Кайсиите са вкусен и полезен плод. Някои от полезните му свойства се запазват дори след топлинна обработка. Въпреки това, когато приготвят плодовете, много домакини използват рецепта за кайсии със захар за зимата без готвене. Процесът на готвене е прост, така че дори начинаещ готвач може да се справи. Нека разгледаме как да приготвим този десерт по-долу.
Характеристики на приготвяне на пюре от кайсии със захар за зимата
През зимата настърганите кайсии със захар са незаменима добавка към палачинки и домашно кисело мляко, така че тази рецепта често се използва от домакините.
Приготвянето на суров кайсиев десерт не е трудно, но за да получите очаквания резултат, трябва да вземете предвид някои точки на подготовка:
- Преди да използвате кайсии, те трябва да бъдат измити и изсушени добре. Ако плодът е мокър, деликатесът бързо ще вкисне.
- Ако плодовете се навиват в буркани, трябва да стерилизирате контейнера за 20-30 минути.
- Невъзможно е да се приготви студен десерт от цели плодове, тъй като те няма да бъдат напоени със сироп без продължително кипене. За да направите сладко без варене, използвайте плодове, които са пюрирани в блендер или нарязани на малки филийки.
- Плодът има малко киселина, така че по време на готвене често се добавят лимонена киселина, лимонов или цитрусов сок. Това ви позволява да увеличите безопасността на деликатеса и да го направите много по-приятен на вкус.
- Въпреки че кайсиите са сладки плодове, те все още съдържат органични киселини, които могат да реагират с алуминия, което води до образуването на вредни вещества. За да направите детайла, не е необходимо да използвате алуминиеви съдове, трябва да вземете емайлирани от неръждаема стомана. По-добре е да се даде предпочитание на широки ястия. Той ще сготви деликатеса бързо и равномерно.
- За да се отстрани костилката от плода, се прави малък разрез и се отстранява внимателно. Можете да избутате костта с помощта на молив или карфица.
Продукти за рецептата
За да приготвите десерт за зимата без готвене, ще ви трябва:
- 1 кг кайсии без костилки;
- 1 кг гранулирана захар.
Специфика на избора на съставките
За да успее десертът, трябва да вземете предвид момента на избора на плодове, от това ще зависи вкусът на бъдещия деликатес.
Препоръчва се да се вземат малки по размер плодове с ярко оранжев цвят. Кайсиите трябва да са узрели, сладки, големи по размер, сочни, с ярка плът. Презрелите плодове се използват за приготвяне на сладко.
Как да подготвим контейнерите за началото на процеса?
Бурканите за този вид деликатес се подготвят предварително. Контейнерите се стерилизират и изсушават, капаците трябва да се варят за няколко минути. Затворете десерта с метални и пластмасови капаци.
Пюрето се поставя в горещи съдове и съдът веднага се навива.
Стъпки на готвене
За да приготвите деликатеса, трябва да следвате следната схема:
- Плодовете се измиват и се отстраняват костилките.
- С помощта на блендер плодовете се превръщат в пюре. Можете да използвате месомелачка.
- Отмерва се необходимото количество захар по рецепта.
- Към пюрето се добавят около 750гр. гранулирана захар. Останалата част от захарта ще е необходима в процеса.
- Сместа се разбърква до разтваряне на захарта.
- Усуканите кайсии се изсипват в сухи, стерилни съдове. Бурканът не се излива напълно, трябва да останат до 2 см до ръба.
- Останалото място в буркана се запълва догоре със захар. Благодарение на тази възглавница от гранулирана захар, усуканите плодове ще издържат дълго време.
Готовият десерт се прибира в хладилника.
Правила и срокове за съхранение
Съхранявайте деликатеса, който се приготвя без варене, в хладилник или фризер. Ароматният натурален десерт може да издържи не повече от година, ако се съхранява правилно.
