Когато приготвяте заготовки за зимата, често възниква въпросът: горещо или студено трябва да се налива сладкото в буркани. Факт е, че няма ясен отговор. Трябва да разчитате на характеристиките на готвене, състава и съставките. Едва тогава можете да изберете подходящия начин за разпределяне на десерта в съдове. Срокът на годност на лакомството ще зависи от правилността на решението.
Може ли да се налива горещо сладко в буркани?
Някои рецепти изискват лакомствата да са горещи, когато се поставят в контейнерите.Сред тези методи за готвене:
- Готвене "Пет минути". Името му идва от краткостта на метода на готвене. Тъй като десертът не губи полезните си свойства по време на кратко готвене, се препоръчва да го затворите в съдове, докато е горещ. Срокът на годност на такъв продукт обаче е кратък - до 9 месеца.
- Десерт, който не използва голямо количество пясък при готвене. Чрез намаляване на глюкозата се намалява калоричното съдържание на продукта. Освен това тази опция се препоръчва за бебешка храна, тъй като бебешките зъби често са податливи на кариес поради сладкиши. Деликатесът може да се съхранява 10 месеца, но ако се охлади, периодът се намалява до шест месеца.
Възможно ли е да навиете сладко студено?
След като приготвите десерта по определени рецепти, той трябва да се охлади и да се изсипе в студени буркани. Охлаждането преди раздаване се препоръчва за следните сладки препарати:
- По рецепта на баба. Този метод е бил използван преди няколко века. Трябва да държите тигана с горската каша на огъня, докато се сгъсти. За да проверите готовността, капнете чаена лъжичка сладко върху чиния или капак на тиган. Ако течността се разтече, тогава десертът все още не е достатъчно гъст. След готовност охладената сладка маса се налива в буркани, без да се затварят с капаци. Колкото по-дебел е полученият продукт, толкова по-дълъг е срокът му на годност.
- Пасирани плодове с добавен пясък. Този метод също не изисква разливане на гореща течност. Тази рецепта е особено популярна сред младите домакини. Удобно е в апартамент, тъй като една жена не се нуждае от голям съд за готвене, както и от много място за охлаждане и разпределяне на продукта в контейнери. Това сладко може да се съхранява до една година.
Как правилно да наливате сладко в буркани?
Преди и след приготвянето на домашни деликатеси се извършват определени действия, които ще ви позволят да ги запазите за дълго време:
- Преди да налеете топло или студено сладко, трябва добре да почистите бурканите. Ако не се стерилизират, десертът бързо ще се развали.
- Контейнерите и лъжиците трябва да се избършат сухи.
- Някои рецепти изискват запушване, а някои изискват запечатване на шията с пергамент и турникет. Това също трябва да се има предвид при приготвянето на плодове и плодове.
- Съхранявайте на място, където няма промени в налягането и температурата, в противен случай ще се появят пукнатини по стъклото.
- За да разберете колко дълго можете да оставите десерта в мазето, трябва да залепите стикер върху буркана с датата на приготвяне и предполагаемия ден, когато срокът на годност изтича.
Използването на горски плодове и плодове за приготвяне на препарати е чудесен начин да поглезите домакинството си със сладкиши през зимата.
Само с правилното подреждане на заготовките в буркани, както и спазването на правилата за съхранение, можете да осигурите голям избор от здравословни десерти в студените вечери и при настинка.
