Кайсиите са плодове, които имат сладък вкус само когато се консумират. Понякога вкусът е много приятен. Към кайсиите се добавя лимон за киселинност. Има рецепти за приготвяне на сладко от кайсии с добавяне на лимонова каша или сок.
Характеристики на приготвянето на сладко от кайсии с лимон за зимата
Когато използвате допълнителен компонент като лимон, сладкото се готви без семена. По време на варенето плодовете се нарязват на филийки.Тези, които обичат хомогенна консистенция, предлагат деликатес под формата на пюре.
При приготвянето на сладко няма тайни. Компонентите се варят със захар до потъмняване, масата се поставя в стъклени буркани, които се навиват с капаци.
Вместо лимон се използва и лайм, който няма да развали вкуса на десерта.
Рецепта Съставки
Деликатесът се оказва толкова вкусен, че на пръв поглед изглежда, че съдържа голям брой компоненти. Рецептата използва три съставки - кайсия, лимон и захар. По класическата рецепта не се добавя нищо друго.
Ако желаете, домакинята може да промени подготовката, като добави плодове, плодове и подправки. Тези нюанси зависят от вкусовите предпочитания на човека.
Как да подготвим суровините?
Подготвените плодове първо се почистват от малки отпадъци:
- листа;
- клонове;
- насекоми;
- частици мръсотия.
След това кайсиите се измиват с вода, за предпочитане течаща. Следващият етап от подготовката ще бъде премахването на семената от плодовете. Всяка кайсия се разделя на две половини, след което се отстранява костилката. Вътре, както и отвън, не трябва да има вредители. Те развалят вкуса на продуктите.
Лимонът не просто се измива във вода, а накрая се залива с вряла вода. Разрежете на две половини. Семената се отстраняват от пулпата.
След това се преминава към рязане на плодове. Ако сладкото е на парчета, всичко се нарязва на филийки или филийки. Спрете на тази стъпка.
Ако искате да получите еднородна консистенция в резултат, натрошете кайсиите с преса за картофи по време на варенето. Лимонът се смила с помощта на месомелачка. Масата се смесва за по-нататъшно приготвяне.
Подготовка на контейнери
За готвене е необходим контейнер. Препоръчително е да е тиган с дебело дъно.В такъв контейнер масата няма да изгори и кипенето ще бъде равномерно. За разбъркване използвайте лъжица от неръждаема стомана с дълга дръжка. Последният инструмент се заменя с дървена пръчка.
За съхранение на сладката маса се избират стъклени буркани. При консумация на сладкото в рамките на 7-12 дни се използват найлонови капачки. За дългосрочно зимно съхранение бурканите и тенекиените капаци се стерилизират над гореща пара. Капаците се попарват във вряща вода.
Процесът на приготвяне на сладко
Рецептата е разделена на стъпки:
- След като се приготвят плодовете се поръсват със захар. Слой от кайсии и лимони се редува с бели кристали.
- Веднага след като масата пусне достатъчно сок, тиганът се поставя на огъня.
- След като заври сладкото се готви 30-40 минути.
- На следващия ден процедурата се повтаря.
Приготвянето на сладкото отнема няколко дни. Ако масата е потъмняла, е време да я изсипете в буркани и да навиете капаците.
Как и колко време се съхранява?
Стандартният срок на годност на конфитюра под тенекиени капаци в мазе, килер или изба е от 1 до 3 години. Срокът на годност се увеличава поради съдържанието на лимонена киселина в състава. Ако сместа мирише лошо при отваряне на буркана, сладкото е развалено и е време да го изхвърлите.
