7 най-добри рецепти за приготвяне на желе от червени боровинки за зимата

Тези плодове са широко известни със своите полезни свойства и високо съдържание на витамини. На тяхна основа се приготвят много вкусни препарати, а желето от зрели червени боровинки, навито за зимата, ще се превърне в наистина интересен, вкусен и оригинален десерт. Има различни, доказани, но сравнително прости рецепти за приготвянето му, включително с различни сгъстители.

Специфики на приготвяне на желе от червени боровинки за зимата

За да приготвите вкусно, здравословно и красиво желе с желаната консистенция, трябва да изберете правилните плодове, да стерилизирате контейнера и да следвате стриктно рецептата.

Правила за избор на съставки

За готвене се избират само зрели, еластични и цели плодове. Развалени, изгнили или неузрели зелени плодове се изхвърлят - те ще развалят вкуса на бъдещото желе. Интересното е, че някои домакини готвят желе без добавяне на сгъстители - зрелите червени боровинки съдържат достатъчно пектин за желаната консистенция на продукта.

Как правилно да подготвим контейнерите

За запазване на препаратите бурканите се измиват добре и се стерилизират. За да направите това, третирайте с гореща пара над тенджера, запържете за 10-15 минути във фурната, използвайте мултикукър или микровълнова фурна, където поставяте контейнера, наливайки вода на дъното.

Как да си направим желе от червени боровинки у дома

За да направите това, трябва да изберете висококачествени плодове и ясно, стъпка по стъпка да следвате изискванията на рецептата.

За готвене използвайте тигани с дебело дъно и ниски страни, в които е удобно да кипнете ягодовата маса.

Класическа рецепта

Това е проста, доказана рецепта, която включва само необходимия минимум съставки. Това желе е подходящо за диетично хранене, като оригинално, безопасно лакомство за деца и просто като вкусен, красив, питателен десерт.

съставки:

• горски плодове - 1 килограм;
• вода - 250 милилитра;
• сгъстител (желатин) - 25 грама;
• течен мед – 350 милилитра.

Технология на готвене:

1. Плодовете се сортират, измиват и подсушават.
2. След това се смилат през сито или се намачкват с преса, след което с помощта на марля се изстисква сокът.
3. Добавете мед в тенджера със сок, поставете на огън и, като разбърквате, оставете да заври.
4. След това добавете желатина и при непрекъснато бъркане гответе, докато сгъстителят (желатинът) се разтвори напълно.
5. След това има два варианта: просто го насипете горещ в стерилизирани чисти буркани или добавете горски плодове и чак тогава го налейте.

Опция без готвене

Това желе запазва максимално вкуса, аромата и ползите от червените боровинки. В тази подготовка няма нищо сложно. Първо трябва да поръсите плодовете със захар, така че да дадат сок. След това се оставя да заври, оставя се да се охлади и се смила през сито. След това го загрейте отново и добавете набухвател преди да заври и след няколко минути го отстранете от котлона.

Но някои домакини се справят и без него. За да се подготвите, трябва да вземете:

• плодове от боровинки - 2 килограма;
• захар - 1 килограм;
• вода - 3 чаши;
• сгъстител (пектин) – 30 грама.

С желатин

За да сте сигурни, че готовото желе определено ще придобие желаната консистенция, много домакини използват доказана съставка - желатин. Освен това ще ви трябва:

• плодове от боровинки - 2 килограма;
• желатин - 50 грама;
• вода - 750 милилитра;
• захар - 1 килограм.

С пектин

Домакините често използват пектин за приготвяне на желе - заместител на обичайния желатин. Но е важно да запомните, че той не понася продължителна топлинна обработка. Добавя се само 7-10 минути преди края на варенето, като предварително се разтваря във вода. Необходими са следните съставки: плодове - 1 килограм; захар 500 грама, вода 1,5 чаши, пектин - 15 грама.

С жълтофикс

Все по-често, вместо желатин, домакините използват zhelfix, вещество на базата на пектин и лимонена киселина, за приготвяне на желета и желета. Освен това действа и като консервант.За приготвяне се нуждаете от следните съставки:

• червени боровинки - 1 килограм;
• захар - 500 грама;
• вода - 350 милилитра,
• Желфикс – 1 оп.

С ликьор

Това е рецепта за желе изключително за възрастни; добавянето на ликьор прави вкуса по-пикантен, подобрява аромата и удължава срока на годност.

Рецептата практически не се различава от класическата, само 2-3 супени лъжици ликьор се добавят към 1 килограм плодове в края на готвенето.

Подправено

Но приготвеното желе с подправки няма да остави нито един истински гурме безразличен. За да направите това, ще ви трябват следните съставки:

• червени боровинки - 1 килограм;
• захар - 800 грама;
• канела - 1 пръчка;
• карамфил - 2-3 пъпки.

Правила за съхранение на препарати от боровинки

Разточеното желе от червени боровинки се съхранява на сухи, тъмни и хладни места. Не трябва да замръзват през зимата, а температурата не трябва да надвишава +10 С градуса. Това са остъклени, неотопляеми балкони, мазета, мазета, както и обикновени домашни хладилници.