Сладкото от банани и портокали е необичаен десерт, който няма да остави никого безразличен. Комбинацията от сладостта на екзотични плодове и киселинността на цитрусовите плодове придава на препарата специален, богат вкус. Няма да е срамно да го сервирате на празничната маса и да го покажете пред внезапно пристигащите гости. И вашето домакинство ще хареса неделния сутрешен чай с бананово-портокалов лакомство.
Характеристики на приготвяне на конфитюр от банани и портокали за зимата
Лесно е да готвите необичаен деликатес, но трябва да знаете и следвате прости правила:
- Пригответе плодовия деликатес в емайлиран съд с дебело дъно, за да не загори сместа.
- Използва се само бутилирана вода. Водата от чешмата може да развали вкуса на продукта.
- По време на варенето сладкото непрекъснато се разбърква с дървена шпатула и се отстранява изплувалата пяна.
- Готовият деликатес се изсипва в контейнери и се затваря с капаци, залети с вряща вода.
Бурканите се поставят обърнати надолу върху хоризонтална повърхност и се покриват със старо одеяло. След охлаждане детайлът се отстранява на постоянно място за съхранение.
Необходими съставки
За да създаде ястие, домакинята трябва да достави следните продукти:
- големи банани - 1 кг;
- средни портокали - 500 г;
- вода - 0,5 л;
- бяла захар – 1 кг.
Освен това е по-добре да изберете сладки цитрусови плодове. В противен случай ще трябва да увеличите количеството гранулирана захар, за да не стане десертът кисел.
Как да подготвим съставките за рецепта
За оригинално лакомство изберете банани с жълта кора без кафяви петна. Те са тези, които показват, че плодовете са презрели. И ако направите десерт от меки плодове, няма да е много вкусен.
Сериозно се подхожда и към избора на цитрусови плодове. Портокалите се купуват с тънка кора и сочни.
Подготовка на контейнери за началото на процеса
Преди да започнете да създавате плодови деликатеси, подгответе контейнери за съхранение. Вземете литрови или половин литрови стъклени буркани. Първо се измиват старателно и се подсушават, след което се слагат във фурната и се оставят за поне час.
Как да си направим конфитюр от банан и портокал у дома
Пригответе деликатеса в следната последователност:
- Плодовете се измиват и се поставят върху чиста салфетка да се отцедят.
- Те обелват кожата и нарязват пулпата.
- Сложете парчетата плодове в дълбока тенджера, добавете захарта и водата. Всичко се разбърква добре.
- Контейнерът се поставя на огън. Сместа се довежда до кипене, след което се вари на слаб огън 35 минути.
- Горещият продукт се поставя в пастьоризирани съдове.
Можете да поставите кръг от пергамент във всеки буркан и едва след това да го затворите с пластмасов капак.
Как да го съхранявате правилно
Домашните препарати се съхраняват перфектно и не губят вкуса си в продължение на 1,5-2 години. Но трябва да знаете и да следвате някои трикове:
- Най-доброто място в апартамента е долният рафт на хладилника; тъмно килерче също ще свърши работа.
- Ако е възможно, заготовките трябва да се поставят в изба или сутерен. Основното е, че няма висока влажност, в противен случай бурканите и капаците могат да мухлясат.
- Най-добрата температура се счита за +5-15 °C.
- Продуктът може да се съхранява на балкона до настъпване на студено време, тъй като замразеното ястие губи вкуса и аромата си. При размразяване бурканът може дори да се спука.
Важно е сладкото да не стои на светло, защото слънчевите лъчи ще унищожат полезните вещества на продукта.
Портокалово-банановият десерт се сервира като отделно ястие. Може да се използва за напояване на изпечени сладкиши, пълнене на пайове, гевреци или тарталети. И палачинки, палачинки, чийзкейкове с плодова вкусотия ще вървят с гръм и трясък.
