Желе от дрян, приготвено за зимата, помага за укрепване на имунната система. Зрънцето помага в борбата с настинките. Лакомствата, съдържащи дрян, помагат за повишаване на хемоглобина. Продуктът се препоръчва за хора с хипертония и някои кръвни заболявания. Лакомствата, съдържащи дрян, имат изразен тонизиращ ефект върху организма.
Общи принципи за приготвяне на желе от дрян
Когато приготвяте десерта, трябва да следвате следните препоръки:
- Плодовете не трябва да се подлагат на продължителна топлинна обработка, в противен случай те ще загубят своя красив, наситен нюанс.
- Дрянът има кисел вкус. Препоръчително е да вземете поне 1,5 кг захар на килограм плодове.
- За опазване се използват както градински, така и диви сортове дрян.
важно! За приготвяне на десерт се препоръчва използването на зрели плодове. Имат приятен, леко тръпчив вкус.
Как да изберем продукти за препарати
Зрелите плодове имат червена кожа. Този продукт има сочна каша със сладко-кисел вкус. Зрелите плодове имат благоприятен ефект върху диуретичното и кръвоносната система. Продуктът съдържа рекордно количество желязо. За да се отделят добре зърната на зрънцата, дрянът трябва да престои за кратко на водна баня.
Подготовка на контейнери за началото на процеса
Стъклените буркани трябва да бъдат предварително стерилизирани. Това може да стане в обикновена микровълнова фурна. За стерилизация изберете стъклени буркани, които нямат чипове или пукнатини. Контейнерът трябва да се измие обилно с вода: за тази цел не се използват почистващи препарати със силен аромат. Капаците за буркани трябва да се стерилизират в отделен тиган.
Как да си направим желе от дрян у дома
Можете да направите мармалад от плодовете. По-късно този десерт се използва като пълнеж за пайове и други печива. Много домакини предпочитат да приготвят желе от дрян с ябълков сок. Има красив цвят и приятен аромат.
Класическа рецепта без желатин
За тази рецепта ще ви трябват следните съставки:
- 500 грама дрян;
- 0,2 л вода;
- захар (1 чаша).
Технологията за приготвяне на деликатеса е доста проста:
- Зърната се сортират.
- Дрянът се поставя внимателно в гевгир и се измива на течаща вода.
- Плодовете се прехвърлят в отделен съд и се заливат с хладка вода.
- Съдът се поставя върху газов котлон.
- Деликатесът се готви на слаб огън за 10 минути.
- След изтичане на определеното време получената смес се филтрира.
- След това се добавя захарта.
- Контейнерът с лакомството отново се поставя върху газовата печка.
- След 10 минути огънят се изключва.
- Получената вкусотия се насипва внимателно в отделни буркани и се затварят.
С желатин
Ястието съдържа следните продукти:
- дрян (1,5 кг);
- 700 ml вода;
- желатин (в съотношение 1 супена лъжица на 100 ml течност);
- 6 десертни лъжици захар.
Схемата стъпка по стъпка за приготвяне на десерт изглежда така:
- Зърната се сортират внимателно и се измиват.
- Налейте необходимото количество вода в съда и добавете дрян.
- Получената смес се вари на тих огън около 30 минути.
- Добавете необходимото количество желатин в контейнера.
- След като готвенето приключи, получената маса се филтрира.
- Плодовете се смилат, добавя се захарта.
- Съдът със сместа се поставя на газов котлон.
- След като течността заври, изключете котлона и добавете предварително прецедената желатинова маса.
- Желето се нарежда внимателно в буркани и се навива.
С ябълков сок
Предварително трябва да подготвите следните съставки:
- 1 кг дрян;
- вода (1 литър);
- 4 супени лъжици захар;
- ябълков сок (0,25 литра течност на 1 литър препарат).
Схемата стъпка по стъпка за приготвяне на желе е следната:
- Дрянът се сортира, измива обилно и се залива с вода.
- Поставете тигана с плодове на огъня.
- Дрянът се вари до омекване.
- Получената маса се прецежда.
- Добавете ябълков сок и захар в тигана.
- Желето се готви до изваряване на 1/3 от първоначалния обем.
- След това подготовката за зимата се изсипва в стъклени буркани.
Правила за съхранение на желе от дрян
Деликатесът се съхранява в плътно затворен съд за една година, ако съдържа плодове със семена. Ако семената са били предварително отстранени, срокът на годност на десерта се удвоява. Най-подходящото място за съхранение на лакомства е мазето. В домашни условия се препоръчва да поставите буркана с препарата в хладилника за зимата. Оптималната влажност на въздуха в помещението, където се поставя контейнерът с десерта, е 75%.
Ползите за здравето от дряна са неоспорими. Ястията, приготвени на негова основа, спомагат за укрепването на кръвоносните съдове, нормализират метаболитните процеси и премахват токсините от тялото.
