По време на сезона на изобилна реколта от ябълки става актуален въпросът как да приготвите този продукт, за да му се насладите през зимата. Един популярен вариант е приготвянето на сладко от ябълки в бавна готварска печка. Традиционната рецепта произвежда сладко и ароматно лакомство, съдържащо богат запас от хранителни вещества, които толкова липсват през зимата.
Характеристики на приготвяне на сладко от ябълки в бавна готварска печка за зимата
Въпреки факта, че кората съдържа голямо количество пектин, който е отговорен за желеподобната му консистенция, тя ще трябва да бъде отрязана преди прибиране на реколтата. Следователно, за да получите желания резултат, сладкото ще трябва да се готви малко по-дълго.
За да получите натрошената смес до желаната консистенция, ще трябва да използвате сито.
За да намалите времето за готвене и да запазите повече витамини, ябълките трябва да бъдат нарязани на малки парченца, нарязани в блендер или настъргани.
Продукти за рецептата
Основната съставка са ябълките, които се вземат на литрови буркани. Захарта се добавя според вкусовите предпочитания, но 500 грама ще са достатъчни за сладко. Освен това ще ви трябва една чаша чиста вода от 250 грама. За по-добро запазване на продукта добавете една десертна лъжица лимонена киселина или нейната кора. За вкус се добавя ванилин или канела.
Как да изберем и подготвим съставките
Този зимен деликатес се приготвя от всякакви сортове ябълки - изборът зависи пряко от личните предпочитания. Ако искате препаратът да има сладки и кисели нотки, трябва да вземете твърди плодове от кисели сортове за сладко. За получаване на сладък десерт се избират меки и сладки плодове. Първо ябълките трябва да бъдат измити, обелени, нарязани на половинки и отстранени сърцевината и семките.
Приготвяне на ястията
Първо трябва да подготвите правилно съдовете: първо, контейнерите се измиват старателно с разтвор на сода. След това изсушените бутилки се поставят във фурна или микровълнова фурна. Също така ще трябва да сварите металните капаци за консервиране в отделен съд.След това вече напълнените контейнери се поставят в тиган с вряща вода за допълнителна пастьоризация.
Как да си направим сладко от ябълки в бавна готварска печка?
За да приготвите сладко от ябълки не са ви необходими кулинарни умения - рецептата е съвсем проста.
Струва си да се има предвид, че по време на готвене сместа ще се увеличи по обем, така че купата на мултикукъра не трябва да се пълни повече от 2/3.
След приготвяне на основната съставка, ябълките се поставят в купа за мултикукър, покриват се с гранулирана захар и се добавя вода с лимонена киселина. След това, в зависимост от модела на кухненския уред, се задава специален режим „Задушаване“ за два часа. Ако няма такъв режим, режимът „Печене“ се активира за половин час, а след това режим „Пилаф“ за още 40 минути. Сместа трябва да се разбърква от време на време.
След време готовото сладко се прехвърля в стерилни контейнери, увива се и се оставя в стаята да се сгъсти.
Как правилно да съхранявате готовия продукт?
Веднага след усукване лакомството с ябълка ще трябва да се прибере за дългосрочно съхранение. Като място за съхранение на сладко е подходящо хладно и проветриво помещение: мазе, мазе или килер.
Ако контейнерите са стерилизирани и самото сладко е приготвено по всички правила, такъв десерт ще се съхранява около три години. Ако заготовката е малка или е предназначена за бърза консумация, може да се съхранява в хладилник.
