6 рецепти за приготвяне на сос от краставици за зимата

Има много рецепти за сос от краставици за зимата. Сред най-простите и вкусни: класически препарати, дресинг от тартар и чесън. Комбинирайки ястието с домати, можете да приготвите доматено-краставичен сос и краставичен кетчуп. Има и начин на приготвяне без стерилизация. Важно е да запомните времето, правилата за съхранение и методите на сервиране на добавката.

Необходими съставки

За да приготвите закуската, домакинята ще се нуждае от следните съставки:

1. Каменна сол.
2. Растително масло.
3. краставици. След измиване плодовете се обелват и настъргват на едро ренде. Ако семената са твърде големи, те се отстраняват.

Основното е, че зеленчуците са пресни, без признаци на разваляне.

Приготвяне на сосове от замразени краставици

Сосът не изисква пресни краставици, замразените зеленчуци също ще работят. Работата върви в следния ред:

1. Краставиците се нарязват на тънки филийки и се поставят в пластмасов съд. По-добре е да вземете малки контейнери, за да можете да използвате всички зеленчуци наведнъж.
2. Контейнерите с нарязани зеленчуци се поставят във фризера.
3. Няколко часа преди приготвянето на соса необходимия брой контейнери се изваждат от фризера и се оставят на долния рафт на хладилника, докато зеленчуците се размразят напълно.
4. Краставиците се изваждат от съда и се нарязват на ситно. Ако след размразяване се появи много вода, изстискайте я.
5. Смесете майонеза, краставици, лимонов сок.

Съдът се поставя в стерилизирани съдове.

Как да приготвим сос от краставици за зимата: рецепти и подготовка

След варенето горещият продукт се поставя в измити буркани, затварят се с капаци и се стерилизират във вряща вода поне половин час..

Класическа рецепта

Има класическа рецепта за създаване на заготовка. Поставете в мазна заквасена сметана:

• краставици;
• нарязана мента;
• накълцан чесън;
• сол;
• зехтин.

Всичко се разбърква старателно.

Тартар сос за зимата

За подготовка ще ви трябва:

• маслинова майонеза;
• заквасена сметана 10% или 15%;
• сол;
• ситно нарязан чесън;
• Слънчогледово олио;
• лимонов сок или лимонена киселина, разредена в гореща вода за вкус;
• пресен или сушен копър;
• подправки на вкус.

Алгоритъм за готвене:

1. Смесете равни количества майонеза и нискомаслена заквасена сметана.
2. Добавете краставици. Разбъркайте.
3. Сместа се допълва с наситнен чесън, сол, копър и подправки. Разбъркайте
4. Сосът трябва да се разбие с блендер, след добавяне на слънчогледово масло и лимонов сок.

Доматено-краставичен сос

За рецептата ще ви трябва:

• 1 килограм домати;
• 0,5 килограма краставици;
• 2 супени лъжици захар,
• 2 супени лъжици сол;
• растително масло;
• оцет;
• накълцан чесън;
• подправки на вкус.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Доматите се пасират през месомелачка, след това през цедка.
2. Получената маса се прехвърля в тенджера с дебело дъно и се вари 25 минути.
3. Към доматите се добавят наситнените краставици.
4. Добавете гранулирана захар, сол, растително масло и варете още 45 минути.
5. Добавете винен оцет 5 минути преди края на готвенето.

Като подправки се препоръчва нарязан чесън, хмел сунели, магданоз, смес от бахар или целина.

Кетчуп от краставици “Cucumber Delight”

Списък на съставките:

• 1 килограм домати;
• 0,5 килограма краставици;
• 2 супени лъжици сол;
• растително масло;
• пресни или сушени билки на вкус;
• ароматни подправки.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

1. Доматите се прекарват през месомелачка, след което се претриват през цедка.
2. Посолете и поставете тигана на огъня.
3. След като заври, добавете растително масло, смлян черен пипер, карамфил и нарязан лук.
4. Сварете половин час, добавете краставици, билки и трапезен оцет.
5. Масата се довежда до кипене.

Краставичен сос с чесън

За да се подготвите предварително купете:

• маслинова майонеза;
• холандско сирене;
• краставици;
• наситнен чесън.

Алгоритъм на работа:

1. В дълбока купа смесете майонезата и настърганото холандско сирене.
2. Добавете нарязаните краставици и чесъна.
3. Сместа се разбърква старателно.

Метод без стерилизация

За рецептата са ви необходими:

• майонеза;
• краставици;
• лук;
• сол;
• Ябълков оцет.

Всички съставки се смесват.

С какви ястия се препоръчва да се сервират?

Сосът се сервира към основното ястие:

• пържено месо;
• печена риба;
• ястия с картофи.

Краставичният сос може да се използва и като дресинг за салата или като добавка към домашно приготвени галета.

Правила и срокове за съхранение

Продуктът се съхранява в хладилник или мазе. Основното нещо е да се предотврати замръзване. Срокът на годност на ястието с краставици е един месец.