Рецепта за приготвяне на сладко от смокини у дома за зимата

Смокиновите плодове се считат за ценен източник на хранителни вещества, които имат положителен ефект върху функционирането на сърдечната система. Този продукт е средство за предотвратяване на инфаркт, спомага за нормализиране на кръвното налягане и е ефективен за понижаване на холестерола. Възможността да се възползвате от плодовете през зимата ще осигури приготвянето на сладко от смокини.

Приготвяне на сладко от смокини - характеристики и тайни

Основното правило за успеха на получаването на вкусно сладко от смокини е компетентното събиране на висококачествени суровини. Растението се предлага с черни и зелено-бели плодове. Първите се отстраняват в момента, в който придобият тъмно лилав цвят. Зелените плодове имат леко жълт оттенък, когато узреят. Основният критерий за зрялост на плодовете е лесното им отделяне от клона, те трябва практически да паднат от стъблото.

За да направите сладко, винаги трябва да приготвите пресен сироп. Съотношението на водата и захарта е 1:0,5, колко да вземете във всеки случай се определя от индивидуалните предпочитания за сладост. Смокините не се съхраняват дълго, така че след бране трябва незабавно да започнете да приготвяте десерта.

Ако рецептата за зимата включва готвене и в резултат на готвенето сладкото се оказва течно, тогава времето за кипене се увеличава леко.

Подготовка на смокини

След бране плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани и измити. Излишните остатъци, включително листа и клонки, се отстраняват от събраната маса. Всяко зрънце трябва да бъде пробито, трябва да внимавате, тъй като в някои вече спукани плодове може да има оси. За да направите това, можете да използвате обикновена вилица, препоръчително е да направите дупки на няколко места.

Проста петминутна рецепта

Една от най-простите рецепти за приготвяне на деликатеси у дома. Предимството на бързия метод е, че можете да изядете десерта веднага. Обелените плодове в размер на 1 кг се пълнят с гранулирана захар в тенджера и се поставят на хладно място за една нощ. Контейнерът се поставя на огъня и се довежда до кипене.За да придадете по-свеж, богат вкус, добавете 0,5 лимон и гответе сместа за 5 минути на слаб огън при непрекъснато бъркане. Огънят се изключва и след 15 минути процесът на кипене се повтаря. Сладкото се нарежда в бурканчета и се затварят.

Сладко от смокини по азербайджански

За тази рецепта е необходимо плодовете да бъдат обелени, но някои домакини пренебрегват това изискване.

За да направите сладко, ще ви трябва:

• плодове 3 кг;
• захар 2,5 кг;
• 1 лимон.

Обелените плодове се поставят в дълбок съд и се покриват с гранулирана захар. Плодовете трябва да останат в тази форма, докато отделеният сок покрие плодовете. Времето зависи от сорта плодове и средно варира от 6 до 12 часа. Не е необходимо да смесвате смокините със захарта.

След това поставете съда на огъня и гответе на среден огън за 15 минути. Свалете съда от котлона и изчакайте, докато сместа изстине напълно. След това последователността от действия се повтаря два пъти. Общото време за готвене в крайна сметка трябва да бъде 45 минути. Лимоновото сладко трябва да е вискозно и да не се разпространява върху чинията.

Крайният добив на продукта трябва да бъде 3 литра. След това десертът се нарежда в буркани, като във всеки буркан се добавят по няколко резенчета лимон.

Сладко от смокини с лешници

Този вид сладко традиционно се предпочита в Абхазия. За рецептата са ви необходими:

• смокини 1 кг;
• захар 1,5 кг;
• ядки 1 кг;
• вода 400 мл.

Пригответе сироп от вода и захар в количество ½ от рецептата. Обелете лешниците, ако е необходимо. Направете дупка във всяко зрънце и поставете ядка там.

Обработените плодове се поставят в тенджера и отгоре се заливат с изстинал до топъл сироп. Оставете сместа за 12 часа на хладно място.

Оставете сместа от горски плодове да заври, изсипете сиропа.Изчакайте отново да заври и оставете на огъня за 15 минути при непрекъснато бъркане. Изсипете останалото количество прясно приготвен сироп в тавата. Оставете на хладно място за 12 часа. Сварете сладкото, като обирате пяната, която се образува отгоре. След като се охлади, лакомството може да се нареди в буркани.

Сладко от смокини с орехи

За рецептата ще ви трябват 1 кг захар и смокини, лимон и 5 с.л. л. орех. Процесът на готвене е подобен на предишната рецепта, но преди да поставите плодовете в плодовете, ядките първо се запържват в тиган, докато придобият златист цвят. Лимонът се добавя на няколко резена директно при нареждане на сладкото в буркани.

Сладко от смокини в бавна готварска печка стъпка по стъпка

Тази рецепта предполага съотношение 2 към 1 на плодове и захар; за по-дълго съхранение можете да вземете съставките в равни количества. За рецептата са ви необходими:

• плодове 1 кг;
• захар 0,5 кг;
• 2 лимона;
• смляна канела, кардамон, джинджифил по 1 ч.л.

Процедура за подготовка стъпка по стъпка:

• нарежете смокините на парчета, поръсете със захар, оставете за 1 час;
• добавете лимонов сок, можете да настържете кората, за да придадете по-богат вкус;
• добавете подправки към сместа и я поставете в мултикукъра при високо налягане със затворен вентил;
• Разпределете сладкото в буркани, след като изстине.

Сладко от смокини в бавна готварска печка

Правилно сортираните и измити плодове се нарязват и смесват в равни пропорции със захарта. Сладката смес се поставя в бавна готварска печка за 2 часа в режим на задушаване. След варене сладкото може да се консумира веднага.

Сладко от сливи и смокини

Приготвянето на такова сладко от сливи и смокини изисква равни пропорции. За 1 кг горска смес се нуждаете от 1 кг захар.Сливите се разполовяват и се почистват от костилките. Приготвя се сироп от 400 мл вода и захар. Поставете плодовата смес в тенджера, залейте я с вряла вода и я оставете да заври. Варете на тих огън 10 минути от момента на завиране. Горещото сладко веднага се изсипва в буркани, навива се с капак, обръща се и се покрива с одеяло. След 12 часа контейнерите могат да бъдат преместени на склад.

Рецепта за смокини и портокали

За приготвяне ще ви трябват 600 г плодове, 300 г захар, 0,5 портокала и пръчка канела. Смокините се нарязват на парчета, нареждат се в тава, долива се малко вода и отгоре се сипва захар. Портокалът се залива с вряща вода, изцежда се сокът от плода в тигана, кората се настъргва на ситно ренде и се добавя канелата. Сместа престоява 3 часа, след което се слага на огън и се довежда до кипене, след което се насипва в буркани.

Сладко от смокини и грозде

За рецептата се използват едри сортове грозде. Необходимо е да приготвите конфитюра в съответствие със следните пропорции на съставките:

• черни смокини 650 гр.;
• грозде 650 г;
• захар 250гр.

Смокините се нарязват на ситно, гроздето се разполовява, като се отстраняват семките, ако има такива. Плодовете се смесват, засипват се със захар и се оставят за 12 часа. След това поставете на огъня, оставете да заври и оставете на огъня 5 минути.

Сладко от смокини без варене

Плодовете се прекарват през месомелачка или се смилат с блендер. Сместа трябва да престои няколко часа, след което отделеният сок се отцежда. След това към плодовете се добавя захар, тя трябва да се приготви в съотношение 1 към 1 или 1 към 2, в зависимост от това колко сладък трябва да бъде деликатесът. Този десерт не се съхранява дълго време, така че не се приготвя в големи количества.

Сладко от смокини без захар

Предимството на това сладко е ниското му съдържание на калории в сравнение с традиционните рецепти. Можете да направите такъв деликатес с минимални финансови разходи.

Същността на метода е готвене в продължение на много часове, по време на което излишната влага се изпарява и сместа от горски плодове придобива консистенцията на сладко.

Плодовете се обелват и намачкват и се слагат в тенджера. Сместа се вари 4 часа, след което се отстранява да изстине. След това цикълът се повтаря до получаване на хомогенна смес, която лесно се отделя от стените на тигана. Средно ще трябва да извършите действията 3 или 4 пъти.