Когато се уморите от горски плодове, които растат в градинските ви парцели, можете да направите сладко от закупени от магазина ананаси. Освен това този деликатес се приготвя дори през зимата, защото екзотичните плодове се продават свободно през цялата година. Десертът се приготвя от ананаси самостоятелно или с добавка на други продукти. Във всички случаи резултатът е несладко, ароматно ястие с освежаващ вкус, което ще се хареса на всички членове на семейството и гостите.
Характеристики на приготвянето на сладко от ананас за зимата
Опитните домакини знаят как да приготвят деликатес от ананаси и дават следните съвети:
- Вземете само пречистена бутилирана вода.
- По време на варенето сладкото непрекъснато се бърка с дървена лъжица, за да не загори.
- Отстранява се пяната, която се появява отгоре.
- Готовият продукт се изсипва горещ в пастьоризирани съдове и се покрива с капаци. След охлаждане извадете за постоянно съхранение.
Спазването на тези прости правила е гаранция, че ще получите вкусен продукт. Той ще запази полезните си свойства за дълго време.
Правила за избор и приготвяне на продукти
Те създават оригинален препарат само от пресен ананас. Ако вземете консервирани плодове, ще получите кисело и неовкусено сладко.
За десерт се съхраняват само зрели плодове и зеленчуци без признаци на разваляне или гниене. Първо ги измийте добре и ги поставете върху чиста кърпа, за да се отцедят. Върхът се отрязва от ананаса, кората се отстранява, след което пулпата се нарязва на кубчета с желания размер.
Подготовка на контейнери
За да приготвите ястието, вземете емайлиран тиган без чипс.
Основното е да изчислите правилно обема му, тъй като по време на готвене плодовата маса ще се увеличи по обем. Ако готвите в малък съд, деликатесът ще се разлее върху печката.
Съхранявайте готовия продукт в литрови стъклени буркани.
Как да си направим сладко от ананас у дома
Приготвянето на десерт от екзотични плодове е лесно. Деликатесът ще се окаже успешен дори за неопитна домакиня.
Класическа рецепта
Можете да направите сладко без никакви специални украшения. Те му осигуряват:
- ананаси - 1 кг;
- бяла захар – 1 кг.
Плодовете се нарязват, покриват се с пясък и се оставят за 4 часа. След това масата се разбърква и се готви за 20 минути.Препаратът може да се консумира след седмица.
Вариант с лимон
Ако комбинирате екзотичен плод и цитрусов плод, ще получите кисел препарат. За да го подготвите ще ви трябва:
- ананаси - 1 кг;
- гранулирана захар - 1,5 кг;
- вода – 0,2 л;
- средно големи лимони – 2 бр.
Нарязаните плодове се засипват със захар и се оставят за 1,5 часа. Залива се с вода и се вари 40 минути. След 5 часа към сместа се добавят лимони (прекарани заедно с кората през месомелачка). Сместа се оставя да заври.
По време на епидемия от грип и ARVI деликатесът ще се превърне и в лекарство срещу настинки, тъй като съдържа голямо количество витамин С.
С тиква
Сочната тиква върви добре с ананас. Десертът се оказва нежен и не много сладък. Домакинята трябва да се запаси:
- ананаси - 1 кг;
- тиква - 0,5 кг;
- тръстикова захар - 1,5 кг;
- смляна канела - 1 ч.л.
Нарязаните плодове и зеленчуци се поръсват със захар и се оставят за 2 часа. Добавете канелата и гответе 50 минути. Ястието се получава с необичаен вкус. След 2 седмици може да се сервира за сутрешен чай.
С мандарина
Мандаринът придава на препарата специален аромат. Приготвя се от следните съставки:
- ананаси - 1 кг;
- мандарини - 1 кг;
- гранулирана захар - 2 кг;
- вода – 0,6 л.
Първо плодът се обелва и се използва само пулпата. Смила се в блендер, добавят се захарта и водата и се вари половин час.
Десертът се използва и като импрегнация за торти.
С круша
За прибиране на реколтата се използват само твърди сортове круши. Предприеме:
- ананаси - 0,5 кг;
- круши - 0,5 кг;
- захар от цвекло - 1 кг;
- вода - 0,3 л.
От крушите се отстранява сърцевината. Плодовете се нарязват и се нареждат в тава с дебело дъно. Добавете вода, захар и гответе 45 минути. Деликатесът ще бъде достоен завършек на празнична вечеря.
С тиквички
По-добре е да изберете тиквички със светла кожа, тогава няма да се налага да отрязвате дебел слой зелена каша. Вие също ще имате нужда от:
- ананаси - 1,5 кг;
- тиквички – 0,5 кг;
- гранулирана захар - 2 кг;
- лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка;
- вода - 0,2 л.
Зеленчуците се обелват, отстраняват се семките, нарязват се и се комбинират с ананасите. Добавят се захарта и водата и се вари половин час. Добавете лимонена киселина 5 минути преди края на готвенето. Последната съставка се добавя, за да се увеличи трайността на сладкото.
С ревен
Следната рецепта произвежда препарат с необичаен вкус:
- ананаси - 2 кг;
- ревен - 1 кг;
- гранулирана захар - 2,5 кг;
- мента - 4-5 стръка;
- вода – 0,4 л.
Ревенът се измива обилно и се нарязва, добавят се парченцата ананас, заливат се с вода и се варят половин час. Добавете захарта, добавете джоджена и оставете да ври още 15 минути. Извадете ментата и пюрирайте масата с помощта на блендер. Ароматната билка придава на десерта специален аромат. Използва се и като пълнеж за домашно приготвени печива.
С кайсии
Оригиналното сладко от ананас и кайсия се приготвя от следните продукти:
- ананаси - 0,5 кг;
- кайсии - 0,5 кг;
- гранулирана захар - 900 г.
Трябва да изберете зрели, но силни кайсии. Всеки плод се разполовява и се отстранява семката. Плодовете се комбинират с нарязани ананаси, пясък и се оставят за една нощ. На сутринта сместа се разбърква и се вари 50 минути. Заготовката се оказва толкова вкусна, че не можете да отвлечете децата от нея за ушите.
Специфика на съхранението
Съхранявайте готовия продукт на сухо и тъмно място:
- долен рафт на хладилника;
- килер;
- мазе;
- изба
Идеалната температура се счита за +5-10 °C. При такива условия десертът се съхранява най-малко 1,5-2 години.
Не всеки дом има сладко от ананас.Ето защо, ако домакинята иска да изненада гостите си, тогава тя трябва да създаде такъв шедьовър, защото деликатес, направен от екзотичен плод с добавки, може да задоволи вкуса на всеки гурме. Ще бъде завършек на едно ястие и ще се хареса както на възрастни, така и на деца..
