Петминутно желе от касис, направено от касис, е здравословно желе, чиято рецепта изисква минимум съставки. Полезните свойства на плодовете се запазват благодарение на бързото готвене. Поради тази причина желето се използва като средство за лечение на настинки и инфекциозни заболявания.
Характеристики на бързо приготвяне на желе от касис за зимата
За да може 5-минутният десерт от касис да се окаже вкусен и да се съхранява дълго време, трябва да се спазват следните условия:
- Плодовете трябва да са пресни, за предпочитане само набрани от клоните. Освен това те трябва да бъдат внимателно сортирани, за да се отърват от гнилите плодове. В противен случай суровото желе може да ферментира или да има горчив вкус.
- Масата става желеобразна още по време на процеса на готвене, тъй като касисът съдържа вещество като пектин.
- За да може желето да има специален вкус или аромат, трябва да поставите резенчета ванилия или портокал в ягодоплодната маса, преди да я сварите.
- За дългосрочно съхранение на желето трябва да се поставя само в сухи контейнери, следователно след пастьоризация контейнерът трябва да се изсуши.
Продукти за рецептата
За готвене ще ви трябват следните продукти:
- вода - 1 чаша;
- плодове от касис - 2 чаши;
- захар - 3 чаши;
Правила за приготвяне на съставките
Първият етап от подготовката е подготовката на основната съставка на сладкото:
- Събраните плодове се сортират, за да се отърват от листата и гнилите плодове.
- За да не се наруши целостта на плодовете, се препоръчва да се изсипят в малък съд с чиста вода и след това да се изплакнат обилно. Ако замърсяването е силно, процедурата трябва да се повтори.
- След това касисът се изсушава. Най-добрият начин да направите това е да изсипете плодовете върху суха кърпа. Платът ще абсорбира цялата влага и касисът ще изсъхне по-бързо.
Как правилно да подготвим контейнерите
Преди да поставите желето в съд, то се стерилизира, за да се почистят съдовете от микроорганизми. В противен случай желето може да ферментира или капаците да паднат от бурканите.
На първо място, трябва да проверите контейнера за пукнатини или чипове, тъй като само цели кутии са подходящи за запечатване.
Капаците също трябва да са непокътнати и без пукнатини. Контейнерите се измиват с гъба и почистващи препарати.
След това бурканите се стерилизират. Настроики:
- Поставете бурканите в студена фурна, след което я загрейте на 110 градуса. Трябва да ги държите вътре до 20 минути. След изключване на фурната съдовете трябва да останат там още няколко минути, за да изстинат.
- Сварете тенджера с вода, поставете капаците в нея и поставете цедка отгоре. Поставете бурканите с главата надолу върху това сито. Времето, през което трябва да държите бурканите на пара, зависи пряко от обема им. За еднолитрови и двулитрови кутии - до 15 минути, за кутии от 3 и повече литра - до 25 минути.
- Можете също така да стерилизирате буркани с помощта на чайник. Ако размерите позволяват, тогава капачките се поставят във врящата вода на чайника, а самият буркан се поставя в отвора на чайника с гърлото надолу. Времето за стерилизация е същото като в предишната версия.
Процес на приготвяне на желе
Напредък:
- След като касисът се измие, се намачква с преса. Така горските плодове ще пуснат по-бързо сок и ще разтворят захарта.
- След това добавете захар към сместа и оставете за 40 минути.
- След това сложете плодовете на огъня, оставете да заври и намалете газа. След като отстраните пяната, оставете касиса да поври 5 минути.
- Изключете котлона и след това насипете желето в буркани.
Как и колко дълго можете да го съхранявате?
Хладните и тъмни места, като хладилник, са най-подходящи за съхранение на петминутно желе. За по-добро съхранение десертът се поръсва с малък слой захар. При спазване на всички стандарти желето от касис може да се съхранява 1 година.
