с плътен капак, обърнете и увийте в топло одеяло.

Без захар

В рецептата са внимателно подбрани зрели плодове без вдлъбнатини. Измийте прасковите, нарежете ги, отстранете кожата, сложете ги в тенджера и добавете малко вода. Поставете на слаб огън. Гответе, докато количеството храна намалее наполовина. След като заври, извадете, насипете в горещи буркани, навийте с машина и завийте с одеяло.

Без готвене

Плодовете се измиват, обелват и обезкостяват, нарязват се и се смилат в блендер или месомелачка. Добавете гранулирана захар. Пропорциите на плодовете и захарта съответстват едно към едно.

Когато захарта се разтвори, прасковеното пюре се налива в стерилизирани буркани и се затварят. През зимата той ще заеме достойното си място сред другите сладки заготовки.

С ванилия

Рецептата се различава от другите само в присъствието на ванилин. За килограм праскови ще ви трябват двеста грама захар, сто грама вода и пакет ванилин. Вкусът е необичаен и богат. Готовото пюре се използва като пълнеж за пайове.

Рецепта за мултикукър

Ще ви трябват петстотин грама обелени плодове, сто грама вода и пет грама фруктоза.Плодовете се нарязват на ситно. Поставете в тенджера за бавно готвене, добавете вода и фруктоза, разбъркайте и покрийте с капак. Включете го за двадесет минути. Разсипете в съдове и съхранявайте на хладно място.

Пюре от праскови за деца

За бебета използвайте зрели, плътни плодове. Не се добавя захар. Плодовете се подлагат на предварителна цялостна обработка няколко пъти. Варете повече от десет минути, изсипете в горещи стерилизирани буркани, стерилизирайте и увийте в одеяло. Съхранявайте в хладилник, особено в отворен буркан.

В микровълновата

Микровълнова печка ще ви помогне да приготвите пюре от праскови за зимата за вашето бебе. Вземете един плод, измийте го, отстранете семките и го поставете с разреза надолу в чиния.

Поставете в микровълновата, изберете най-високата мощност и включете за десет минути.

Извадете прасковата, обелете я и я смелете в блендер. В този вид можете да го давате на бебета или да го поставите в стерилизиран стъклен съд и да го стерилизирате отново. Съхранявайте в хладилник.

Със стерилизация

За децата пюрето от праскови трябва да се стерилизира. Тази рецепта не се различава от най-простата рецепта за приготвяне на пюре от праскови. Единствената разлика е местоположението и срокът на годност на готовия продукт. Не може да се съхранява в мазето повече от година, по-добре е да се съхранява в хладилник.

Как правилно да съхранявате готовия продукт?

Ако ястието съдържа захар, тогава се съхранява на хладно място до десет месеца. Ако няма захар, тогава срокът на годност се намалява до три месеца. Плодовото пюре, предназначено за кърмачета, е най-добре да се съхранява в хладилник за един месец.

Сладко ястие, приготвено от прасковени плодове и захар, също може да се съхранява около тридесет дни.