Ароматните зелени, жълти и тъмносини сливи премахват запека, почистват червата, подобряват кръвообращението и възстановяват съня. Пресните плодове на овощното дърво са богати на органични киселини, минерали, витамин С и съдържат филохинон, който регулира кръвосъсирването. След топлинна обработка част от полезните вещества се запазват. Сладкото от сливи на резени е истински деликатес, но за да предотвратите загубата на целостта на плодовете и лесното опадане на семките, се препоръчва за приготвяне да използвате сортовете Дъбовки и Венгерка.
Обща информация за лечението
Конфитюрът от сливи е не само вкусен, но и кехлибарен на цвят. В прозрачен и плътен захарен сироп филийките не омекват и остават твърди. Десертът, приготвен за зимата, не винаги може да бъде запазен до този момент, децата харесват отличния му вкус и завладява възрастните.
Сладкото от сливи с резени се използва като пълнеж за печива и се сервира с чай. В допълнение към красивия кехлибарен цвят и ярък аромат, деликатесът:
- насища тялото с фруктоза;
- стимулира храносмилането;
- подобрява настроението.
Съдържащото се в плодовете желязо е необходимо при анемия. Пектините предотвратяват натрупването на вредни вещества.
Необходими съставки за рецептата
Ако няма унгарски сорт, можете да вземете и други сливи - жълти и сини, на които костилката лесно пада. Освен захар, за приготвянето на сиропа ще ви е необходима вода. Често жените слагат ванилия в сладко и поръсват с канела. Такива съставки подобряват вкуса и придават изисканост на деликатеса.
Характеристики на избора на продукти
За да предотвратите разваряването на плодовете, подготовката за зимата не се превръща в пюре, презрелите плодове не могат да се използват.
Някои домакини накисват сливи за няколко часа в разтвор на сода, изплакват обилно с чиста вода, плодовете стават по-твърди и по-малко варени.
Подготовка на контейнери
Плодовите препарати се затварят в стъклени буркани за съхранение. Най-добре е сладкото да се прехвърли в съдове с обем 0,5 и 0,75 литра. Първо изберете контейнери, които нямат драскотини, пукнатини или чипове, измийте ги обилно с горчица или сода, изплакнете с чиста вода и след това стерилизирайте:
- над пара - четвърт час;
- в тенджера с вряща вода - 15 минути;
- във фурната - газ или електричество за същото време;
- в микровълнова - няколко пъти по 3-4 минути.
Капаците трябва да съответстват на диаметъра на гърлото на буркана, да не се деформират, да се дезинфекцират в чайник или да се държат над пара.
Как да си направим сладко от сливи на филийки у дома
За да се окажат половинките или резените цели, трябва да варите плодовете в сироп не само веднъж, а няколко пъти. Отстранете семките от плодовете, вземете толкова от тях, че след отстраняване на семките да остане килограм сливи:
- Измитите плодове трябва да бъдат разделени на филийки.
- Захарта трябва да се изсипе във вода и сиропът да се вари на слаб огън.
- В сладката течност се поставят сливи и се варят 10-12 минути.
- Плодовата маса се отстранява от котлона и след 6 часа отново се поставя на огъня.
Процесът се повтаря отново, но детайлът се влива половината от предишния път. Когато сладкото се сгъсти и придобие кехлибарен оттенък, варете 5 минути, отстранете пяната, изсипете в стерилни буркани, затворете с капаци, обърнете с капачките надолу и изолирайте с одеяло или кърпа.
За да приготвите сиропа, вземете 350 ml вода и 1300 g захар.
Жълтите сливи се измиват, премахват се костилките и се разделят на резенчета, поставят се в емайлиран съд, заливат се със сиропа и се оставят за едно денонощие. Изцедената течност се кипва, към нея се добавят плодове и се вари, докато масата се сгъсти.
На килограм плодове вземете 1,5 захар, 3 чаши вода.
Условия и правила за съхранение на детайли
Сладкото от сливи без семки, затворено в стерилни съдове, не се разваля 2 години. Можете да съхранявате препарата в килера или в кухнята, след отваряне на контейнера трябва да поставите десерта в хладилника и да го изядете в рамките на една седмица - 10 дни.
