Проста рецепта за приготвяне на желе от сливи без костилки за зимата

Инструкции стъпка по стъпка за няколко варианта за вкусно сочно желе от сливи за зимата - всяко семейство ще се нуждае от този набор от знания. Рецептата не изисква много време и усилия за приготвяне. Основното е да следвате всички препоръки, а през зимата на масата винаги ще има буркан с красиво и ароматно гъсто сладко.

Характеристики на приготвяне на желе от сливи

Този продукт има свои собствени тънкости в подготовката:

• Желето може да започне да се захаросва.За да избегнете това, просто добавете няколко капки лимонов сок към всеки буркан с продукта.
• Сортовете кисели сливи ще изискват добавяне на 300 g гранулирана захар повече от нормалното.
• Не се препоръчва използването на рафинирана захар. Слива, смесена с такава съставка, ще може да произведе сок в необходимите количества само след 10 часа.
• Има лесен начин да определите готовността на желето. Поставете лъжица сладко върху охладена чиния. Ако могилата не се разпространява върху чинията, можете да започнете да поставяте гъсто сладко в буркани.
• Навитите буркани трябва да се обърнат, да се поставят на пода и да се увият в одеяло, докато продуктът изстине.

важно! Висококачественото желе от сливи може да се използва за приготвяне на пайове и рула и да се яде като лека закуска с палачинки и палачинки.

Избор и подготовка на сливи

Сливата трябва да е узряла и сочна. По-добре е да използвате сладки сортове плодове, например мед. Ще трябва да добавите минимум захар към това желе.

Не се препоръчва да използвате незрели, презрели или гнили плодове, такова сладко няма да донесе радост на вашето семейство.

За да обработите и използвате горски плодове за приготвяне на гъсто сладко, ще трябва да отстраните семената и люспите на плодовете. За да направите това, изсипете плодовете в тенджера и ги потопете във вряща вода за 5-10 секунди. След това плодовете се потапят в охладена вода. След такава топлинна обработка кожата и семената ще бъдат лесно отделени от пулпа.

Почистените плодове се измиват под течаща вода и всяка половинка се нарязва на 2 части. Сливата е готова за приготвяне на сладко, остава само да изберете един от вариантите за приготвянето му.

Рецепти за приготвяне на желе от сливи у дома

Нека разгледаме подробно няколко начина за приготвяне на здравословен и вкусен продукт за цялата зима.

Проста рецепта за зимата

Дори тийнейджър може сам да подготви такава композиция. Ще трябва да подготвите:

• жълта медена слива;
• гранулирана захар - 500 g;
• сок от сливи - 1 литър или ще трябва да добавите още 600 г захар.

Работата се извършва в следния ред:

• подготвената слива се напълва с вода в размер на 200 ml на 1 kg плодове;
• сложете тигана на котлона и гответе плодовете на слаб огън, като разбърквате непрекъснато;
• зрънцето е омекнало и е започнало да се разделя на влакна; разтрийте масата през сито;
• изсипете пълна част от захарта в полученото пюре и гответе най-малко 20-30 минути, като доведете масата до нормална дебелина;
• когато общата маса намалее с една трета, добавете сок от сливи или захар.
• оставете да заври и поставете готовия продукт в подготвени буркани и ги затворете плътно.

Без семки

Тази рецепта се приготвя по определена схема:

• готовата слива се прекарва през месомелачка или се претрива през фино сито, добавя се вода и се готви на среден огън за 20-30 минути;
• поставете получената каша в литрови буркани в контейнер и добавете 1 kg гранулирана захар към всеки;
• Поставете тенджерата на котлона и на среден огън, като бъркате непрекъснато, оставете сместа да заври;
• На слаб огън, като се разбърква, мармаладът се довежда до желаната плътност и се нарежда в буркани.

Херметически затворените стъклени съдове се поставят под одеяло.

С желатин

За да се подготвите ще ви трябва:

• слива - 500 г;
• предварително приготвен лист желатин - 5 бр. канела - 2 пръчици;
• гранулирана захар - 50-60 g;
• пречистена вода - 1 чаша;
• карамфил - няколко пъпки;
• сухо вино - 150-175 мл.

Работата е проста:

1. Смелете нарязаните сливи с нож или в месомелачка и сложете пулпата в тенджера.
2. Залива се с вода, добавят се подправките и захарта и при непрекъснато бъркане се вари на тих огън 10 минути.
3. Прецедете сместа през марля и на всеки 500 мл желе към сока добавете вино, разредено с вода.
4. Вземете малко маса, поставете я в отделна купа и добавете желатин. След като листовете са набъбнали, поставете тенджерата на водна баня и оставете сместа, докато желатинът се разтвори напълно.
5. Добавете желатина към сока и разпределете готовия продукт в буркани.

съвет! Не е нужно да използвате вино и подправки, но с тях желето става вкусно.

С пектин

Тази рецепта ви позволява да намалите количеството захар и да доведете дебелината до състояние на мармалад. Приготвен:

• готови сливи - 500 г;
• захар - 100 г;
• пектин - 25 гр.

Процес на готвене:

1. Сливата се прекарва през месомелачка или се смила в блендер.
2. Към готовото пюре се добавя малко вода и се вари на тих огън 5-7 минути.
3. Прецедете сока през сито и добавете към него захарта и пектина.
4. Сместа се разбърква и се слага на огън. Гответе, като разбърквате непрекъснато, 5 минути.
5. Насипват се в буркани и се затварят плътно с капачки.

С касис

Гостите ще харесат този десерт. Ярък цвят и приятен, интересен вкус - поради тези причини се препоръчва да се приготви желе по тази рецепта. Ще имаш нужда:

• слива и касис - 500 г от всяко зрънце;
• пречистена вода - 400-600 ml;
• пектин - 250 г;
• мента - 3-5 листа на вкус;
• гранулирана захар - 1 кг.

работа:

• отделете плодовете от касис от клоните и измийте под течаща вода;
• добавете касис и сливи в тигана;
• изсипете захарта в тигана, разбъркайте добре;
• плодовете са пуснали сока си, поставете тигана на слаб огън и гответе 15-20 минути;
• отстранете сместа от котлона и оставете, докато се охлади напълно;
• поставете охладеното сладко на слаб огън, като разбърквате и гответе още 10-15 минути;
• извадете тигана от котлона;
• ситно нарязани листа от мента;
• добавете мента и пектин към леко охладената маса, оставете да заври и гответе на слаб огън за 5-7 минути.

Горещо гъсто желе се поставя в буркани и се затварят плътно.

Съхранение

За да запазите желето от сливи, не са необходими специални условия. Може да се спусне в мазето или мазето или да се постави на рафт в килера. Основното условие за дългосрочно съхранение е липсата на слънчева светлина. Такива продукти на домакинята могат да се съхраняват дълго време, но е по-добре да ги ядете в рамките на 18 месеца.

Заключение

Приготвяйки вкусно гъсто желе от сливи за зимата, можете да осигурите на семейството си здравословен, обогатен продукт. Желе или домашен мармалад могат да се добавят при приготвянето на различни пайове, торти и рула. Децата ще се радват да потопят палачинки и палачинки в ароматна гъста смес с приятен вкус.