10 прости рецепти стъпка по стъпка за приготвяне на сладко от ранетка за зимата

Конфитюрът Ranetki е вкусен деликатес, който се приготвя за зимата по проста рецепта. Нежната и ароматна маса се намазва върху хляб или се сервира директно с чай. За да бъде десертът още по-ароматен, към сместа се добавят плодове, зеленчуци и подправки.

Характеристики на приготвяне на конфитюр от ranetki за зимата

Процесът на готвене ще бъде лесен, ако спазвате следните правила:

1. За да се получи сладко под формата на желе, масата се смила през сито след пара.
2. Ако трябва да работите с голям брой ябълки, използвайте месомелачка за нарязване.
3. По време на готвене масата се разбърква непрекъснато.

Не се препоръчва да се отдалечавате от тигана. Сладкото полепва по стените, а загорелите парчета развалят вкуса и вида на целия деликатес.

Особености при избора на суровина

За сладко се вземат ябълки, които са имали време да узреят напълно. Те съдържат много пектин, което прави сладкото невероятно. Зрелите плодове имат сочно и меко съдържание.

За сладкото не е необходимо да избирате всяка ябълка с перфектен външен вид. Конфитюрът се приготвя дори от леко повредени плодове. Ранетките се сортират, измиват и повредените места се отстраняват.

Подготовка на контейнери

Преди готвене се приготвя стандартен комплект оборудване. Необходими са ви тенджера и дървена лъжица за бъркане. От контейнери са полезни буркани дори с най-малък обем. Контейнерите са запечатани с обикновени ламаринени капаци или винтови капачки.

Как да си направим конфитюр от ranetki?

Приготвянето на сладко е лесно дори в домашни условия. Има много рецепти за приготвяне на деликатеси.

Традиционна рецепта

Списък на съставките и техните количества:

• ябълки Ранетка - 2 кг;
• гранулирана захар - 1 кг.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Измитите ябълки се варят на тих огън 1 час.
2. След охлаждане пулпата се смила през сито.
3. Към получената маса се добавя захар. Съставките се готвят, докато масата стане гъста.

Готовото сладко се насипва в буркани и се навива.

С портокали

В процеса на приготвяне се използват сокът и кората на портокала. Ябълките се нарязват на филийки и се смесват с портокаловия сок и кората.Масата се влива в продължение на 3-4 часа.

Резените се изваждат от съда, а към сока се добавя вода. След като заври пулпата се връща в купата. Съставките се варят заедно до получаване на карамелен цвят.

С банани

Ранетки са сладък сорт ябълки и след приготвяне на сладко с добавяне на банани масата става още по-сладка. Можете да балансирате вкуса с лимонена киселина. Сладкото от ябълки и банани се използва като пълнеж за пайове.

Прозрачен конфитюр на резени

Какво ще ви трябва:

• ранетки - 1,5 кг;
• захар - 1,5 кг.

Процес на готвене:

1. Ябълките се нарязват на дебели филийки.
2. Плодовете се поставят в съд, а слоевете се поръсват със захар. В тази форма масата се влива в продължение на най-малко 10 часа.
3. Варете ябълките на слаб огън след кипене за 5 минути. Сладкото се охлажда и се оставя за една нощ, за да се запарва.
4. На сутринта процедурата се повтаря.

След третото кипене масата се поставя в буркани и се съхранява за зимата.

канела

Ароматната подправка, добавена към ябълките, се смята за класическа. Готовото сладко ще бъде още по-вкусно и ароматно. По време на приготвянето канелата се използва под формата на прах.

Преди готвене сърцевината на ябълките се отстранява и пулпата се натрошава по всякакъв начин. Плодовата смес се вари със захарта 40 минути след завирането. Конфитюрът се охлажда и се изпраща на печката за втория етап на готвене. В края на готвенето добавете канела на прах към сладкото.

С лимони

Ранетки с лимони са идеална комбинация за тези, които не обичат сладкия вкус. Деликатесът става още по-вкусен с добавянето на цитрусови плодове. Под въздействието на сока се променя не само вкусът на десерта, но и неговият цвят. Става по-лек.

С круши

Сладкото, направено от тези плодове, трябва да има еднаква консистенция. За да направите това, преди готвене, плодовете се натрошават до състояние на каша. След добавяне на захар се вари до омекване. Колкото повече време масата прекарва на печката, толкова по-дебела ще бъде.

Котлонът с тенджерата със сладко не се изключва. Бурканите се пълнят един по един със сладката маса в процеса на готвене и се завиват с капаци.

С тиква

Една от най-необичайните комбинации от плодове и зеленчуци за създаване на сладък десерт за зимата. Поради оранжевия цвят на тиквата, конфитюрът придобива необичаен нюанс. Вкусът на зеленчука не се усеща в готовото ястие и човек, който не обича тиква, ще бъде сигурен, че яде сладко от ябълки.

При приготвянето на десерта се използва малко количество вода, тъй като ябълките и тиквата не са твърде сочни.

Рецепта за мултикукър

Приготвянето на десерт за зимата е възможно дори в бавна готварска печка. Режимът "задушаване" или друг подобен намалява честотата на разбъркване, което улеснява процеса на готвене. Благодарение на специалната характеристика на купата, сместа се готви равномерно и не загаря. Конфитюрът от бавна готварска печка се оказва гъст и ароматен.

Без захар

Десертът без захар е напълно натурален, което говори за неговата полезност. Гранулираната захар е консервант, който позволява на продуктите да се съхраняват дълго време. За да не се развали десертът и всички усилия да не бъдат напразни, следвайте малък трик.

Готовото сладко се налива в буркани, след което се стерилизират. След това напълнените контейнери могат да се навият. Срокът на годност след това се увеличава.

Правила за съхранение на лакомства

Ранетки могат лесно да се съхраняват в килер, изба или сутерен. Стаята не трябва да е влажна, а температурата трябва да бъде в рамките на 10-15 ℃. Недопустимо е бурканите с лакомства да бъдат изложени на пряка слънчева светлина.

Сладкото ще се захароса, ако температурата в помещението, където се съхранява, постоянно се променя. Също така е възможно да се появи мухъл и капаците да ръждясат. Последните две точки съкращават срока на годност на лакомството. Приготвената партида сладко струва от 1 до 3 години.